我這個廚房殺手，一直以來是不敢涉足烘焙屆的誉结，一看到各種器具鹅士、各種原材料，還有五花八門的種類惩坑，天啊掉盅，我的智商瞬間透支。機(jī)緣巧合以舒，表妹讓我品嘗她烤的蛋糕趾痘，當(dāng)簡單了解原料及制作過程后萌生學(xué)習(xí)的念頭，并在十分鐘內(nèi)付諸實(shí)踐蔓钟。當(dāng)手捧剛從烤箱中端出的烤盤永票，滿屋飄著蛋糕香味的時候，我冰凍多年的烘焙心解凍了！當(dāng)然侣集，我也僅僅是對原料及步驟超級簡單的蛋糕發(fā)起猛攻而已键俱。
當(dāng)今社會，人們在享受豐富物質(zhì)生活的同時世分，越來越注意飲食的合理與食品的健康编振，少油、少鹽罚攀、少糖是身體健康的必要條件党觅，零添加劑的飲食標(biāo)準(zhǔn)也普及到了各個家庭。在醫(yī)院斋泄，吃壞的總比餓壞的多杯瞻，因?yàn)槭称沸l(wèi)生安全引發(fā)的問題網(wǎng)絡(luò)媒體上隨處可見；“三高”走入尋常百姓家炫掐，并趨向年輕化魁莉。那么既然是“入口”出了問題，那我就先來把好這一關(guān)募胃。先說說需要的食材旗唁，主要有雞蛋、低筋面粉痹束、牛奶检疫、玉米油（橄欖油）、糖祷嘶。如此之少讓我吃驚屎媳，這也是吸引我的最重要原因。從健康的角度分析论巍，材料中無鹽烛谊，油脂的使用也是在正常的范圍之內(nèi)，糖的使用可以根據(jù)個人口味加減嘉汰，這就大大降低了脂肪攝入的總量丹禀，讓人安心不少。
具體過程如下：
1.取雞蛋五枚鞋怀，將蛋清與蛋黃分別兩個容器放置双泪，蛋清需冷藏，并加入少許鮮檸檬汁（或白醋）接箫；
2.蛋黃內(nèi)加入40克糖霜攒读，攪拌均勻后再加入40克玉米油、40克牛奶辛友，再攪拌，均勻后加入70克面粉，攪拌至不見可視顆粒废累，放置備用邓梅；
3.用電子打蛋器將蛋清打發(fā)，形似奶油狀即可（此時將烤箱預(yù)熱至170度）邑滨；
4.將蛋清倒入攪拌好的面粉當(dāng)中日缨，用平勺翻拌，不可攪拌掖看，直至兩者完全融合匣距，倒入備烤容器；
5.將烤箱溫度設(shè)置為150-160度之間哎壳，定時20分鐘毅待；
6.蛋糕出爐后倒扣在網(wǎng)狀烤架上，并懸空烤架归榕，以防表皮被粘掉尸红，等待冷卻后便可享用。
此篇文章于12月10號完成一半刹泄，今天補(bǔ)充完成后與大家見面外里。在此期間，我又嘗試加入抹茶粉烘培抹茶蛋糕特石，口感良好盅蝗，試水成功！抹茶粉一定要在蛋黃初打階段與糖粉一起添加姆蘸，否則容易形成結(jié)塊墩莫，影響口感及美感。
兒子是我烘焙的忠實(shí)粉絲乞旦，并積極的獻(xiàn)言獻(xiàn)策贼穆，其中一條最為經(jīng)典：“媽媽，你要是哪天嗓子壞了兰粉，可以在街上賣你烤的蛋糕故痊！”
我聞之頓時汗如雨下！＞凉谩愕秫！
