今天早上逝嚎，在二姐家里，大姐提議今天包餃子详恼，大家一致同意补君。大姐負(fù)責(zé)剁豬肉拌餡，我負(fù)責(zé)揉面粉昧互。
由于是凍肉挽铁，刀切起來有點(diǎn)費(fèi)力，過了十幾分鐘敞掘，我看到大姐的手上都起泡了叽掘。揉面粉我比較喜歡的。聽說玖雁，北方有種說法够掠，能干的女人，和面粉茄菊，面板光疯潭，面團(tuán)光，手光面殖。我沒那境界竖哩，但好歹過得去。另外我喜歡在揉面時(shí)脊僚，下點(diǎn)笨功夫相叁。這樣子餃子包出來有嚼勁。
媽媽洗大白菜辽幌，又洗了香菇增淹。媽媽把大白菜
和香菇切得很細(xì)碎，和豬肉拌一起乌企。加上香油虑润，調(diào)料，照例問我們加酵，"香不香拳喻？"因?yàn)閶寢尡茄祝劜坏金W的香味猪腕。
面揉得比較光后冗澈，我把它放在盆里，上面加了塊紗布陋葡，因?yàn)槲衣犝f亚亲，這么發(fā)酵一下，搟皮子容易些。
過了一會捌归，媽媽開始搟皮子颊亮，她奇怪面發(fā)酵好久，怎么還那么硬陨溅。原來我那紗布是干的终惑，放在上面自然沒效果。媽媽在紗布上加了溫開水门扇，包在面團(tuán)上雹有，過了不久，面團(tuán)又松軟又好揉臼寄。
接下去霸奕，我和媽媽輪流搟皮子，大姐包餃子吉拳。大姐包得一絲不茍质帅。有時(shí)皮子大小不一，大姐也順勢而包留攒。有一張皮子特別大煤惩，大姐包好后開玩笑說，"這是餃子王炼邀。"特地把它放在中間魄揉。
很快我們包了一百多個(gè)餃子，大姐很有成就感拭宁，叫大姐夫拍照片洛退。我們大家覺得包餃子特別有年味。媽媽說杰标，吃餃子不如包餃子開心兵怯。是的，這種其樂融融的感覺真是久違了腔剂。
今天是大年初五媒区，五福臨門。餃子就酒桶蝎，越吃越有驻仅。希望全家在新年里谅畅，幸福吉祥登渣，快樂長久！
圖片發(fā)自簡書App
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