古鎮(zhèn)洋河過年習(xí)俗趣談之祭灶
洋河祭灶哪一天
“大年之前有小年”，祭灶在旱，就是過小年摇零。中國地廣人多，祭灶習(xí)俗往往大同之中有小異桶蝎。
送灶的時間驻仅，從地域劃分，北方多在二十三日登渣，南方多在二十四日噪服。古鎮(zhèn)洋河地處中國南北交界線上，所以就出現(xiàn)了同一個祭灶胜茧，既有二十三日過的粘优，也有二十四日過的，還有二十五日過的呻顽。民間有“軍三民四王侯五”雹顺、“官三民四船家五”等說法，洋河一帶則流傳“官三民四”廊遍。洋河鎮(zhèn)上的居民多數(shù)過二十四嬉愧，少數(shù)過二十三；而周邊的百姓則恰恰相反喉前，少數(shù)過二十四没酣，多數(shù)過二十三。
灶神溯源
祭灶習(xí)俗歷史悠久卵迂。早在遠(yuǎn)古時期裕便，人們便懂得以火熏烤生冷的食物，隨著定居生活的確立见咒，人們逐漸發(fā)明了專門烹飪食物的炊事設(shè)備——灶闪金。“灶”是一個會意字,從火，從土哎垦，意為“火在土上燃燒”囱嫩。民以食為天，在神靈信仰濃郁的上古時代漏设，自然會出現(xiàn)掌管灶具的神明——灶神墨闲。因為灶跟火密切相關(guān)，所以早期人們將灶神視為火神的變體郑口，因此早期的灶神往往是司火的神靈鸳碧，如《禮記·月令》中說：“孟夏之月，其帝炎帝犬性，其神祝融瞻离，其祀灶∑柜桑”《淮南子》中說：“炎帝作火套利，死而為灶神『姿＃”那時候的灶神是炎帝肉迫、祝融。
灶神是男還是女?
以前有句老話說：“男主外稿黄，女主內(nèi)”喊衫，掌管炊事的往往是女性，所以到了后來杆怕，文獻(xiàn)記載中的灶神就有男有女了：晉朝的司馬彪采錄民間傳說解釋“髻”這個字的時候是這樣說的：“灶神族购，著赤衣，狀如美女陵珍×模”灶神是一位穿紅色衣裙的美女。唐代《酉陽雜俎·卷十四》中也說灶神“狀如美女”撑教，而且點出具體的名字：“灶神名隗”朝墩。
????總之，灶神既有男性伟姐，也有女性收苏。后來人們干脆將灶神歸為一家，從而出現(xiàn)了灶神夫婦愤兵。
貼灶神像
灶神鹿霸，老百姓稱為“灶王爺”，洋河民間則稱為“灶老爺”秆乳。舊時懦鼠，差不多家家灶間都設(shè)有“灶老爺”神位钻哩。洋河的“灶老爺”是上供桌的，有的人家“灶老爺”神位設(shè)在堂屋供桌上肛冶，位置在“祖先亭子”邊上街氢。
臘月二十，洋河街上就出售“灶老爺”像睦袖。洋河是常市集珊肃，天天逢集，洋河人和鄰近村莊的人都會到洋河街買“灶老爺”馅笙÷浊牵“灶老爺”一套共三張。一張灶老爺騎在馬上董习，稱為“跑灶”烈和，一張單人半身像，稱為“燒灶”皿淋，這兩張32開紙大小招刹。還有一張大的，大約8開紙大小沥匈。上面印在灶老爺和灶王奶奶的像蔗喂，像兩邊是一副對聯(lián)：“上天言好事忘渔；下界保平安高帖。”像上方是“灶君司命”畦粮。三張灶老爺散址，各有各的用法。
送灶神
到了祭灶日宣赔，要舉行送灶神的儀式预麸。到晚上，先把灶間鍋門口地面打掃干凈儒将，堆上一小堆麥穰吏祸、豆秸，把“跑灶”放在上面點火焚燒钩蚊，這叫“送灶老爺上天”贡翘。灶老爺要到玉皇大帝那里述職，為了讓他多說好話砰逻，送灶時鸣驱，要焚香磕頭，表示虔誠蝠咆。送完灶以后踊东，再把“燒灶”貼在鍋臺上北滥。因為這是灶老爺回來工作的地方。
祭灶儀式結(jié)束后闸翅，一家人坐在一起吃糖餅再芋。據(jù)說，這天烙糖餅缎脾，要讓灶老爺先享用祝闻，俗話說：“拿人的手短，吃人的嘴軟”遗菠，他老人家嘗到了甜頭联喘，自然會“上天言好事”。吃糖餅辙纬，其實就是一家人的家宴豁遭，也是過年的預(yù)演。
傳統(tǒng)社會里贺拣，人們祭灶蓖谢，一方面是怕灶神給他們帶來災(zāi)難，另一方面也是想通過祭祀活動祈福譬涡。不能簡單地把祭灶視為一種迷信活動∩劣模現(xiàn)在，家家戶戶傳統(tǒng)的供奉灶神的廚房大灶漸漸地被煤氣灶涡匀、天然氣灶所代替盯腌，灶老爺失去了供奉的地方，人們因此也漸漸遺忘了祭灶的儀式陨瘩。如今腕够，人們雖然不像傳統(tǒng)社會那樣進(jìn)行隆重的灶神祭祀，但沿襲祭灶傳統(tǒng)舌劳，與家人高高興興地在一起吃一頓飯帚湘，始終是很有意思的事情。
文稿撰寫/袁海員甚淡、胡惠有
圖文編輯/海? ?俠
