提到咖啡，很多人首先便想到Starbucks者春。因為它太出名了破衔，是全球最大的咖啡連鎖店，它把咖啡做得很標準化（喝咖啡這么個性化钱烟、率性的事晰筛，需要標準化么？）拴袭。去Starbucks一度被認為是很高大上读第、很時尚、很前衛(wèi)拥刻、很有范怜瞒、很小資、很有B格……的事情或行為泰佳。作為一個休閑場所盼砍，也許還有那么一點回事。但是論喝咖啡的話逝她，實在不敢恭維浇坐。

Cappuccino、Macchiato黔宛、Coffee latte……洋氣的名字聽起來是不是很不一樣近刘？很……（形容詞參考上文部分）。

這也叫咖啡嗎臀晃？想喝咖啡觉渴，又扭扭捏捏的，所以又沖調了很多奶徽惋。還不如去泡一杯速溶呢案淋。

Starbucks實在不是一個喝咖啡的地方，調情险绘、泡妞踢京，或者談正經事情（美其名曰：商務洽談）誉碴，倒是可以的，不過它本來也就適合這些瓣距。

還是回到咖啡黔帕。

就像喝酒，并不是所有人都受得了像伏特加這樣的烈酒蹈丸，以及威士忌成黄，所以進口到國內，被發(fā)明兌著飲料逻杖、蘇打奋岁、純凈水之類的喝，這也真是一項“偉大”的飲食發(fā)明弧腥，并還成為一種時尚厦取。但從來沒聽說，茅臺管搪、五糧液會有人兌著其他什么喝虾攻。

為了照顧不喜烈酒、不喜咖啡酸苦（不敢喝）的人更鲁，沖調沖調也是可以理解的霎箍。

花式咖啡應運而生。但已不能算是真正的咖啡澡为，只能算是一種飲料漂坏。

有人說藍山。

藍山媒至，還鮮有聽到Blue Mountain Coffee這樣叫的顶别，這樣叫著好像太拗口了點，一般還是中文稱呼拒啰。嗯驯绎，這個實在不好……

藍山咖啡，牙買加藍山咖啡谋旦，產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡剩失。這可是真正、百分百純種册着、純正的咖啡了拴孤，是世界最有名、最昂貴的咖啡甲捏，被譽為“國王的咖啡”演熟。是，沒錯司顿，國王的咖啡绽媒，咖啡中的絕對貴族蚕冬，因為并不是所有生長在牙買加藍山上的咖啡都可以叫“藍山咖啡”，而是只有生長在高度在海拔1500英尺到5000英尺之間的藍山上的咖啡是辕，才夠資格被稱為“藍山咖啡”（聽起來很耳熟的感覺）×蕴幔咖啡中獨特的酸获三、苦、甘锨苏、醇等味道完美的融合在一起疙教。

藍山咖啡是如此的珍貴、稀缺伞租，所以別奢望你喝的都是“純正”的贞谓，而且還是一杯幾十塊錢的。

據說葵诈，很多的所謂藍山咖啡是用另一種咖啡豆“李代桃僵”的裸弦。

而被拿來替代的這種咖啡豆，其實外表是很丑陋的作喘。

據說它便是曼特寧理疙，蘇門答臘曼特寧，亞洲最著名泞坦、需求量最大的咖啡之一窖贤。雖然外表丑陋，但咖啡迷常說蘇門答臘咖啡豆越不好看贰锁，味道就越好赃梧、越醇、越滑豌熄。

比較常見的咖啡一般是以產地命名授嘀，如藍山、巴西房轿、哥倫比亞粤攒、也門摩卡等〈殉郑或者是品種夯接。

曼特寧并非產區(qū)名、地名纷妆、港口名盔几、也非咖啡品種的名。它是印尼曼代寧mandheling民族的音譯掩幢。

在二次大戰(zhàn)日本占領印尼期間逊拍，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡上鞠，于是他問店主，咖啡的名字芯丧，老板誤以他是問你是哪里人芍阎，于是回答：曼代寧。戰(zhàn)后日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧”缨恒。于是托印尼咖啡客運了15噸到日本谴咸，竟然大受歡迎。曼特寧的名字就這樣的傳了出來骗露，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）岭佳。

喝咖啡到底喝什么呢？咖啡里有什么呢萧锉？竟能讓人沉迷其中珊随，成為世界三大飲品之一。

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”柿隙，意思是“力量與熱情”叶洞。

咖啡獨有的酸、苦优俘、甘（甜）京办、醇（香）等味道便是讓人沉迷的一半原因。品咖啡帆焕，一半就是品它們的味道融合惭婿。

曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡，風味非常濃郁叶雹，口感豐富扎實财饥，香、苦折晦、醇厚钥星，帶有少許的甜味，甜味豐富十分耐人尋味满着，并有著令人愉悅的酸味谦炒。酸度較低也能明顯地被嘗到。跳躍的微酸混合著最濃郁的香味风喇，讓讓輕松的體味到溫和馥郁中的活潑因子宁改。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香魂莫，也有人將它形容為草本植物的芳香还蹲。卓而不凡的口感迷倒了無數追求者。

曼特寧含著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓谜喊、恣意汪洋潭兽、馳騁江湖的感覺，這種口味令男人們心馳神往斗遏，寓意著一種堅韌不拔和果敢的偉岸精神山卦。所以，曼特寧有咖啡中的“紳士”之稱最易。

有人說曼特寧厚重濃烈怒坯，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼藻懒，縱橫黃沙的遙遠天涯；有人說曼特寧溫柔隨和视译。不管人們怎樣去形容它嬉荆，男人因為有了曼特寧而變得偉大；女人因為有了曼特寧而變得嫵媚酷含。

曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜鄙早，猶如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那種苦味椅亚，初嘗她時限番，令人為之咋舌。但所散發(fā)出迷人的香氣卻又使我們控制不住自己對她瘋狂的迷戀呀舔。她的苦就像鮮花邊上的荊棘弥虐，令人自覺，而她的香卻又令人清新媚赖。曼特寧的苦不但不會使你心煩霜瘪，反而會讓你更覺清醒。在你沒遇到真正痛苦之前惧磺，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料颖对，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具磨隘；在你真正遇到痛苦之時缤底，她會微笑著告訴你：“因為愛是苦澀煉出來的》妫”讓你靜下心來个唧，細細的品之。

在藍山咖啡還未被發(fā)現前白嘁，曼特寧曾被視為咖啡中的極品坑鱼。

17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年鲁沥，一次大規(guī)模的災難襲擊印尼諸島呼股，咖啡銹蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡画恰，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹彭谁。今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國≡噬龋咖啡的產地主要在爪哇缠局、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類占總產量的90%考润。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類狭园。這些樹被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神秘而獨特的蘇門答臘糊治，賦予了曼特寧咖啡濃郁的香氣唱矛、豐厚的口感、強烈的味道井辜。更獨特的绎谦，帶有微微的巧克力和糖漿味。

曼特寧有兩個著名的品名粥脚，蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧窃肠。蘇門答臘曼特寧DP一等余味長，有一種山野的芬芳刷允，那是原始森林里特有的泥土味道冤留。品質優(yōu)良的一等曼特寧咖啡酸味很輕，就像花果的微酸恃锉。除了印尼咖啡特有的醇厚味道以外搀菩，還有一種苦中帶甜的味道，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜愛破托。典藏蘇門答臘曼特寧咖啡之所以稱之為“典藏”肪跋，是因為它在出口前在地窖中儲藏三年。但典藏咖啡絕不是陳舊的咖啡土砂，而是通過特殊處理的略微蒼白的咖啡州既，這種咖啡更濃郁，酸度會降低萝映，但是醇度會上升吴叶，余味也會更悠長，還會帶上濃濃的香料味道序臂，有時是辛酸味蚌卤，有時是胡桃味实束，有時是巧克力味。

喝曼特寧逊彭，一般喝單品咸灿。但也有混調的，如曼巴侮叮，Mandheling Brazil避矢。

曼特寧和巴西（山度士）1：1混合，醇度苦味和香氣絕佳的曼特寧配上口感甘醇的巴西咖啡豆囊榜，是咖啡中的黃金絕配审胸。濃郁的口感與豐富的油脂，滑順及稠度兼具卸勺，深度的質感與明顯的苦味之后是清雅的回甘砂沛。

記得不要加糖、加奶哦曙求，黑咖啡的飲用方法更能體驗這香醇迷人的風味尺上。

那么，咖啡讓人沉迷的另一半原因是什么呢圆到？

有人說，每一杯咖啡卑吭，其實只有百分之五十是咖啡調成的芽淡，另外百分之五十，是一種成分復雜豆赏、叫做感覺的東西挣菲。

所以這另外的百分之五十便是很多咖啡館一直在努力營造追求的。