古說:陰極之至,陽氣始生勉痴,日南至算途,日短之至,日影長之至蚀腿,故曰“冬至”嘴瓤。
這是一個寒冷的節(jié)氣——北半球全年白晝最短、夜晚最長的一天;“數(shù)九寒天”的開始莉钙,從冬至到小寒廓脆、大寒,是一年中最冷的時段磁玉。
這也是一個溫情的節(jié)日——“瑟瑟寒風(fēng)里停忿,葉落蕭蕭,我只是單純地顧念住在我心里的那些人的安暖蚊伞,一如你們顧念我的安好!”
? ? ? ? ? “數(shù)九寒天”席赂,從冬至開始
從今天起開始“進(jìn)九”,步入嚴(yán)寒季節(jié)时迫。你會唱“九九歌”嗎?
九九歌是這樣唱的颅停,“一九二九不出手,三九四九冰上走掠拳,五九六九看楊柳癞揉,七九河開,八九雁來,九九加一九喊熟,耕牛遍地走柏肪。”
? ? ? ? ? 看看各地有關(guān)“冬至”的諺語
江西:清爽冬至邋遢年芥牌,邋遢冬至清爽年烦味。
黑龍江:冬至晴,新年雨壁拉,中秋有雨冬至晴谬俄。
湖南:冬至不冷,夏至不熱扇商。
廣西:冬至暖凤瘦,冷到三月中;冬至冷宿礁,明春暖得早案铺。
山西:冬至西北風(fēng),來年干一春梆靖。
這一天控汉,充滿各色誘人的味道
歷史上,冬至作為一個節(jié)日返吻,曾隆重多彩:天子祭天姑子、百姓祭祖,百官朝賀测僵、拜師尊長街佑,闔家團(tuán)聚、親朋互饋捍靠。千百年來的農(nóng)耕社會里沐旨,忙碌了一年的先人們,從這天開始休養(yǎng)將息榨婆,并衍生出豐富的節(jié)日活動和民俗之樂磁携。
如今,冬至的隆重日漸式微良风。對于大多數(shù)年輕人來說谊迄,所有冬至的記憶恐怕就是各色誘人的味道吧。
北方吃餃子
“冬至不端餃子碗烟央,凍掉耳朵沒人管统诺。”在中國北方疑俭,有冬至吃餃子的風(fēng)俗篙议。每年一到這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯鬼贱。相傳移怯,這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
南方吃湯圓
古有詩云:“家家搗米做湯圓这难,知是明朝冬至天舟误。”冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗胰默,在江南尤為盛行特碳,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖赖草,也可用于互贈親朋,還代表團(tuán)圓之意剪个。
四川羊肉湯
相傳秧骑,漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美扣囊,贊不絕口乎折。從此,在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗侵歇,以求來年有個好兆頭÷畛危現(xiàn)四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。
赤豆糯米飯
相傳惕虑,共工氏有不才子坟冲,作惡多端,死于冬至這一天溃蔫,死后變成疫鬼健提,繼續(xù)殘害百姓。但是酒唉,這個疫鬼最怕赤豆矩桂,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯痪伦,用以驅(qū)避疫鬼侄榴,防災(zāi)祛病。
臺灣糯糕
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)网沾。祭典之后癞蚕,還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們辉哥。大家開懷暢飲桦山,相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情攒射。冬至節(jié)在臺灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”恒水。
蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)有俗語云:“冬至如大年”会放。傳統(tǒng)的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒钉凌,這是一種米酒咧最,加入桂花釀造,香氣宜人御雕。飲冬釀酒的同時矢沿,還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜酸纲。在寒冷的冬天捣鲸,冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,更寄托了姑蘇人對生活的美好祈愿闽坡。
麻糍
麻糍栽惶,是浙江、江西的特產(chǎn)无午,也是福建人的傳統(tǒng)小吃媒役。其原料為上好糯米祝谚、豬油宪迟、芝麻、花生仁交惯、冰糖等次泽。麻糍香甜可口,食后耐餓席爽,有著甜意荤、滑的口感,且軟韌只锻、微冰玖像。成品色澤鮮白,滑韌透明齐饮。
? ? ? ? ? ? ? 冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)
冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)捐寥,主要因?yàn)椤皻馐加诙痢薄6寥兆媲梭w陽氣生發(fā)易吸收營養(yǎng)握恳。飲食宜多樣,谷捺僻、果乡洼、肉崇裁、蔬菜等合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品;羊肉束昵、雞肉等都可溫補(bǔ)養(yǎng)陽拔稳。也提醒:冬至進(jìn)補(bǔ),避免濫用補(bǔ)藥锹雏,易引發(fā)疾病壳炎。
冬至寒冷,心臟病和高血壓患者病情易加重逼侦,患中風(fēng)者增多匿辩,需隨時關(guān)注身體變化;
注意防寒保暖,衣褲既要保暖性能好榛丢,又要柔軟寬松铲球,以利血液流暢;
不要過度勞累,保持好心態(tài)晰赞,焦躁稼病、發(fā)怒傷身體;可適當(dāng)進(jìn)行御寒鍛煉,提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力;
女性需要更多溫暖呵護(hù)掖鱼,平常應(yīng)少吃寒性食物然走,外出要加強(qiáng)頸、腹部保暖戏挡,晚間堅(jiān)持泡腳芍瑞,注意養(yǎng)肝、護(hù)肝褐墅。
? ? ? 天氣極寒拆檬,別忘問候年邁的父母
陪父母嘮嘮嗑,一家人在一起團(tuán)團(tuán)圓圓吃頓飯妥凳,讓一年中最長的夜晚變得格外溫馨!
? ? ? ? ? ? 冬天有好多“吃餃子節(jié)”
? ? ? ? 只吃白面餃子會不會太無聊?
紫色餃子皮
把紫甘藍(lán)洗凈后切細(xì)絲竟贯,用水煮開,別放太多水哈逝钥。小火燜一會后屑那,濾出紫色的水,然后拿來和面即可艘款。
橙色餃子皮
取熟透的南瓜持际,去皮去籽去筋,然后切成薄片磷箕,隔水用大火蒸熟选酗。然后取出搗爛,和面即可岳枷。
紅色餃子皮
把胡蘿卜去皮芒填,切薄片呜叫,放少許水,煮開后用小火燜煮殿衰,直到煮爛后搗成泥朱庆,和面即可。
將以上這些面和好闷祥,就有一堆彩色的面團(tuán)啦娱颊,做出來的餃子應(yīng)該是這個樣子的:
彩色餃子皮
以上介紹的都是單色純色的餃子做法,你還嫌不夠好玩嗎?那就給你最給力的彩虹色餃子吧!
1凯砍、先按上文所說的方法箱硕,把幾種純色的面團(tuán)都和好:
2、把每一個顏色的面團(tuán)都搓成圓棒型悟衩,然后把所有圓棒面團(tuán)并在一起剧罩,再搓成圓棒型,一個個切開后座泳,就變成了這樣惠昔。
3、把小面團(tuán)搟好挑势,就變成了這樣的“八卦圖”面皮:
4镇防、等把餃子包完后,就變成了這樣:
5潮饱、煮熟后来氧,彩虹色餃子就能上桌咯!
怎么樣,很棒吧!簡單易做饼齿,這個冬至就吃彩色餃子饲漾,趕快動手get起來!