大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體图毕，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食夷都，讓生活更有味∮璨”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǘ诠伲@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食荣瑟。天天用普通的食材治拿，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂笆焰。
四季豆炒牛肉絲
食材：
四季豆：200克劫谅，牛肉絲：100克，青椒：4根（辣）嚷掠，蒜：一個捏检，生抽，料酒不皆，嫩肉粉贯城，油，鹽霹娄，蠔油
做法
1能犯、先將洗凈的四季豆去兩頭撕去筋，切成絲（這是一個需要耐心的過程）大蒜切片犬耻，青椒洗凈切絲備用踩晶，牛肉絲放入一勺半的生抽，一勺料酒枕磁，一勺嫩肉粉抓勻放置15分鐘備用渡蜻。
2、鍋中倒入寬點的油计济，稍微熱后倒入腌制好的牛肉絲茸苇，中小火滑散至變色，撈出備用
3沦寂、鍋中留油爆香蒜片后倒入四季豆絲和青椒絲学密，中小火慢炒至四季豆變色，加入鹽和蠔油凑队。翻炒均勻后再倒回牛肉絲则果。小火翻炒片刻便可出鍋
土豆燉牛肉
牛肉中蛋白質(zhì)和氨基酸含量高幔翰，且有利于人體吸收漩氨，搭配軟糯的土豆燉成的湯汁味道濃郁西壮，鮮美下飯，讓孩子增強體力叫惊，學(xué)習(xí)有后勁款青，百吃不厭。
1霍狰、牛肉洗凈抡草，切成大點的方塊，土豆削皮切成方塊蔗坯，洋蔥康震、姜、大蔥宾濒、八角腿短、桂皮、干辣椒處理一下準(zhǔn)備好绘梦。
2橘忱、鍋中加水，放入三勺料酒卸奉，冷水將牛肉下鍋钝诚，煮開后，牛肉變色撈出控水備用榄棵。
3凝颇、鍋內(nèi)加少許的油，燒熱后加入第一步準(zhǔn)備的配料爆出香味疹鳄。
4拧略、加入牛肉丁放入鍋中翻炒3分鐘至表皮略微收緊，加入2勺生抽尚辑，1勺味極鮮辑鲤，1勺老抽上色，翻炒片刻杠茬。
5月褥、將切好的土豆全部倒入鍋中，大火翻炒2分鐘瓢喉，讓土豆表皮炒熟宁赤，燉的時候會更加軟糯。
6栓票、鍋中加水决左，淹沒食材即可愕够，大火煮開。想節(jié)省時間佛猛，下一步可以全部倒入高壓鍋或者紫砂電飯煲中惑芭，選擇合適的時間燜煮即可，出鍋前继找，加入適量的鹽調(diào)味遂跟。
肉末臥雞蛋
所需材料：笨雞蛋4個、豬肉150克婴渡、油鹽適量幻锁、香油1湯匙、蔥1段边臼、姜1片哄尔、蒸魚豉油2湯匙、
1.準(zhǔn)備好所需材料柠并，雞蛋最好用土雞蛋岭接，東北的叫法是“笨雞蛋”，就是農(nóng)家散養(yǎng)的雞堂鲤，下的蛋亿傅，有營養(yǎng)，豬肉用廋肉做就可以瘟栖，有肥肉吃著比較膩葵擎。
2.首先把豬肉剁成肉泥，剁得細膩些半哟，姜切末酬滤，一半的蔥切成蔥花，一半的蔥切成蔥末
3.把剁好的豬肉泥放在容器里寓涨，加入姜末和蔥末盯串，1湯匙油，再加入少許鹽戒良，不要加多了体捏，后邊步驟還要加醬油，別做咸了糯崎，加入2湯匙水几缭，用筷子攪拌均勻，加點水沃呢，可以使肉餡比較嫩
4.將攪好的肉餡放在稍深一些的盤子內(nèi)年栓，用湯匙抹平成圓形，鋪滿盤底就可以了
5.將雞蛋磕入盤內(nèi)薄霜，鋪在肉餅上面某抓，不要弄碎了纸兔，雞蛋的數(shù)量按自己的需求放，也可以加多幾個否副，盤子能裝得下就可以汉矿。
6.蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜上副编，蓋上鍋蓋负甸，大火隔水蒸15分鐘流强，到時間后將盤子取出痹届，淋入醬油，醬油選用蒸魚豉油或者生抽都可以打月，蒸魚豉油鹽比較淡队腐，還帶有一絲的甜味，推薦使用奏篙，撒上蔥花柴淘，淋入少許香油提味，一盤好吃味美的肉末臥雞蛋就做好了秘通。還可以用刀劃成8瓣为严，這樣方便食用。
清炒西蘭花
西蘭花不僅好吃肺稀，它所含的平均營養(yǎng)高于其他任何蔬菜第股，常食具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用话原。
所需食材：西蘭花夕吻、蔥、姜繁仁、蒜涉馅、生抽、食鹽黄虱、清水稚矿、食用油
步驟一：西蘭花去掉根莖掰成小朵，蔥剝皮切碎捻浦，姜去皮切細絲晤揣，大蒜切蒜末。
步驟二：把西蘭花放入淡鹽水中浸泡10-15分鐘默勾，撈出后焯水碉渡，等到西蘭花變色，撈出泡冷水母剥，最后撈出控水備用滞诺。
步驟三：起鍋熱油形导，油熟后放入蔥碎、姜絲习霹、蒜末煸炒出香味朵耕，然后倒入西蘭花炒勻。
步驟四：繼續(xù)倒入適量生抽和食鹽淋叶，翻炒均勻后差不多1分鐘阎曹，即可盛出裝盤食用。
黃瓜胡蘿卜炒雞胸肉
準(zhǔn)備食材：黃瓜煞檩、胡蘿卜处嫌、雞胸肉、蒜瓣斟湃、生抽熏迹、料酒、黑胡椒凝赛、食鹽注暗、淀粉
做法：
（1）黃瓜洗凈切片，雞胸肉洗凈切片墓猎，胡蘿卜洗凈去皮切片捆昏，蒜瓣剝皮切片備用。
（2）腌制雞胸肉：肉片放入碗中毙沾，加入適量的生抽骗卜、料酒、黑胡椒搀军、食鹽膨俐、淀粉抓拌均勻腌制20分鐘入味備用。
（3）鍋中熱油下入腌制好的雞胸肉罩句，煎至兩面金黃色焚刺，放入適量的蒜片爆香。
（4）再放入胡蘿卜和黃瓜翻炒變軟门烂，下入雞胸肉翻炒片刻乳愉。
（5）加入適量的生抽、蠔油屯远、黑胡椒粉大火翻炒均勻蔓姚，關(guān)火出鍋裝盤即可，色香味俱全大人小孩都愛吃慨丐！
清炒豆芽
非常簡單的一道菜清脆爽口坡脐，低脂開胃，吃撐也不怕長肉房揭，便宜又好吃
材料：豆芽300克备闲，青椒1個晌端，胡蘿卜半根，鹽少許恬砂，油少許咧纠，姜末適量
做法：
1、綠豆芽挑去綠豆殼泻骤，擇去根部 用清水沖洗干凈后瀝干水分漆羔。
2、胡蘿卜去皮洗凈擦成細絲狱掂，青椒去籽后洗凈切成絲演痒。
3、鍋中倒入少許油符欠，放入姜末煸炒出香味后放入瀝干水分的豆芽仅胞。
4坠非、翻炒均勻后分別放入胡蘿卜絲和青椒絲。
5忧吟、一起炒勻后加入適量鹽調(diào)下味养筒。炒至豆芽變軟有少許水出來就可以關(guān)火了曾撤。
酸辣土豆絲
所需食材：土豆、蔥晕粪、姜挤悉、蒜、干辣椒巫湘、醋装悲、生抽、食鹽尚氛、清水诀诊、食用油
步驟一：土豆去皮洗干凈切成細絲，放在清水中浸泡一會阅嘶，最后控水備用属瓣。
步驟二：蔥剝皮洗干凈切碎，姜去皮洗干凈切片讯柔，大蒜剝皮切蒜末抡蛙，干辣椒切成小段。
步驟三：起鍋熱油魂迄，油熟后放入蔥碎粗截、姜絲、蒜末捣炬、干辣椒煸炒出香味熊昌，然后倒入土豆絲炒勻怠晴。
步驟四：大火快炒，差不多1分鐘左右浴捆，土豆絲斷生蒜田，倒入適量生抽、醋选泻、食鹽冲粤，炒勻后即可盛出食用。
紅燒冬瓜
1.準(zhǔn)備一節(jié)冬瓜页眯，把外皮削干凈梯捕，先切成大塊去除瓜瓤，把不規(guī)則的地方切掉窝撵，稍微整理一下形狀后切成小塊傀顾，從冬瓜塊的一角下刀，切至另一角不要切透碌奉，再換個方向打上十字刀紋短曾。
2.準(zhǔn)備五花肉一小塊，先切成薄片再剁成肉末赐劣，不要剁得太碎嫉拐，有點顆粒感更有嚼勁。
3.準(zhǔn)備大蒜幾粒剁成蒜末魁兼，生姜一塊切成姜末婉徘，大蔥一段破開切成蔥花，小米椒三粒切成辣椒圈咐汞，再切一點線椒圈為菜品增色盖呼。
4.準(zhǔn)備一個小碗，淋入老抽3克化撕，加入一點溫開水把老抽化開几晤，用小刷子把冬瓜塊有花紋的一面刷上老抽，提前上一下底色侯谁。
5.取出平底鍋燒熱锌仅，加入適量的植物油，油溫五成熱時把冬瓜刷老抽的那一面放入鍋中墙贱，開小火慢慢煎至上色热芹，翻過來把四周都煎成金黃色，盛出來備用惨撇。
6.把鍋中的油燒熱伊脓，倒入肉末翻炒，把肉末炒香炒出肥油，肥肉炒至透亮聞到香味以后报腔，倒入蔥株搔、姜、蒜和青紅辣椒圈纯蛾，轉(zhuǎn)大火炒出香辣味纤房，沿鍋沿鍋邊倒入適量的溫開水，把湯汁煮至沸騰轉(zhuǎn)小火翻诉。
7.開始調(diào)味：淋入少許生抽炮姨，加入食鹽2克，雞粉1克碰煌，生抽5克舒岸，蠔油5克，倒入冬瓜塊芦圾，蓋上鍋蓋給冬瓜塊入味蛾派，中間要勤翻動冬瓜，讓味道均勻滲入進去个少，冬瓜塊不太好熟要多煮一會兒洪乍，勾入一點水淀粉，把湯汁煮至粘稠稍算，把冬瓜煨至熟透入味后出鍋典尾，放入盆中澆上剩余的湯汁，美味即成糊探。
8.好了，一道醬香濃郁的紅燒冬瓜就做好了河闰。
青瓜螺片
原材料主料：重約350——400克的海螺一個科平，日本小青瓜兩根，泰椒圈少許姜性。
調(diào)料：鹽瞪慧，味精，濕淀粉部念，色拉油弃酌，香油，胡椒粉各適量儡炼。
制作步驟
1妓湘、挑出螺肉，洗凈后切掉尾部乌询，螺頭切片榜贴，待用。
2妹田、小青瓜洗凈唬党，切片待用鹃共。
3、燒油至4成熱驶拱，放入螺片過油后倒起瀝油霜浴。
4、鍋內(nèi)留余油蓝纲，舀進少量開水阴孟，加鹽，倒進青瓜片炒至7成熟驻龟，倒起温眉。
5、下油翁狐，下青瓜片类溢、螺片、泰椒圈露懒，用鹽闯冷、味精調(diào)好味道后翻炒均勻，注入芡粉懈词、胡椒粉蛇耀、香油炒勻即可裝盤。
鹵鴨腳
現(xiàn)在天氣熱坎弯，鹵雞爪纺涤、鴨腳、雞翅抠忘、鴨翅等涼拌菜撩炊，有啃頭，下酒下飯都不錯崎脉。鹵雞爪和鹵牛肉不同拧咳，放的調(diào)料也會稍有差別，關(guān)鍵是還要去腥囚灼。
1骆膝、調(diào)料：鴨腳較腥，所以調(diào)料我用了泡菜壇的野山椒和泡椒灶体，備姜片阅签、蔥段、料酒赃春、花椒愉择、鹽、生抽、白糖等锥涕，也可以加點大蒜衷戈。鹵料包我用的是我們重慶的自家鹵，可鹵家禽和豬蹄层坠、豬耳朵或者豬肚等殖妇。但鹵牛肉的話最好選專用鹵肉的鹵料，鹵牛肉最好放干辣椒破花，不用放蔥和大蒜谦趣。
2、把鴨腳加白酒泡1小時左右座每，清洗干凈前鹅，再在開水中焯水3分鐘左右。撈出來再清洗干凈峭梳，這樣能初次去腥舰绘。
3、炒糖水：加入一小碗清水葱椭，放30~40克白糖捂寿，中小火炒至糖變?yōu)榻瘘S色，再加入適量的水孵运。
4秦陋、鍋中放入料酒、姜片治笨、泡椒驳概、蔥段和花椒、把自家鹵鹵料倒入旷赖，放生抽和鹽適量抡句。
5、然后大火熬煮鹵水杠愧，直到熬出香味，鹵水明顯變濃逞壁。放入鴨腳流济，改中小火鹵20分鐘左右。鹵鴨腳時間不要太長腌闯，太軟爛的話绳瘟，口感不是很好。鹵好后姿骏，再泡1~2小時顏色更好糖声。注意鹵料鹽味一定要足，鹽味太淡了，不容易入味蘸泻，鹵出來的口感也不好琉苇。剛出鍋的顏色有點鮮，放涼后顏色會自然變深悦施。
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