1.
“媽媽鹦倚，徐阿姨做的板栗鹵肉真好吃，哪天再做一頓我們吃冀惭！”這是周末與女兒見面閑聊時(shí)震叙，女兒的小小建議。
提起“板栗鹵肉”散休，我的喉嚨處不由自主地咽了幾下媒楼，那個(gè)散發(fā)著淡淡清香，入口綿軟戚丸，色香味俱全划址，最適合吃米飯，用小砂鍋?zhàn)龅募页２讼薷巧现苄旖阈聞?chuàng)做的菜品夺颤。
那天正值小長(zhǎng)假，我和徐姐又相約在一起谣殊，為兩個(gè)女兒的衣食住行出一點(diǎn)微薄之力拂共。午飯時(shí)，我們倆商量著做飯菜姻几。徐姐提出要做一道“板栗鹵肉”，我第一次聽這個(gè)菜名势告，所以問道“以前怎么沒見你做過蛇捌？”她說(shuō)“那天和豆豆（她女兒的乳名）在外吃飯，豆豆點(diǎn)了這個(gè)菜咱台，我吃的還不錯(cuò)络拌，今天試著做一道！”
“厲害回溺，吃過就能做出來(lái)春贸！”
“沒多難做，就是把肉放進(jìn)砂鍋里鹵出來(lái)遗遵！”
聽著她如此輕松的描述萍恕，我一臉疑惑，似懂非懂车要，所以很期待這道菜允粤。
只見她把新鮮的五花肉橫著切成條，又豎著切成小塊，然后放在小砂鍋里类垫，放上準(zhǔn)備好的蔥姜司光，添上齊鍋沿的涼水，打開爐火讓燉起來(lái)悉患。不一會(huì)兒残家，砂鍋里的水開了，她用筷子給肉塊們翻了個(gè)身售躁，一手麻利地放上鹵肉佐料跪削，一手用筷子在鍋里翻來(lái)覆去了幾下，這是讓調(diào)料均勻地浮在五花肉塊上迂求。再調(diào)上老抽碾盐，肉快呈紅色，又加了幾滴清油揩局，肉快一下鮮亮了起來(lái)毫玖。然后，把爐火開小凌盯，用小火慢慢燉起來(lái)付枫。
不出幾分鐘后，一股清香持續(xù)飄出驰怎，彌漫于整個(gè)房間阐滩，肉快看起來(lái)松軟鮮嫩，鹵汁末過肉快县忌，緊急的翻滾著掂榔，灶前熱氣騰騰。和著把我那饞蟲不由自主的勾引在口中症杏。
約莫十來(lái)分種装获，徐姐又放進(jìn)取了皮的生板栗，再次上下翻動(dòng)厉颤，讓板栗全埋在鹵汁里穴豫。又麻利地準(zhǔn)備另一道菜。
一旁打下手的我總?cè)滩蛔×藴惤^看砂鍋中的鹵肉和板栗逼友，也總?cè)滩蛔∮每曜臃v一下精肃，擔(dān)心不要糊在鍋底，其實(shí)我的擔(dān)心是多余的帜乞。
四十分鐘左右司抱，徐姐看鍋里的的鹵汁已低于鹵肉和板栗，放好一些佐料挖函，翻動(dòng)幾下状植，又放了幾顆焯過水的小油菜
“鹵肉好嘍浊竟！”
鮮嫩泛紅的是熟透的五花肉，夾雜著黃橙橙的板栗津畸，配上綠油油的小油菜振定，簡(jiǎn)直就是絕美的搭配，再次讓我那雙眼就這樣直勾勾地盯著散發(fā)著陣陣熱氣的砂鍋肉拓。
兩個(gè)女兒終于放學(xué)回來(lái)來(lái)了后频，看到桌子上擺滿了她們愛吃的飯菜，“哇塞暖途，好香唉卑惜！”特別是板栗鹵肉，已經(jīng)讓她們饞延欲滴驻售。
2.
一直以來(lái)露久，我自認(rèn)為自己的廚藝還不錯(cuò)，有幾道能拿出手的家常菜欺栗，什么大盤雞毫痕，白菜炒肉，酸辣土豆絲迟几，涼拌豆角等等消请，無(wú)數(shù)次出現(xiàn)在我們家餐桌上。不知是我真的做成了絕版类腮，還是再無(wú)替代臊泰，過上幾日，老公還總讓我露幾手“酸辣土豆絲”蚜枢，吃個(gè)盤底朝天缸逃，爽口自得，我沾沾自喜了多年祟偷！
然而當(dāng)遇上徐姐的廚藝察滑，我的那幾道簡(jiǎn)直就是普通的再不能普通，家常的再不能家常修肠，汗顏?zhàn)晕姨兆砹税胼呑印３赃^她做的麻婆豆腐户盯、干煸豆角嵌施、香辣魷魚蝦、玉米燉排骨莽鸭、涼拌西蘭花……才讓我大開眼界吗伤，不得不感慨“高手在民間！”也才知道美味不只在餐廳硫眨，家里的灶臺(tái)照樣可以讓佳肴誕生足淆！
要知道徐姐的做菜手藝那可是一絕，至少我是親自吃過無(wú)數(shù)次，此乃我最大慶幸巧号，也無(wú)數(shù)次暗自得瑟“有個(gè)會(huì)做菜的閨密多好族奢，每周都可改善生活！”因?yàn)槊恐苣┪液退蜁?huì)在那套房子相遇丹鸿，只為共同的目的――陪兩個(gè)讀高中的女兒越走。
3.
和徐姐相識(shí)于十幾年前，還是源于女兒靠欢。那時(shí)女兒上幼兒園廊敌，和徐姐的女兒豆豆同班，兩個(gè)孩子性格都很開朗门怪，沒上幾天骡澈，就成為形影不離的好朋友，我們兩個(gè)媽媽也由此相識(shí)掷空。等孩子上到大班時(shí)肋殴，我那時(shí)正帶學(xué)前班，徐姐的女兒豆豆調(diào)到我班上拣帽，從那時(shí)起我倆便有了深層次的交流疼电。兩個(gè)孩子的關(guān)系，沒因分開班而疏遠(yuǎn)减拭，反而更加親密蔽豺。因?yàn)槊刻煸绯縼?lái)園或下午離園，女兒來(lái)我班上拧粪，就能和豆豆見一面修陡，兩人總是歡悅地在一起玩一陣。就這樣可霎，倆孩子在幼兒園結(jié)為好朋友魄鸦，從上小學(xué)到初中，即使中間有轉(zhuǎn)學(xué)癣朗，也最終都在一個(gè)班拾因。直至現(xiàn)在上高中，雖不在一個(gè)班旷余，但都在同一所學(xué)校就讀绢记。
為了每周還給女兒改善生活，我們兩家在學(xué)校旁邊同租一套房正卧。所以每周末我們倆就不約而同在這相遇蠢熄。
第一次吃她做的“熗鍋魚”驚呆了我的味蕾！要知道這道菜炉旷，我只在餐廳或火鍋店吃過签孔，在家還是第一次吃叉讥！
她橫著刀把魚肉一片一片剃下，把魚架子切成幾段饥追，全部裝進(jìn)盆里图仓，灑上佐料，澆上料酒判耕，大概腌制半小時(shí)透绩。再均勻地鋪上生粉，把每一塊魚肉都裹起來(lái)壁熄，然后用油一片一片炸出來(lái)帚豪。這時(shí)，魚片完全變了樣草丧，成了一塊一塊泛著金黃狸臣，外裹酥皮鼓著包。這時(shí)昌执，徐姐把炸過魚的油全倒了烛亦，因?yàn)榉磸?fù)炸過的油有害身體。再添上新油懂拾，待冒過油煙后煤禽，放進(jìn)上好的火鍋底料快速炒好，然后把裹著生粉過了油的魚片放進(jìn)出去岖赋，快速用鍋鏟翻炒檬果，炒好的底料全裹在魚片外，瞬時(shí)鮮亮油紅唐断，香辣撲鼻选脊。再配上手搟粉和切成條的西芹，翻炒數(shù)下脸甘，鍋里紅恳啥、黃、白丹诀、綠一一泛亮钝的。怎么能忍住偏愛麻辣的我不動(dòng)筷子嘗一嘗呢！
徐姐說(shuō)“稍等一等铆遭，還沒完扁藕！”讓我拿筷子的那只手不由自主縮了回來(lái)。只見她拿來(lái)不銹鋼菜盆疚脐，把熗鍋魚小心的倒出，讓紅白黃綠完整入盆邢疙，灑上提前炒好的白芝麻和幾粒蔥花棍弄，再放幾根香菜望薄，簡(jiǎn)直是絕美的讓我詞屈理窮，只能說(shuō)出“秀色可餐”呼畸！
迫不及待地嘗一小口痕支，酥脆香辣，鮮美可口蛮原，怎抵得住吃了第一口不吃第二口呢卧须？
我和徐姐雖然每周相遇一次，但那個(gè)廚房始終熱氣騰騰儒陨，香味永久花嘶，餃子煎餅炒菜花卷，拉條搓魚燉鍋煲湯蹦漠，柴米油鹽交響樂曲椭员，也盡是詩(shī)一般的多姿多彩！
正如一簡(jiǎn)友所說(shuō)笛园，廚房冷清的家庭隘击，培養(yǎng)不出幸福的家人。這話有道理研铆，因?yàn)橐活D好吃的餐飯埋同，是最簡(jiǎn)單、最基本棵红、也最容易實(shí)現(xiàn)幸福的熱度凶赁！
熱愛生活的人總是把廚房經(jīng)營(yíng)的熱氣騰騰，正如徐姐窄赋！
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