我分析第一次做洋芋擦擦失敗的原因恶座，可能是因?yàn)槲覜]有把水瀝干搀暑，就開始裹面粉，當(dāng)時(shí)倒了很多面粉跨琳，出鍋的時(shí)候土豆絲仍然黏在一起自点。
今天為了做成功洋芋擦擦，我專門買了一個(gè)果蔬籃脉让，把土豆絲洗干凈以后桂敛，用果蔬籃把水瀝干，然后裹面粉溅潜，雖然能比上次好點(diǎn)术唬，但是效果還是不是特別好。我擦了2個(gè)土豆滚澜，3大勺面都不夠（3勺面都夠蒸3個(gè)饅頭了）粗仓。
有的博主說，土豆擦絲后设捐，不但不能直接過水借浊，而且還應(yīng)該把水汽晾一晾，然后裹面萝招，否則不管裹多少面蚂斤，蒸出來都是黏在一起。第三次我再試試槐沼。
兩個(gè)擦絲的土豆曙蒸，裹面，上蒸鍋母赵，用大火蒸10分鐘，取出后倒在盆子里抖散具滴。
調(diào)味：鍋里燒油凹嘲，倒蒜末炒香，加入青紅菜椒絲构韵，翻炒后加生抽2勺周蹭，雞精，我口味淡疲恢，沒有加鹽凶朗。
（有的博主加了花椒粉或者十三香，蔥頭显拳，我不愛吃蔥頭沒放棚愤，十三香當(dāng)時(shí)手忙腳亂忘了）
抖散的土豆絲和調(diào)味的青紅椒拌在一起，出鍋。
賣相不太好看宛畦，吃起來還挺香的瘸洛，兩個(gè)土豆擦的，1個(gè)人吃了2頓次和。
