哈根達(dá)斯太貴了叙谨，像我這種窮人真是吃不起呀需频，一勺就要38塊錢何陆，這一夏天還不吃破產(chǎn)了呀。而且外面賣的東西香精、色素惠啄、防腐劑，樣樣齊全茎毁，這身體也受不了呀祭犯。還是自己動(dòng)手吧，豐衣足食嘛统捶，呵呵榆芦。

做法也很簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備4 個(gè)雞蛋（只用蛋黃）喘鸟、兩袋純牛奶匆绣、二兩白糖

把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)什黑，打成乳白色就可以了崎淳，就是這個(gè)樣子的。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子愕把，不過會(huì)很累凯力，呵呵。

把牛奶倒入鍋中礼华，煮至微開

將煮好的牛奶咐鹤，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌圣絮。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中祈惶，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）

將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸捧请，關(guān)火凡涩，倒入容器中晾涼

把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下疹蛉，這樣就不會(huì)有冰碴了活箕。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里可款，這樣味道會(huì)更香濃育韩。

我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上闺鲸，第二天就可以吃了筋讨。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了摸恍，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無二的口味的冰激凌了悉罕。

怎么樣，看著還不錯(cuò)吧立镶，那就快動(dòng)手試一試吧壁袄。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康媚媒，無論大人還是孩子吃起來都放心然想。

用冰箱做出各種好吃，收藏欣范，怕丟了寶馬750Li

果凍

呵呵，超級(jí)簡(jiǎn)單令哟，超級(jí)好吃

準(zhǔn)備：純牛奶200ml恼琼，QQ糖11粒（數(shù)量多少?zèng)Q定果凍的軟硬程度 ），葡萄干少許（可不放）屏富。

將牛奶和QQ糖一起放在鍋中晴竞，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后狠半，將液體倒入容器

內(nèi)噩死，撒入少許葡萄干。 冷卻后放入冷藏室神年。

因?yàn)槲沂峭砩献龅囊盐缟蠌谋淅锶〕龊螅磺芯蚈K了已日。

真得粉不錯(cuò)哦垛耳！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的堂鲜。

有機(jī)會(huì)的話栈雳，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點(diǎn)也不花時(shí)間缔莲，做起來很方便哥纫。

香香的牛奶凍（用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過）

材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2痴奏、一包棉花糖 （袋裝蛀骇，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限抛虫，看個(gè)人喜愛）

制作方法：

1松靡、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3建椰、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4雕欺、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中棉姐，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5屠列、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦伞矩！

這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：

1笛洛、制作方法簡(jiǎn)單

2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣乃坤，晶瑩剔透苛让，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味湿诊，滑溜溜的狱杰，非常可口厅须。 （也可以在牛奶中加入巧克力仿畸，做成巧克力幕斯哦）

港式甜點(diǎn)雙皮奶

準(zhǔn)備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了朗和，不能太淡错沽；雞蛋兩到三只；白糖若干眶拉，視口味而定千埃，個(gè)人建議多加糖。

開做：先把牛奶分成兩到三小碗忆植，加糖攪拌镰禾。要是兩碗會(huì)剩一些牛奶皿曲，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘吴侦，冷卻屋休。拿一個(gè)大碗，剝下蛋清备韧，加糖攪拌劫樟。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧织堂，蛋殼敲一個(gè)縫叠艳，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮易阳，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里附较。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底潦俺，千萬不要把奶皮弄破拒课。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里事示，奶皮會(huì)慢慢的浮起來早像。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜肖爵。蒸好的奶冷卻卢鹦，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶劝堪。雙皮奶口感細(xì)膩潤(rùn)滑冀自，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會(huì)兒口味更佳秒啦。如果還意猶未盡的話熬粗，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙帝蒿、甜桂花等等，還有人把水果巷怜，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶葛超，總之，看個(gè)人口味自己創(chuàng)意啦延塑。

[url=http://b8.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=8d33d2bb704a63e269e8e123415a60a5c85625da79c25dd1b983f7afeade7cf7df92f5e4526ce066bdeac45a9363fda1c0a782f8680d2ddcbad6871f0f4eab08781aabc560a44014515937f073b3b2216d1fd82b]

草莓豆腐奶（作法

材料：

嫩豆腐1塊草莓450克 蛋白2個(gè)鮮奶1/4杯 奇異果1個(gè) 煉奶少許

調(diào)味料：

鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數(shù)滴

做法：

① 將草莓（225克）绣张、豆腐、蛋白关带、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻侥涵，取出后混和

調(diào)味料沼撕，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果芜飘，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)务豺，高火煮約3分鐘即成。

② 取出后倒去水分嗦明，淋上少許煉奶笼沥。

[url=http://b19.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=8d33d2bb704a63e269e8e123415a60a5e8341dd9fb025aaf379a0130e86d416362762e02f906ec126380474798c917d12aeba750ae515bc2b77307883e5ff83bdc5c0ff7fbfa58d7ba6a7037edc6e56b8a3ff55f]

柳橙果皮凍

材料：

1．柳橙皮1個(gè)、水570克

2．柳橙3個(gè)娶牌、柳橙汁6大匙奔浅、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙诗良。

作法：

1．將柳橙洗凈對(duì)剖汹桦，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分鉴裹，否則會(huì)有苦澀味）舞骆。

2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮壹罚。

3．珍珠粉與糖混和均勻葛作，加入煮開的橙水中煮溶，關(guān)火猖凛，加柳橙汁攪拌均勻赂蠢，使溫度降至50－60℃。

4．將作法3的成品注入果殼中辨泳，待凝固即可虱岂。

小秘訣：

1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。

2．作法3的成品須降溫且呈稠狀菠红，方可倒入果殼中第岖，否則，果皮會(huì)吸收凍汁试溯，不易成凍蔑滓。

3．此道小點(diǎn)，不但有果皮香遇绞，還有果肉顆粒及筋道的口感键袱，讓人暑氣全消。

杏仁豆腐

材料：

1．鮮奶450克摹闽、鮮奶油50克

2．糖60克蹄咖、瓊脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克付鹿、熱水4大匙

作法：

1．材料1煮開澜汤；材料2拌勻蚜迅，加入材料1中，煮至溶解俊抵，關(guān)火谁不，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固务蝠。

2．將糖置入鍋中拍谐，不斷攪拌，小火煮溶馏段，再加入熱水轩拨，煮約1分鐘，關(guān)火待涼院喜，即成焦糖亡蓉。

3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可喷舀。

小秘訣：

1．煮焦糖須注意糖溶時(shí)溫度很高砍濒，因此加熱水時(shí)要小心，以免濺出硫麻。

2．另一種吃法為加糖水及水果丁爸邢。

松軟可口的蒸烤布丁

材料：

1．焦糖：細(xì)砂糖100克、熱水35克

2．布赌美ⅰ：細(xì)砂糖130克杠河、鮮奶600克、香草粉少許浇辜、雞蛋300克券敌、鹽少許、白蘭地酒少許柳洋。

作法：

1．將材料1的細(xì)砂糖放入鍋中待诅，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻熊镣，趁熱平均裝入布丁杯中卑雁。

2．雞蛋打散（不要打發(fā)），加入香草粉绪囱、鹽及白蘭地酒拌勻测蹲。

3．將鮮奶用細(xì)砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻后毕箍，過濾弛房，平均裝入布丁杯中道盏。

4．烤盤底部加溫水而柑，爐溫150℃／170℃高火中下層文捶，烤約30－35分鐘即可。

小秘訣

1．雞蛋液一定要過濾媒咳，以濾掉蛋膜粹排，蒸出來的布丁較光滑。

2．烘烤時(shí)間視模具大小而定

酸梅湯

冰鎮(zhèn)酸梅湯的制作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅涩澡，以烏黑發(fā)紫的為最佳顽耳。在鍋中加入適量清水，煮沸妙同，然后加入楊梅射富，再次煮沸后，依照個(gè)人口味加入適量砂糖或冰糖粥帚；邊煮邊等糖化開胰耗，沸騰后閉火，待自然涼后芒涡，放入冰箱冰鎮(zhèn)柴灯，想喝的時(shí)候取出即可。

冰鎮(zhèn)酸梅湯是我國(guó)傳統(tǒng)的清涼飲料费尽，采用烏梅為原料赠群。烏梅氣平，味酸旱幼，無毒查描。冰鎮(zhèn)酸梅湯能消暑祛煩，安心補(bǔ)中速警，治痢截瘧叹誉，生津止渴，消痰益精闷旧。

冰鎮(zhèn)酸梅湯做法一

1长豁、選擇新鮮楊梅，烏黑發(fā)紫的為最佳忙灼。

2匠襟、在鍋中加入適量清水，煮沸该园。加入楊梅再煮酸舍。

3、再次煮沸里初，依照各人口味加入適量白糖——當(dāng)然如果有綿白糖更好啃勉，沒有的話，白砂糖也湊合双妨。

4淮阐、邊煮邊等白糖化開叮阅，沸騰，閉火泣特。 5浩姥、待自然涼后，放入冰箱冰鎮(zhèn)状您。

6勒叠、想喝的時(shí)候取出即可。

做法二

原料配方：烏梅8公斤膏孟、砂糖50公斤眯分、檸檬酸50克、桂花1.5公斤柒桑、糖精30克颗搂、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤幕垦。

制作方法

1.按配料規(guī)定熬制酸梅汁丢氢。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸先改，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡疚察、過濾)，制成濃縮的烏梅汁仇奶。

2.熬制糖醬貌嫡。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水该溯，過濾除去雜質(zhì)岛抄，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻狈茉，待冷卻后使用夫椭。

3.混合原料。將冷卻后的糖醬氯庆，倒入濃酸梅汁中蹭秋，制成酸梅糖醬。

4.加冰水堤撵，或加食用冰和砂濾水仁讨，制成酸梅湯。

做法二

原料配方： 烏梅8公斤 实昨、砂糖50公斤 洞豁、檸檬酸50克 、桂花1.5公斤 、糖精30克 丈挟、醬色250克闰挡、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

制作方法

1. 按配料規(guī)定熬制酸梅汁礁哄。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內(nèi)煮沸溪北，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡桐绒、過濾)，制成濃縮的烏梅汁之拨。

2. 熬制糖醬茉继。先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水蚀乔，過濾除去雜質(zhì)烁竭，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻吉挣，待冷卻后使用派撕。

3. 混合原料。將冷卻后的糖醬睬魂，倒入濃酸梅汁中终吼，制成酸梅糖醬。

4. 加冰水氯哮，或加食用冰和砂濾水际跪，制成酸梅湯。

[url=http://b9.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=8d33d2bb704a63e269e8e123415a60a5d03f3b2ae4ef3401414658a2265b0825145b326b22f65fb0e09d55369d4b554bcf8856aefe76b2c230184928daf5ce2a5942f4144ea133d5ba520308a924dd9bc05914d7]

另一種喉钢，

按配料熬制酸梅汁姆打。需要烏梅50克、山楂50克肠虽、五味子10克幔戏、大棗10克、薄荷葉10克税课，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右评抚，冰糖適量。制作時(shí)伯复，將烏梅慨代、山楂、大棗洗凈啸如，與五味子一起加水煮沸侍匙，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖想暗！兌水1~2倍妇汗，加冰或冷藏最佳

==========================================

自制冰激凌

原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點(diǎn)说莫，草莓一盒杨箭，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺储狭，葡萄干如干

步驟：

1.牛奶煮點(diǎn)葡萄干互婿，再晾涼，等葡萄干漲開了撈出來

2.牛奶里加兩小勺玉米淀粉辽狈，微微加熱慈参，攪勻至微稠，晾涼

3.雀巢淡奶油加糖刮萌，攪拌機(jī)打發(fā)驮配。

4.新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會(huì)

5.牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中着茸，用手動(dòng)打蛋器攪一下

6.放冰箱冷凍壮锻，40MIN以后，拿出來用打蛋器攪一攪涮阔，注意把葡萄干往上撈

7.再40MIN躯保，再攪，共4次澎语，你每次都會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化

8.有一點(diǎn)很重要途事，從最開始用攪拌機(jī)到后來手動(dòng)，都要保持往一個(gè)方向擅羞！

9.分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后

果子露冰淇淋

材料：牛奶400克尸变，糖100克，玉米分（或富強(qiáng)粉）100克减俏，果子露（草莓召烂、石榴、杏仁及薄荷等）100克娃承，鮮奶油50克奏夫。

工藝：將玉米粉（或富強(qiáng)粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱历筝，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌酗昼，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火梳猪，再攪拌片刻麻削，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成呛哟。

特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)叠荠。

自制冰激凌

主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡(jiǎn)單！用全脂的也完全沒問題Ｉㄔ稹）

輔料：糖（20g榛鼎，這個(gè)全看個(gè)人口味，我放的少一點(diǎn)鳖孤，怕胖么Ｕ哂椤） 香草粉，可可粉淌铐，椰絲（這幾個(gè)都不是必須的。）

(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)

做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā)

2.淡奶加倒1里蔫缸，攪勻腿准。

3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳）拾碌，椰絲適量加入吐葱。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃校翔。

4.放入冰箱弟跑，半小時(shí)后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了防症，下面還是液體孟辑。把他們攪勻，再凍蔫敲。半個(gè)小時(shí)后再拿出來攪饲嗽，如是者三。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了奈嘿，這個(gè)時(shí)候就可以吃了貌虾，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟裙犹。

自制冰激凌奶酪

材料準(zhǔn)備：

1尽狠、牛奶

2、一包棉花糖 （袋裝叶圃，各大超市均有銷售）

3袄膏、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛）

制作方法：

1掺冠、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2哩陕、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀后悍及，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中闽瓢，

再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）

5、3個(gè)小時(shí)后心赶，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦扣讼！

這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：

1、制作方法簡(jiǎn)單

2缨叫、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣椭符，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍耻姥，

略微帶點(diǎn)甜味销钝，滑溜溜的，非乘龃兀可口蒸健。

到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪婉商，感覺一定很遐意吧似忧！那么你還在等什么？還不快自己試著動(dòng)手做丈秩？盯捌！

火燒冰淇淋

此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣蘑秽，猶如燃燒之雪山饺著，酒香濃郁，別有風(fēng)味肠牲。

原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只瓶籽、雞蛋清4只、郎姆酒25克埂材、白糖少許塑顺、冰磚適量

制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜俏险。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只严拒，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）竖独。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只裤唠，加白糖少許，攪打直至起泡莹痢。另取長(zhǎng)盆一只种蘸，居中墊蛋糕一片墓赴，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚航瞭，倒入蛋清裹勻诫硕。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出刊侯，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)章办，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼滨彻，便可食用藕届。

操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱亭饵，否則箱內(nèi)溫度不高休偶，蛋清難以成熟。另外辜羊，烤制時(shí)間不宜過長(zhǎng)踏兜，操作速度要快，不然易使冰磚溶化只冻。

家庭自制冰激凌：

1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃庇麦，打散计技。

超市有專門的分蛋器賣喜德，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好垮媒。蛋青保留備用雙皮奶舍悯。

2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱睡雇，不要煮至沸騰萌衬，看表面剛剛有氣體冒出來。

3.小火它抱，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入秕豫，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉观蓄，繼續(xù)攪拌混移，至完全均勻。冷卻侮穿。

4.150g 雀巢淡奶油歌径，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)亲茅。

5.待3所得的東東完全冷卻后回铛，將4緩慢倒入狗准。

6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中茵肃。每40分鐘攪拌一次腔长。

7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味，例如綠茶免姿，綠豆饼酿，草莓醬等。

自制巧克力冰激凌

1胚膊、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖故俐，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘紊婉。

2药版、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力）喻犁，攪拌至巧克力煮化槽片，大約5分鐘。

3肢础、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里还栓，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）

4传轰、再用微火稍煮一下剩盒，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）慨蛙。

5辽聊、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌期贫。漫長(zhǎng)的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了.

PS：在沒有完全凍住時(shí)跟匆，還可當(dāng)奶昔喝。