服務(wù)員必須使店面保持一種既有生機(jī)活力又不讓人感到壓迫的用餐氛圍殉疼，這就要服務(wù)員在餐廳巧妙地來(lái)回走動(dòng)梯浪，只有這樣才會(huì)給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。請(qǐng)別犯下面五種行為：
1株依、閑聊
顧客進(jìn)店前驱证，服務(wù)員之間正在聊一個(gè)她自己非常感興趣的話題，比如：“某某明星要結(jié)婚了”等等諸如此類的八卦?shī)蕵沸侣劻低螅匆娪蓄櫩瓦M(jìn)來(lái)抹锄，有的服務(wù)員還沒有忘記迎賓，可迎賓落座過后荠藤，繼續(xù)之前的話題伙单，至于顧客進(jìn)店的活動(dòng)和表情、心理等毫不關(guān)注哈肖。
2吻育、帶情緒上崗
服務(wù)員不要做出“趕走顧客的表情”。哪些是趕走顧客的表情呢?例如：在在餐廳淤井，面目猙獰布疼，非常嚴(yán)肅，也許剛和旁邊的伙伴生完氣币狠，沒有想到因?yàn)樗那榫w不好直接導(dǎo)致了他的面部不自然起來(lái)游两。原本有很多顧客走到他們餐廳門口，一調(diào)頭又轉(zhuǎn)到他們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里去了漩绵。
３贱案、表現(xiàn)不專業(yè)
還有一種表情是服務(wù)員懶洋洋地靠著門，或者悠閑地閱讀自己手里的時(shí)尚雜志止吐。這樣給顧客很不專業(yè)的感覺宝踪，一般就不會(huì)進(jìn)入餐廳里。
４碍扔、過度熱情
顧客可能只想在包間跟朋友們高高興興地吃個(gè)飯瘩燥，結(jié)果老板跑來(lái)包間問菜的口味怎么樣之類的，還一直喋喋不休講不同，等講完菜都涼了颤芬，讓顧客既緊張又不舒服。
５套鹅、推銷各種新套餐和新菜品
顧客既然點(diǎn)了餐站蝠，就肯定是已經(jīng)知道了店里有什么新上市的菜品，餐廳就沒必要把這些東西老是介紹來(lái)介紹去的卓鹿，顧客更喜歡點(diǎn)自己喜歡的東西菱魔。也有不少顧客架不住服務(wù)員的推銷，只好點(diǎn)了不想要的吟孙，雖然這次勉強(qiáng)接受了澜倦，但印象一定好不到哪里去聚蝶，下次再回頭就難了。
兩個(gè)小動(dòng)作藻治，讓顧客感到不舒服
下面的兩個(gè)小案例碘勉，因?yàn)榉?wù)員的小動(dòng)作，客人都不敢讓他們招待了桩卵。那么验靡，服務(wù)員會(huì)讓客人感到不舒服的小動(dòng)作主要有哪些？
1雏节、用手蹭鼻子
一家餐館胜嗓，一位服務(wù)員在為客人上完菜品和飲料后，總會(huì)不自覺地用手去蹭蹭鼻子下面钩乍。這位年輕服務(wù)員的“毛病”讓客人感到很不舒服辞州，很多被這位服務(wù)員服務(wù)過的客人再到店時(shí)，也明確指出寥粹，不要再安排這位服務(wù)員為他們提供服務(wù)变过。為此，主管和這個(gè)服務(wù)員百思不得其解涝涤。
直到有一天牵啦，一位比較直爽的客人當(dāng)場(chǎng)向餐廳經(jīng)理指出了這一點(diǎn)，大家才意識(shí)到了問題所在妄痪，并促其改正，漸漸的楞件，改掉了毛病的服務(wù)員重新獲得了客人們的青睞衫生！
2、推眼鏡
還有一位服務(wù)員土浸，一位老客人給他建議說：“你總無(wú)意識(shí)地向上推眼鏡的毛病罪针，我倒是不在意，但是黄伊，也許有人會(huì)對(duì)你用推了眼鏡的手去拿杯子感到不快泪酱。”
