饞盜炸雞做法步驟
1.帶皮雞腿肉蘸吓，全部去骨
2.雞肉用手拍平侥猬，然后切塊例驹。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃退唠。剔下來的雞腿骨鹃锈，可以放進保鮮袋里留下來，以后煲湯用
3.在切好塊的雞肉里加入適量生抽瞧预，適量鹽屎债、蒜末仅政、姜末、少量糖盆驹、少量橄欖油和少量黑胡椒圆丹，然后抓勻腌制半小時以上。（沒大碗躯喇，所以分了兩碗）
4.取一大勺淀粉运褪、一大勺面粉。淀粉和面粉比例 1:1 玖瘸，放在一個大盤里秸讹，用筷子攪拌均勻。兩個雞蛋打散
5.用筷子夾起一塊雞肉雅倒，在面粉 + 淀粉里裹一圈璃诀，然后再雞蛋液里蘸一圈。再回到面粉 + 淀粉里裹一圈
6.裹好蛋液和粉的雞塊先放在盤子里蔑匣， 一會兒一起下鍋劣欢，不然一個一個的下鍋，火候不好掌握
7.等油溫大概六成熱的時候裁良，把剛才準備好的雞塊放進油鍋里炸凿将。放進去的時候不要立刻用筷子攪，雞塊粘在一起也沒事兒价脾，等會兒炸的外殼酥脆的時候牧抵，用筷子就很好分開了。大概要炸三四分鐘侨把，這個要根據(jù)雞塊的大小來犀变，拿不準熟沒熟，就悄悄嘗一塊兒吧
8.炸至表皮泛黃的時候撈出
9.最后再用大火復炸一遍秋柄，這個時候油溫要高一些获枝，七八成熱的油，把剛才的雞塊統(tǒng)統(tǒng)重新下鍋炸一分鐘骇笔。雞塊就有一層酥脆的外殼了
10.撒上黑胡椒和孜然粉省店，蘸點兒番茄醬或者蛋黃醬來吃，美味~
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