山楂
山楂，又名山里果重父、山里紅花椭，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色房午，有淺黃色皮孔矿辽，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生郭厌，葉片寬卵形袋倔，傘房花序，花白色折柠，后期變粉紅色宾娜，果實球形，熟后深紅色扇售，表面具淡色小斑點前塔。花期5-6月承冰，果期7-10月华弓。果實酸甜可口，含豐富的維生素困乒、山楂酸寂屏、檸檬酸、黃酮類等，能生津止渴凑保，亦可入藥冈爹，入藥歸脾、胃欧引、肝經(jīng)频伤，有消食化積、活血散瘀的功效芝此。主要分布于山西憋肖、河北、山東婚苹、遼寧岸更、河南等地，盛產(chǎn)于山東泰沂山區(qū)膊升。山楂中維生素C的含量是橙的三倍怎炊，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首廓译。
功效與作用
1．助消化
山楂含多種有機酸评肆。口服后增強胃液酸度非区，提高胃蛋白酶活性瓜挽，促進蛋白質(zhì)的消化；山楂味酸征绸，刺激胃黏膜促進胃液分泌久橙；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化管怠；山楂含有維生素C等成分淆衷，口服可增進食欲；山楂對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用渤弛，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用祝拯，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。
2．降血脂暮芭、抗動脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)鹿驼、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI辕宏。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度畜晰，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度瑞筐，但對甘油三酯(TG)影響不大凄鼻。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險性块蚌，起到預防AS發(fā)生發(fā)展的作用闰非。
3．對心血管系統(tǒng)的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮峭范、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量财松，其中以山楂水解產(chǎn)物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時纱控，還能降低心肌耗氧量辆毡，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用甜害。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死范圍舶掖。
強心 山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用尔店。山楂提取物對在體眨攘、離體蟾蜍心臟能增強心肌收縮力，作用維持時間長嚣州。目前明確的有效成分為3’鲫售，4’，5避诽，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁龟虎。
降壓山楂黃酮璃谨、三萜酸靜脈沙庐、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用佳吞，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關(guān)拱雏。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量底扳，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性铸抑，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。
4．抑菌 山楂對志賀菌屬衷模、變形桿菌鹊汛、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用阱冶。
【其他藥理作用】 山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用刁憋。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量木蹬，提高血清血凝抗體滴度至耻、T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化尘颓、抑菌等藥理作用有關(guān)走触，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿疤苹、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據(jù)互广；行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化卧土、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)兜辞。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎夸溶。
【臨床應用】常用于消化不良逸吵、冠心病、心絞痛缝裁、高脂血癥等扫皱。
注意事項
山楂味酸，加熱后會變得更酸捷绑，食用后應立即刷牙韩脑，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品粹污。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)段多，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃壮吩，山楂含有大量的有機酸进苍、果酸、山楂酸鸭叙、枸櫞酸等觉啊，空腹食用，會使胃酸猛增沈贝，對胃黏膜造成不良刺激杠人，使胃發(fā)脹滿、泛酸宋下，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛嗡善。另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規(guī)山楂茶品牌規(guī)避質(zhì)量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石学歧，很難消化掉罩引。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔撩满。因此蜒程，應盡量少吃生的山楂绅你，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫(yī)生建議昭躺，最好將山楂煮熟后再吃忌锯。
減肥吃法
1、減肥莫要吃加工的“山楂”
山楂里含有分解脂肪的食物领炫，但是不要錯把經(jīng)過加工的“山楂”當作減肥零食偶垮，只有正確吃山楂，才能達到減肥效果帝洪。
2似舵、控制好吃山楂的量
山楂可健脾消積，對減肥有利葱峡，但是效果不明顯砚哗，量一定要控制好，每次不宜超過四顆砰奕，否則消化得太快蛛芥，吃的東西也更多，會更加胖军援。
3仅淑、建議飯后吃山楂更好
飯后吃山楂這樣對胃的刺激會小一些，尤其是新鮮的生山楂胸哥，減肥效果隨更好涯竟，但刺激也更大。因此空厌，可以把山楂煮成水庐船，這樣的山楂水減肥效力也是很好的，而且也稍稍柔和了一下山楂的酸性蝇庭。
山楂泡水喝具有很好的促進消化作用醉鳖，但是山楂泡水喝也有很多禁忌捡硅，也需要注意一些副作用哮内，比如胃病患者不宜空腹飲用，不能和補藥一起服用等等壮韭。
