在嘗試多項(xiàng)睡眠的過(guò)程中, 我發(fā)現(xiàn)減少了總睡眠時(shí)間, 雖然可以繼續(xù)如往常一樣工作生活, 但是在某些固定時(shí)段里面, 會(huì)感覺(jué)到精神不佳, 所以我期望找到一個(gè)能提高總體精力水平的方法谭企。
據(jù)說(shuō)素食者精力會(huì)更旺盛, 耐力也會(huì)好些, 所以我開(kāi)始對(duì)素食感興趣变逃。在研究了一段時(shí)間后, 只發(fā)現(xiàn)了素食飲食會(huì)增加耐力, 但是并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)素食對(duì)精力的影響蝇更。不過(guò)最后我還是決定變成素食主義者。
選擇素食的理由
這里的選擇理由沒(méi)有科學(xué)依據(jù), 只是個(gè)人根據(jù)各種網(wǎng)文的推演而已, 有科學(xué)潔癖的請(qǐng)繞行, 因?yàn)楸举|(zhì)來(lái)說(shuō), 我并不關(guān)心素食會(huì)不會(huì)真的有這些神奇的好處, 只要對(duì)我無(wú)害就行。另外, 由于心理暗示的影響下, 素食還是會(huì)發(fā)揮一些作用的, 即簡(jiǎn)單的信則靈亏栈。
食素精力旺盛, 耐力更好
我不知道把精力和耐力放在一起談合不合適, 我沒(méi)有找到關(guān)于精力和素食關(guān)系的科普文章, 倒是看到不少說(shuō)食素會(huì)提高耐力水平, 鑒于平時(shí)生活和運(yùn)動(dòng)都會(huì)消耗能量, 精力缺乏和耐力缺乏都會(huì)累會(huì)疲憊, 所以我猜想耐力和精力應(yīng)該正相關(guān)溉浙。素食中的毒素更少
生活在中國(guó), 不得不面臨土壤污染、空氣污染炸客、水體污染疾棵、化肥農(nóng)藥濫用、監(jiān)管不到位等問(wèn)題痹仙。雖然不方便考據(jù)各種水果蔬菜是否有“毒”, 但是我是不相信它們是健康無(wú)害的是尔。我們都知道, 食物鏈下端的生物被食用后, 體內(nèi)的"毒素"會(huì)殘留在上端的生物里。那么可以推演出食肉的"毒素"攝入會(huì)比食素高許多, 原因如下:植物的毒素會(huì)積累在動(dòng)物中, 所以動(dòng)物的"毒素"含量更高开仰。
給人吃的食物都如此讓人不放心, 給動(dòng)物吃的飼料想必"毒素"含有更多拟枚。
我這里提到的"毒素"沒(méi)有明確指出是什么, 一股濃濃的偽科學(xué)感。其實(shí)這個(gè)"毒素"應(yīng)該是個(gè)復(fù)合因素, 可能是重金屬殘留, 可能是化學(xué)制劑的微量有毒物質(zhì), 可能有病變的細(xì)胞, 或者其他致癌物質(zhì)众弓。這個(gè)復(fù)合因素到底包括哪些并不重要, 并不影響之前說(shuō)的肉食和素食更讓人不放心的結(jié)論恩溅。受到紀(jì)錄片的影響
讓我徹底決定開(kāi)始素食的, 其實(shí)是一部叫做《地球公民》的紀(jì)錄片, 該紀(jì)錄片講述了人類以怎樣殘忍的手段支配著地球上的其他生物。真相總是讓人難以接受的, 但是只要有一定共情能力的人, 在看了這些真相后, 都會(huì)做出一些改變的谓娃。
以上只是我變成素食者的理由, 素食只是我個(gè)人生活方式的選擇而已, 并不想勸說(shuō)大家都變成素食者, 畢竟每個(gè)人對(duì)世界的理解和態(tài)度不同暴匠。
轉(zhuǎn)變成素食者的方案
凡事講究方法, 僅靠一時(shí)沖動(dòng)而行動(dòng), 往往不能達(dá)到目的, 養(yǎng)成素食飲食習(xí)慣也不例外。
素食的分類
常見(jiàn)的素食分類:
- 蛋奶素: 不食用蛋和奶之外的其他動(dòng)物制成的食物傻粘。
- 奶(蛋)素: 不食用奶(蛋)之外的其他動(dòng)物制成的食物每窖。
- 齋食: 不食用所有動(dòng)物制成的食物, 也不食用五葷(小蒜、大蒜弦悉、韭菜窒典、蔥、洋蔥）
- 純素生食: 不食用所有動(dòng)物制品, 且食物的烹飪溫度不超過(guò)47度稽莉。
- 魚(yú)素: 不食用魚(yú)之外的其他動(dòng)物制成的食物瀑志。
變成素食者需要改變過(guò)去的生活習(xí)慣, 而改變習(xí)慣需要一定的時(shí)間來(lái)適應(yīng), 所以多數(shù)人不會(huì)一下開(kāi)始變成完全素食者。我給自己的大概分了一下適應(yīng)期:
- 戒掉禽類和畜類(四條腿的和兩條腿的動(dòng)物)
- 戒掉魚(yú)類
- 戒掉貝類
- 戒掉奶制品
- 戒掉蛋類
- 低烹飪飲食
目前我處于第一階段, 僅僅不吃牛羊豬雞之類的而已, 在觀察一段時(shí)間, 若發(fā)現(xiàn)不管健康還是意志力沒(méi)有太大的問(wèn)題, 會(huì)考慮前進(jìn)到下一階段, 我不確定我能走到哪個(gè)程度, 但是會(huì)找到一個(gè)我覺(jué)得舒服的階段停留下來(lái)。
保持素食的一個(gè)很大的挑戰(zhàn)在于應(yīng)酬, 若不吃魚(yú), 有時(shí)候沒(méi)什么可以吃的(菜不是我點(diǎn)的, 事先不可能知道我吃素), 需要進(jìn)一步想辦法解決劈猪。這個(gè)問(wèn)題解決后, 估計(jì)就可以進(jìn)階到蛋奶素了昧甘。
營(yíng)養(yǎng)方面的注意事項(xiàng)
營(yíng)養(yǎng)是個(gè)很大的學(xué)問(wèn), 當(dāng)前我只關(guān)注素食飲食和普通飲食的區(qū)別。烹飪美食也是個(gè)很大的學(xué)問(wèn), 當(dāng)前我只關(guān)注如何用最簡(jiǎn)單的辦法減小素食對(duì)我健康的影響战得。
蛋白質(zhì)
肉提供了大量的蛋白質(zhì), 所以改為素食后, 蛋白質(zhì)的攝入量就成了最大的問(wèn)題, 現(xiàn)在我每天早上煮一杯豆?jié){來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì), 豆制品也成了中餐菜品中的必選項(xiàng)充边。維生素B12
動(dòng)物的肝臟腎臟提供了大量的維生素B12, 而植物中幾乎沒(méi)有含有維生素B12的食物, 所以維生素B12成了一個(gè)需求量不大, 但是很不容易補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素, 幸好豆制品經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生一部分維生素B12。目前我會(huì)將做菜的鹽部分替代為味增, 比如用味增打湯或者味增粥常侦。ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸是另一個(gè)容易缺失的微量元素, 但是獲取更難, 主要的獲取來(lái)源于魚(yú)類浇冰。為了下個(gè)素食階段做準(zhǔn)備, 所以還是把ω-3脂肪酸作為日常攝入的習(xí)慣。亞麻籽油剛好可以很好的補(bǔ)充ω-3脂肪酸, 打碎的亞麻籽可以提供大量的纖維素, 所以在每天早上的豆?jié){中, 我會(huì)加入兩勺亞麻籽聋亡。
另外需要補(bǔ)充說(shuō)明下, 亞麻籽有毒性, 但是在一定溫度下, 毒性物質(zhì)會(huì)分解, 所以我每次都是把亞麻籽用微波爐烤一下肘习。亞麻籽的表皮很硬, 胃部不容易消化, 所以打碎后食用。
醫(yī)學(xué)界有言"離開(kāi)劑量談毒性是耍流氓", 同樣, 離開(kāi)攝入量談營(yíng)養(yǎng)也是白搭坡倔。我下載了一款薄荷, 的app, 統(tǒng)計(jì)了下有規(guī)律性日子里的日常飲食, 依照app里面的建議調(diào)整攝入量漂佩。聽(tīng)起來(lái)挺麻煩的, 其實(shí)在一個(gè)季節(jié)里面, 日常飲食就那幾種模式, 稍微測(cè)試下, 做到心里有數(shù)就行了。
素食心法
改變生活習(xí)慣是一件極其消耗意志力的事情(若意志力可以被消耗的話), 所以在意志力薄弱的時(shí)候, 需要讀點(diǎn)東西好讓自己堅(jiān)持下去:
- 普通人戒掉對(duì)肉的渴望最多兩周罪塔。
- 偶爾的一次失敗沒(méi)有關(guān)系, 來(lái)繼續(xù)堅(jiān)持投蝉。
- 吃肉并不意味著你不是"素食者",可能你是個(gè)"半素食者"或"魚(yú)素食者"。
- 如果你發(fā)現(xiàn)自己渴望特定一類的肉, 想想它是由什么動(dòng)物做成的垢袱。想象一下它依舊活著墓拜。為了支持更好的事物你會(huì)很快失去對(duì)肉的食欲。
- 嘗試印度食物,印度擁有全球最大的素食人口请契。
- 不要將身體的不適輕易怪罪于素食主義, 還是從病癥出發(fā)尋找病因咳榜。
與他人如何相處
周圍人對(duì)你的態(tài)度很大程度上會(huì)影響習(xí)慣的養(yǎng)成。好的相處方法可以讓旁人尊重甚至鼓勵(lì)你養(yǎng)成新習(xí)慣爽锥。 相反, 別人諷刺或嘲笑的態(tài)度會(huì)對(duì)你的新習(xí)慣培養(yǎng)增加不少困難涌韩。
第一原則: 不要讓勸說(shuō)別人吃素。
由于文化影響, 素食者有著天然的道德優(yōu)越感, 帶著這份優(yōu)越感素食者可能勸別人改飲食習(xí)慣甚至批判別人吃肉氯夷。這種勸說(shuō)或者批判帶來(lái)的只會(huì)是更多的沖突和不理解臣樱。第二原則: 不要強(qiáng)化素食和非素食的區(qū)別
人們都有保持一致性的心態(tài), 所以當(dāng)一群肉食者里面出現(xiàn)了一個(gè)素食者, 很容易引起別人的不適感, 在這份不適感的影響下, 人們會(huì)做出一些略帶攻擊性的行為, 比如質(zhì)疑, 調(diào)侃, 甚至反對(duì)。此時(shí)若素食者采取一副隨時(shí)迎戰(zhàn)的態(tài)度, 則會(huì)強(qiáng)化兩類人之間的區(qū)別, 帶來(lái)更多反對(duì)的聲音腮考。
我覺(jué)得比較好的處理方法, 首先我們得處理自己的心態(tài), 社會(huì)的整體文化是肉食者, 素食者之所以選擇素食, 一定是有原因的, 而這些原因別人是不知道的雇毫。就算將原因告訴給其他人了, 由于每個(gè)人對(duì)事物的理解不同, 別人也很可能不理解你的選擇。所以我們自己得理解別人必然會(huì)對(duì)素食產(chǎn)生質(zhì)疑踩蔚。
知道了別人的行為只是想保持一致性后, 我們只需要保持一致性即可解決這次尷尬的對(duì)話——找共同點(diǎn)棚放。
跟別人講明只是個(gè)飲食習(xí)慣而已, 沒(méi)什么大不了的, 跟有的人不吃狗肉, 有的人不吃辣椒沒(méi)啥區(qū)別。畢竟不可能每個(gè)人的口味習(xí)慣都是一樣的馅闽。重點(diǎn)在于強(qiáng)調(diào)素食只是個(gè)人選擇, 沒(méi)有絕對(duì)的正確性可言飘蚯。
另外, 主動(dòng)告訴自己親近的人食素的決定, 爭(zhēng)取到他們的理解馍迄。親近的人不反對(duì)你素食對(duì)素食習(xí)慣的培養(yǎng)至關(guān)重要。
意外發(fā)現(xiàn)
開(kāi)始素食已經(jīng)有一個(gè)多月了, 由于之前飲食就偏素, 所以這個(gè)轉(zhuǎn)變對(duì)我來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么困難局骤。不過(guò)有些意外的發(fā)現(xiàn)攀圈。
能夠在飯局上控制飲食。
我是個(gè)貪吃的人, 在飯局上很容易多吃, 所以我日常都是通過(guò)做飯或點(diǎn)餐的時(shí)候來(lái)控制食量, 一旦食物上了桌就非吃得個(gè)九分飽以上為止峦甩。這點(diǎn)讓我苦惱了很多年, 也胖了很多年∽咐矗現(xiàn)在則完全不同了, 一桌菜里面我能吃的本就不多, 我還得優(yōu)先吃純素菜, 再吃葷素搭配里面的素菜, 最后吃魚(yú)類。帶著這些規(guī)則吃飯, 無(wú)意間讓飯局的食量下來(lái)不少, 還是挺高興的穴店。確實(shí)感覺(jué)到肉食不容易消化撕捍。
有一次無(wú)意間吃了個(gè)豬肉腸, 當(dāng)時(shí)因?yàn)橐粋€(gè)緣故, 確實(shí)忘記了自己改吃素了, 意識(shí)層面忘記了, 腸胃卻還記得拿穴。那個(gè)豬肉腸在我胃里面堵了一下午, 感覺(jué)不能消化似得, 有些難受泣洞。那以后我看豬肉就有點(diǎn)惡心了, 看來(lái)變成素食者只需要熬過(guò)轉(zhuǎn)變期即可, 后面應(yīng)該是習(xí)慣成自然的事情。
