【332】零基礎(chǔ)開好一家奶茶或甜品店-記知乎平臺蘇先生分享之5

今天這部分分享集中講述關(guān)于推廣運營中很實用的指導(dǎo)思路舀武,闡述的道理理性客觀酥诽,也不復(fù)雜蜈首,是個很好的參考指引。

主打產(chǎn)品的選擇:

建議選擇利潤率比較高, 并且差異性比較大的產(chǎn)品. 差異性大的產(chǎn)品是指人無我有, 或者是人有我精的狀態(tài), 可以形成一定的競爭壁壘, 對于新品牌而言, 差異性好的產(chǎn)品主打的話, 有助于加快品牌塑造的過程. 而零基礎(chǔ)最主要的是經(jīng)營的整體技術(shù).

投資回收的周期, 以奶茶甜品店為例: 收很多因素影響, 短的話一般五六個月, 長的話也可能一兩年. 實際問題都是現(xiàn)金流能撐多久, 現(xiàn)金流為負超過半年的, 一般都支撐不下去會選擇放棄.

如何做到差異化

最簡單的方法就是通過設(shè)計, 設(shè)計的差異化包括: 裝修的設(shè)計, 餐具的設(shè)計, 打包材料的設(shè)計, 以及產(chǎn)品本身的設(shè)計. 而其中最有效的方法是通過產(chǎn)品, 比如開發(fā)一款主打原創(chuàng)產(chǎn)品, 或者大幅改進原有的經(jīng)典產(chǎn)品, 對于新手而言, 完全原創(chuàng)的產(chǎn)品難度比較高, 改進原有經(jīng)典產(chǎn)品會是不錯的選擇.

而做差異化最容易形成競爭壁壘的方式是通過運營, 運營一般是有一套完整的方案的.競爭對手模仿的話代價比較高.

如果開一家茶飲,奶茶,咖啡一體的店鋪效果如何?

新手總會認為多一個產(chǎn)品就能多賺一分錢, 事實是正好相反, 越是品類多的方式越容易死, 茶飲跟咖啡客戶群不是特別一樣, 或者說根本就不一樣, 價格不一樣, 客戶分布也不一樣, 開一起的后果會是客戶群比較混亂, 忠誠度下降, 或者沒有忠誠度, 品牌沒有辦法建立, 不能被人們記住, 營銷沒有辦法針對性的展開, 最終會變成四不像. 所以產(chǎn)品多, 品類多, 不代表盈利就會大.

推廣有效的方法

微信微博營銷是一種渠道不是一種方法, 而方法比渠道更重要.一般互動性好的一些活動轉(zhuǎn)化率更高一點, 像游戲類砍價, 投票, 集紅包這種方法, 關(guān)于灰色手段的問題, 方法只要不違法不違規(guī)就可以, 比如找人排隊.

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