去過大理的人都應該吃過豌豆涼粉吧徘键。
每個大理人的胃里都裝著有一碗豌豆涼粉练对，不論行多遠，身處何處吹害，那一碗豌豆涼粉始終是鄉(xiāng)愁的根螟凭，牽引著回歸的方向。
在60它呀、70螺男、80后人們的回憶中不僅僅有一碗豌豆涼粉還有一碗冷飯，物質(zhì)缺乏的年代纵穿，吃晌午時買一碗豌豆涼粉伴著中午飯剩下的冷飯下隧，不論何時，那都是一頓美味的晌午谓媒。
小時候淆院，一天吃幾頓都還是覺得餓。下午放學句惯，經(jīng)常都是肚子餓得嘰里咕嚕的土辩。那個年代，沒有那么多的零食和吃食抢野，能填飽肚子的還是米飯拷淘，熱米飯、冷米飯都是我們解決饑腸轆轆的好東西指孤。每家都有一個竹子做的大蒸子辕棚，有的蒸子很大，一家人一天的飯就蒸一蒸子邓厕，中午逝嚎、晌午還有晚飯。
每天下午放學后详恼，回家的第一件事就是掀開蒸子來一碗冷飯补君，有剩菜就用剩菜拌飯，沒有剩菜時如果有點零花錢就會到村子里“十字街”上買一碗豌豆涼粉來下飯昧互。質(zhì)地細膩滑嫩挽铁，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香的涼粉用刀切成條狀敞掘，佐之以香菜叽掘，姜、蒜玖雁、醋更扁、醬油、芝麻油、花椒油浓镜、味精溃列、鹽、胡椒面膛薛、辣椒油听隐，或是店家秘制的醬料，吃到嘴里味蕾開花哄啄，酸甜麻辣咸妙不可言雅任。吃到僅剩湯汁時，舀一勺冷飯拌勻而食咨跌，十分爽口椿访。
大多數(shù)時候是沒錢買涼粉的，那時候一盒火柴也就是幾分錢虑润、一斤肉才1塊多錢成玫，而父母一天累死累活也掙不到幾個錢，手頭根本沒有多余的閑錢拿來給孩子做零花拳喻。而嘴饞的我們又很想吃哭当，就會把家里的玉米、蠶豆舀一碗拿去換冗澈，物物交換在農(nóng)村也是一個活躍的市場钦勘。但是，以物易物的這種形式在父母看來是不劃算的亚亲，因為一碗玉米或蠶豆按照重量來計差不多有七八兩重彻采。按市場價論，七八兩的玉米或蠶豆可以買兩碗涼粉了捌归。父母寧愿有錢的時候給我們一肛响、兩毛錢讓我們?nèi)ベI來吃。
每逢趕集惜索，集市上豌豆粉攤隨處可見特笋。擺設在小溪岸邊，一來取水方便巾兆，二來又添涼爽猎物，三五成群的食客說說笑笑情食交融，充滿詩情畫意角塑。拖家?guī)Э诘膩碲s集的父母蔫磨，會自帶冷飯，當疲乏之時圃伶，會給孩子們買上一碗豌豆涼粉堤如，拌在涼粉里一家人分而食之蒲列。一次趕集便成了一次家庭快樂的出游，是孩子們向往的生活模式煤惩。
孩童時期，我們的快樂很簡單炼邀，我們也很容易滿足魄揉！就這么一碗豌豆涼粉，讓我們對美好生活充滿了向往拭宁，向往著自己長大后天天有涼粉吃洛退，而且是想吃幾碗就吃幾碗。等我們長大以后杰标，生活實現(xiàn)了我們兒時的夢想兵怯。每次休假回老家，出去逛街累了腔剂、餓了總是能循著熟悉的味道找到巷子深處吃上一碗有鍋巴的豌豆涼粉媒区。帶著酸木瓜醋的口腔、吧唧著牙縫里香菜掸犬、核桃袜漩、蘿卜絲的味道滿意而歸。
父母每次買菜回來湾碎，總是不忘買稱上一斤兩斤的豌豆涼粉宙攻，開飯前把店家單獨包裝好的調(diào)料往涼粉上潑灑開來，在大魚大肉的餐桌上涼粉從來不會顯得多余介褥，油膩膩的胃里吃進兩條涼粉座掘，整個胃會瞬間清爽起來，涼粉里的酸醋就是一股解膩的清流柔滔。
一碗價格便宜的涼粉既能登得了大雅之堂溢陪，也進得了鄉(xiāng)村小野，金燦燦睛廊、味道舒爽嬉愧，老少皆宜。
