是否你也曾有過這樣的感覺：身在大都市的超市里羹唠，站在琳瑯滿目的生鮮貨架前奕枢，面對形形色色的產(chǎn)地標(biāo)簽，你卻困惑了：買什么呢佩微？到底我想要吃什么缝彬？我還能吃什么？
或許哺眯，你遠(yuǎn)離故土來自美麗的山村谷浅，或許，你本身就一直生活在人頭攢動的都市奶卓∫环瑁可我們心里都有一個(gè)共同的呼喚——我要簡簡單單的健康，我要天然純粹的食材夺姑。我不要又白又胖卻沒有蘿卜味的蘿卜墩邀，我不要久煮不爛的青菜白菜。
如今工業(yè)化的時(shí)代污染觸目可及盏浙，為了提高產(chǎn)量眉睹，濫用不知道添加何種基因的良種荔茬，濫施農(nóng)藥化肥催長素激素，工業(yè)廢水污水使良田變成毒田廢地竹海，令人扼腕嘆息慕蔚。各種化學(xué)制劑使用在農(nóng)產(chǎn)品上所帶來的不良后果已逐漸顯現(xiàn)出來，舌尖上的安全斋配，已經(jīng)是一個(gè)無可回避人人關(guān)注的話題——我們的生活看似富裕了孔飒，天天大魚大肉都沒有問題。另一個(gè)方面卻是艰争，真正值得選擇的安全食品十偶，卻不多了。盡管酒樓飯店林立园细，食材卻大多為化肥農(nóng)藥催長素污染惦积，吃到嘴里的不是食材的味道，而是調(diào)料的味道猛频。一味追求色香味的感官已經(jīng)變得麻木狮崩，只有最純真樸實(shí)的食材和最簡單本真的烹調(diào)方式，才能讓它蘇醒鹿寻。真正干凈天然純粹的食材睦柴，本身就是美味的，不需要多余的調(diào)料來遮掩它不存在的缺陷毡熏。過多的烹飪方法只會破壞它本來的美好風(fēng)味坦敌。食物就不該求奇求珍，而應(yīng)該還原到它本來的面貌——質(zhì)樸而純正痢法，滋養(yǎng)生命狱窘。
所以最難得，正是天然美好純正健康的食材财搁。
一粒種子蘸炸，只有把它放在一個(gè)干凈清爽的環(huán)境里，潔凈的雨水和山水供它暢飲尖奔，明媚的陽光給它能量搭儒，和緩的清風(fēng)助它成長。它吸收天地日月之精華提茁，心情舒暢地開花結(jié)果淹禾，長出來的果實(shí)才會是好的食材。
好在茴扁，我的家鄉(xiāng)铃岔，位于山城古樸遙遠(yuǎn)的小山村，正是那樣的地方丹弱。山高路遠(yuǎn)讓她成了工業(yè)化難以企及的邊緣地帶德撬，成就了她一如既往的原生態(tài)铲咨。那里四季分明躲胳，晴雨適當(dāng)蜓洪。她有著霧氣氤氳的淺山，山澗清泉潺潺坯苹，林中鳥鳴啁啾隆檀，陽光穿透繁密的枝葉，投射下斑斑駁駁的光影粹湃，層層疊疊或碧綠或金黃的梯田恐仑，星羅棋布的農(nóng)舍，晨靄暮色中扛著鋤頭擔(dān)著扁擔(dān)行走在田埂上的身影为鳄，白首老翁依然身子骨硬朗下地干活裳仆，田間地頭生機(jī)勃勃的幼苗兒，瓦房上面經(jīng)年累月的碧色苔蘚孤钦，煙囪里冒出來的裊裊炊煙歧斟，各家各戶做飯飄散出來的味道，呼兒喚女聲回蕩在山谷中偏形。這就是美麗的故鄉(xiāng)静袖，一直靜靜的在那個(gè)地方，在你的心上俊扭，不施脂粉不染鉛華队橙，無聲無息卻不經(jīng)意間，讓你你魂?duì)繅艨M萨惑。
故鄉(xiāng)的山山水水捐康，故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，故鄉(xiāng)出產(chǎn)的食材和獨(dú)具特色的烹調(diào)方式庸蔼，它們交織融匯吹由，構(gòu)成渾然一體的故鄉(xiāng)味道。
豐富的出產(chǎn)賦予了家鄉(xiāng)親人恬淡的心態(tài)——在這個(gè)洗腦達(dá)人們鼓吹“沒有做不到只有想不到”的年代看似顯得迂腐落后朱嘴，實(shí)則保留了難能可貴的傳統(tǒng)和地方特色倾鲫。沒有引進(jìn)轉(zhuǎn)基因，千百年來農(nóng)家自己選種育種萍嬉，鐘愛自己祖祖輩輩傳下來的種子乌昔。大部分自給自足，沒有建蔬菜大棚壤追，什么季節(jié)適合種什么就播種什么磕道；沒有為了追求利潤最大化過多的使用化肥農(nóng)藥，樸實(shí)的人們還是認(rèn)可農(nóng)家肥行冰，反而保護(hù)了土地沒有透支她的肥力造成她的板結(jié)溺蕉；沒有激素催長素伶丐，一顆種子播種下去，需要多少時(shí)日才能長大疯特，能長到多大哗魂，都盡它慢慢長來。不求果兒有多美漓雅，只管殷勤它录别，呵護(hù)它一天天長大。在這廣袤無垠順其自然的天地間邻吞，地里莊稼的心情也是閑適而悠然自得的组题。
這樣自自然然生長出來的作物，最普通卻又最富真味抱冷，絕不會讓你有“番茄沒有番茄味崔列，土豆沒有土豆味”之嘆。猶如片刻不能離的新鮮空氣旺遮，擁有它難以察覺赵讯，失去它才懂得越是普通樸實(shí)，越是彌足珍貴趣效。
現(xiàn)在讓我?guī)ьI(lǐng)你瘦癌，看看我們小山村豐厚健康踏實(shí)安心的出產(chǎn)，走進(jìn)稔熟的家鄉(xiāng)味道跷敬，走進(jìn)早已滲透在血液里的鄉(xiāng)土記憶讯私。
（一）春天的味道
都說春的味道最動人，家鄉(xiāng)的春洋芋最先顯露它的清新西傀。老農(nóng)手中拿著小小的刨鋤斤寇，小心翼翼地從土壤里刨出一窩一窩的洋芋蛋蛋，那散落在黃沙土上的玉白色的土豆拥褂，多么的喜人娘锁，撿拾起這些大地母親無私的饋贈，滿滿的都是幸福饺鹃。這個(gè)季節(jié)的土豆別有一種清香爽滑莫秆，食之自是別有一種喜悅在心頭。
土豆地旁邊的豌豆莢蠶豆莢悔详，在明媚的陽光里鼓鼓囊囊飽滿了镊屎。淘氣的孩童摘一管嫩豌豆莢，咬一口茄螃，滿嘴清香四溢缝驳。
香椿在如絲如霧的春雨中悄然綻放它的嫩芽，輕輕的摘下一把，拌上兩個(gè)真正在田間地頭串門散步交朋結(jié)友快樂生活的土雞下的雞蛋用狱，簡簡單單一炒运怖，香氣撲鼻，佐飯拌面夏伊，無不相宜摇展。
春天里田園里不斷冒出來的嫩芽還多著呢。紅梗的肥肥嫩嫩的折耳根署海，摘采過它手指頭都會留下它特有的香氣吗购。用山泉水清洗干凈医男，連著三兩片葉子和白嫩的根砸狞，拿鹽稍微腌一下，拌上姜絲镀梭，擱點(diǎn)蔥花刀森，再擱少許醋和白糖。美味就在嫩芽和根的汁水間讓你唇齒留香报账。
還有軟喬草做的軟喬粑研底，艾草嫩芽做的艾糍，麥子玉米熟了的季節(jié)桐子葉也如巨大的手掌在枝頭熱情招搖透罢，大人吩咐孩子們爬上樹摘了桐子葉來榜晦，石磨推出麥粉玉米漿，做成桐子葉粑粑羽圃，綠的黃的白的甜甜糯糯乾胶，賽過世上所有的糕點(diǎn)。
春的序曲就在清新脆嫩中生機(jī)盎然地拉開朽寞。
（二）夏天的豐盛
夏天是各種蔬果的盛大節(jié)日识窿。
油菜籽成熟了，古老的榨油房發(fā)出吱嘎吱嘎的聲音脑融，敲響了夏天的節(jié)奏喻频。汩汩滲出的清清亮亮的菜油散發(fā)著它的香味，榨過后的油餅肘迎，是回饋土地極好的肥料甥温。
田間地頭此刻自是熱鬧非凡：紫的茄子紅的番茄綠的絲瓜青的嫩南瓜長長的缸豆扁扁的四季豆歪著嘴的葫蘆瓜，夏天的艷陽下到處都是晃眼的金黃的大的小的瓜花妓布，這邊開花那邊結(jié)果姻蚓，忙得不亦樂乎。
樹上的櫻桃紅了李子熟秋茫，桃子樹上抿著嘴笑史简，山上紅透了的刺莓又酸又甜讓人愛不釋口，紅得發(fā)黑的桑椹果染黑多少小饞貓的嘴唇和指尖。把果子摘下來圆兵，浸在涼浸浸的山泉水里跺讯，不久就可以吃到冰爽可口的水果啦。
天熱了殉农，自己做的醪糟就可以大顯身手啦刀脏。就著新打來的山泉水苍蔬，加入棉絮一般的醪糟逊笆，喜歡甜的放點(diǎn)白糖呵晨，就是簡單清爽冰涼可口的自制飲品——不可因?yàn)槲兜捞鹈酪豢跉夂忍嗯端嘈瑫淼摹?/p>
（三）秋天的豐美
秋天的主色調(diào)谊惭，當(dāng)然是金黃色氓栈。黃澄澄的稻子等著收割不同，收割回來的稻子曬在壩子里脓魏，平房頂上创夜，到處是如此張揚(yáng)的金色杭跪，處處流淌著秋的喜悅。
打米坊的機(jī)器也轟隆隆響個(gè)不统巯牛——誰家新米出來涧尿，不會打一大口袋來嘗新呢？更有那中秋節(jié)檬贰，家家戶戶都會拿新出的糯米打糍粑姑廉。糯米早早泡好，拿香椿樹做的飯甑蒸好糯米飯翁涤，砍回專用的糍粑桿桥言，家里壯碩的男主人就要發(fā)揮他們的威力了。打糍粑可是一件耗費(fèi)體力的活迷雪，白花花的糯米飯眼看就變成了一團(tuán)粘性十足的糍粑限书，早有勤快的主婦炒好當(dāng)季的新黃豆，磨成粉章咧，加入白糖倦西，把一小團(tuán)糍粑往香氣撲鼻的黃豆粉里一裹，又軟又糯赁严，來扰柠，這塊兒歸你啦～
當(dāng)季的新米放鍋里煮到六成熟剛好開花，就用筲箕把米飯和湯隔離開疼约，再拿飯甑上鍋加水燒大火卤档，等熱汽開始蒸騰了，把瀝干水的米飯放進(jìn)飯甑程剥，家里有做渣海椒的劝枣，可以盛了些出來放在米飯上一起蒸。渣海椒里農(nóng)家都會拌入豬大腸，五花肉舔腾，長時(shí)間在壇子里發(fā)酵溪胶，肉肉們早變得酸爽適口肥而不膩，油脂滲透進(jìn)米飯稳诚，米飯變得更加油潤清香哗脖，米飯未熟香氣就已撲鼻，引得人食指大動扳还。隔離出來的米湯才避，用來做干菜湯，青菜豆腐湯氨距，蘿卜菜湯桑逝，放點(diǎn)姜絲，紅紅的鮮辣椒丁衔蹲，加一點(diǎn)鹽肢娘，清香四溢呈础，解膩又營養(yǎng)舆驶。
除了可口的飯菜，不得不提的遠(yuǎn)近聞名的柑桔而钞∩沉“半城山水滿城桔”，說的正是這里臼节。到了秋天撬陵，正是柑桔掛滿樹枝的大好時(shí)節(jié)。清甜多汁网缝，皮薄肉爽巨税，長相敦厚富有營養(yǎng)，自有一番風(fēng)味粉臊，家家戶戶的餐桌上都少不了它的身影草添。
秋季更是瓜果遍地，冬瓜南瓜慵懶的躺得東倒西歪到處都是扼仲，絲瓜架上也毫不遜色一排排掛著远寸，紅薯蔓開始萎黃，地下的紅薯等著采挖屠凶。農(nóng)人們忙碌著驰后，收獲一年來辛苦付出的美好成果。
（四）冬天的風(fēng)味
冬天是收藏的季節(jié)矗愧。大地忙了大半年也要修養(yǎng)生息了灶芝。冬日里輕霜和薄冰覆蓋地面，層層疊疊的梯田靜臥安然入睡。
青菜白菜蘿卜經(jīng)霜卻更脆甜美味夜涕。蘿卜清甜爽口含水量高入口即化颤专，青菜白菜也更加綿軟易煮，簡簡單單燉也可炒也可钠乏，配著米飯栖秕，吃來津津有味。
地里閑了晓避，鄉(xiāng)鄰們就有了更多的時(shí)間來做別具特色的農(nóng)家特產(chǎn)簇捍。一排排晾曬的梅干菜，一蘿蘿做渣海椒備用的瓜片芋頭絲俏拱，紅紅的辣椒粒暑塑，一掛掛的香腸臘肉，是另一幅鄉(xiāng)土畫卷锅必。雖說現(xiàn)在生活條件衣食無憂事格，但家家戶戶都還是習(xí)慣做些自己的特色產(chǎn)品，歡歡喜喜地忙碌著搞隐。
這就是小山村里日常的一切驹愚。時(shí)而寧靜時(shí)而喧鬧，時(shí)而忙碌時(shí)而閑適劣纲，人就是這天地中的一員逢捺，順應(yīng)著季節(jié)變化，感受冷暖人生癞季。沒有那么多難填的欲壑劫瞳，沒有那么多的貪婪和欲念。只有辛勤的付出绷柒，本分的呵護(hù)志于，接受大地的出產(chǎn)，感恩她豐盛的饋贈废睦。與這片土地同呼吸共命運(yùn)伺绽，簡單天然的生長。
日新月異的便捷交通郊楣，讓身在異鄉(xiāng)的你憔恳，終于有機(jī)會能與家鄉(xiāng)遠(yuǎn)隔千里，卻可以品嘗到純正的家鄉(xiāng)食材以慰相思净蚤，也可以使站在超市里困惑的你多了一種純正綠色的選擇钥组。她帶給你的，是樸素本真的生活今瀑，是簡簡單單的快樂程梦，是零負(fù)擔(dān)的健康體驗(yàn)点把。
小山村和她的出產(chǎn)，就這樣天然去雕琢健康著純樸著屿附。她靜靜地等著郎逃，準(zhǔn)備好了你迷茫中苦尋許久的答案，準(zhǔn)備好了為你奉獻(xiàn)樸實(shí)無華卻飽含深情普通真實(shí)的食物況味挺份，愿你褒翰，獨(dú)具慧眼，善結(jié)良緣匀泊，返璞歸真优训。
