“人間有味是清歡阔籽。”文藝范十足的一句話牲蜀，常常被文青引用笆制，以顯逼格之高。豈不知此“味”原來(lái)本是“味涣达≡诹荆”前面說(shuō)的啥？“雪沫乳花浮午盞度苔，蓼茸蒿筍試春盤(pán)匆篓。人間有味是清歡】芤ぃ”哦鸦概！敢情是下午茶。能將一個(gè)下午茶說(shuō)的超凡脫俗甩骏，唯有大文豪窗市、美食家蘇軾矣！
蘇軾號(hào)東坡居士横漏，一代文豪谨设，學(xué)識(shí)淵博。其生平廣為人知缎浇，此不贅述扎拣。只略聊“味”之一道。
坡公在“君子遠(yuǎn)庖廚”的時(shí)代，不但會(huì)吃二蓝，敢吃而且還會(huì)做誉券，《東坡志林》記載：“予在東坡，嘗親執(zhí)槍匕煮魚(yú)羹以設(shè)客刊愚，客未嘗不稱善踊跟。”瞧瞧鸥诽，若是當(dāng)代商玫，此餐不得拍出個(gè)天價(jià)來(lái)。
坡公一生仕途坎坷牡借，官路飄零拳昌，屢遭貶嫡。卻因此而嘗世間百味钠龙，知百姓之苦炬藤。所幸天性樂(lè)觀豁達(dá)，得能隨遇而安碴里。比如初貶黃州時(shí)所作沈矿。
“自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐咬腋。
長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美羹膳，好竹連山覺(jué)筍香。
逐客不妨員外置帝火，詩(shī)人例作水曹郎溜徙。
只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事，尚費(fèi)官家壓酒囊犀填〈酪迹”
一句“自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐九巡⊥济常”于自嘲之時(shí)盡顯吃貨本性。坡公不僅只顧自己吃冕广，還將所吃心得寫(xiě)下來(lái)疏日，教著大家伙都會(huì)吃。時(shí)新政于野撒汉，百姓深受其苦沟优，坡公職司所限，無(wú)力維護(hù)睬辐，唯有另辟蹊徑挠阁。如被貶黃州的時(shí)候宾肺，遍地都是豬肉，我們知道侵俗，古時(shí)候的人是不吃豬肉的锨用，一則嫌豬太臟，二則不會(huì)做隘谣。那時(shí)候連窮人都不吃的增拥。這如何使得。來(lái)來(lái)來(lái)寻歧，俺老蘇教給你們?cè)趺闯浴?/p>
《豬肉頌》
“凈洗鐺掌栅，少著水，
柴頭罨煙焰不起熄求。
待他自熟莫催他渣玲，火侯足時(shí)他自美。
黃州好豬肉弟晚，價(jià)賤如泥土。
貴者不肯吃逾苫，貧者不解煮卿城，
早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管铅搓∩海”百姓得之，贊不絕口星掰，稱之為“東坡肉多望。”最絕的是連養(yǎng)豬的辦法都一并告知氢烘』惩担《格致粗談》記述：桐梓二樹(shù)，花葉飼豬播玖，立即肥大椎工，且易養(yǎng)。
到得瓊州蜀踏，這地方更苦维蒙，。
“土人頓頓食薯芋果覆，
薦以薰鼠燒蝙蝠颅痊。
初聞蜜唧嘗嘔吐，
稍近蛤蟆緣習(xí)俗局待“呦欤”
什么田鼠菱属、蝙蝠、大蛤蟆恋捆。統(tǒng)統(tǒng)都被百姓滅了照皆。怎么辦？沒(méi)關(guān)系沸停，咱還有野菜可吃膜毁。一篇《菜羹賦》教給你們。
“水陸之味愤钾，貧不能致瘟滨，煮蔓菁、蘆菔能颁、苦薺而食之杂瘸。其法不用醯醬，而有自然之味”伙菊。
還有烤羊蝎子败玉，在惠州，羊肉當(dāng)時(shí)是富貴人家吃的镜硕，窮人吃不起运翼。沒(méi)關(guān)系，咱買(mǎi)人家不要的羊脊骨兴枯。將羊脊骨徹底煮透血淌，再用酒澆在骨頭上，放鹽少許财剖，用火烘烤悠夯，等待骨肉微焦后食用。坡公寫(xiě)吃躺坟，既有其豁達(dá)樂(lè)觀的性格使然沦补，又有著救民厄困的無(wú)奈之舉。
寫(xiě)五谷雜糧“地碓舂糠光如玉瞳氓，沙瓶煮豆軟如酥”策彤。野雞寫(xiě)《野雉》，鳊魚(yú)寫(xiě)《鳊魚(yú)》匣摘，鮑魚(yú)寫(xiě)《鰒魚(yú)行》店诗，竹筍寫(xiě)《送筍芍藥與公擇二首》，螃蟹寫(xiě)《丁公默送蝤蛑》音榜，寫(xiě)粥有《豆粥》庞瘸，時(shí)蔬有《春菜》。凡好吃者赠叼，皆推而廣之擦囊。然亦有例外违霞，如于海南間，食蠔而美瞬场，書(shū)信與子曰：“無(wú)令中朝士大夫知买鸽，恐爭(zhēng)謀南徙，以分此味贯被⊙畚澹”是真的怕朝中大臣們爭(zhēng)著來(lái)海南嗎？非也彤灶，實(shí)在是不忍看到忠于國(guó)事的大臣們?cè)僭赓H嫡看幼，暗自囑托忠貞之臣明哲保身矣！
自古士人有云：達(dá)則兼濟(jì)天下幌陕，窮則獨(dú)善其身诵姜。坡公身負(fù)濟(jì)世之才，奈何終身無(wú)從施展搏熄。興辦水利棚唆，修建孤兒院與醫(yī)院，正懟新法惡果心例，救濟(jì)饑荒瑟俭，與掌權(quán)者抗?fàn)帲瑸榘傩丈蠒?shū)契邀。后來(lái)的南宋皇帝讀其著作感嘆：“王佐之才可大用，恨不同時(shí)失暴∨髅牛”這應(yīng)是上位者能給予的最高評(píng)價(jià)。而以其號(hào)命名的東坡肉逗扒、東坡羹古戴、東坡豆腐、東坡蝦等等矩肩。亦足以說(shuō)明百姓對(duì)其的愛(ài)戴之意现恼。“人間有味是清歡”這是一個(gè)吃貨的最高境界黍檩。以傳播吃而兼濟(jì)天下叉袍，惟坡公一人矣！
