生姜丹诀，在我國種植的歷史，十分悠久翁垂∶猓《論語》中就有孔子“不撤姜食”的記載。不僅說明孔子喜歡吃姜沿猜，而且說明生姜在春秋時期就是當時人們餐桌上的美食了枚荣。到了漢代，已經(jīng)有人憑借大面積種姜而致富啼肩。司馬遷《史記》中就有“千畦姜韭橄妆，其人與千戶侯等”的記載衙伶。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?桂北全州縣石塘生姜?
6月初，桂北全州縣石塘鎮(zhèn)的子姜便陸續(xù)上市了害碾。這些味辣矢劲，皮薄，肉嫩慌随，鮮脆的石塘子姜芬沉，剛上市時，每公斤售價達22元阁猜，最高時丸逸，每公斤在30元以上。
石塘生姜剃袍，與全州紅辣椒黄刚，大蒜，并稱“全州三辣”笛园，遠近聞名隘击。每年的“驚蟄”時節(jié)，富有傳統(tǒng)種植經(jīng)驗的石塘人研铆，趁著春天的萌動埋同，和著春天的節(jié)拍，便在精耕細作的田地里下種了棵红。姜種塊塊優(yōu)質(zhì)凶赁，是姜農(nóng)他們頭年精心挑選出來的。
窖藏了一個冬天的姜種逆甜，陸陸續(xù)續(xù)地被埋進了土地里虱肄。以前，種姜的農(nóng)戶都施用自家發(fā)酵過的農(nóng)家肥交煞，現(xiàn)在養(yǎng)牛養(yǎng)豬的姜農(nóng)少了咏窿，便用上了復(fù)合肥料了。姜農(nóng)們在這個季節(jié)素征，是最為繁忙的集嵌，他們要精心管護好每一畝種下去的種姜。
石塘生姜以川溪御毅，馬安嶺根欧，扒子嶺等地高海拔地區(qū)種植出來的生姜質(zhì)量最好《饲縹緲云海間凤粗，氤氳地生煙。這些山區(qū)地方今豆，常年云霧繚繞嫌拣，日夜溫差大柔袁，含水量充分，空氣濕度大亭罪，對生姜的生長極為有利瘦馍。
李時珍在《本草綱目》中說“姜，辛而不勞应役，可蔬情组，可和，可果箩祥，可藥”院崇。古人稱生姜為“還魂草”，姜湯為“還魂湯”袍祖。石塘生姜亦食亦藥底瓣，更是保健品。
石塘生姜呈手掌狀蕉陋，也叫“五指姜”捐凭，塊大肥實。老姜辛辣帶香凳鬓，子姜微辣生脆茁肠，具有健胃驅(qū)寒，發(fā)汗驅(qū)邪缩举，溫胃暖心等功效垦梆。老姜一般作調(diào)味品來用。把老姜曬干或烘干仅孩，就成了干姜托猩。干姜辛熱，為臨床常用藥物辽慕。干姜有利尿消腫作用京腥，用干姜煎水，能治療風寒感冒溅蛉，頭痛咳嗽绞旅。有經(jīng)驗的老年人都知道，一碗生姜紅糖水温艇，能溫經(jīng)止血，對治療產(chǎn)后病堕汞，療效十分顯著勺爱。
如今聰明的石塘人，充分捕促商機讯检，用石塘生姜制作的姜糖琐鲁，姜片卫旱，姜汁等生姜產(chǎn)品，暢銷全國各地市場围段，有的生姜產(chǎn)品漂洋過海顾翼，遠銷東南亞及歐美各國。生姜小產(chǎn)業(yè)做出了大文章奈泪，為石塘人帶來了良好的經(jīng)濟效益和社會效益适贸。
石塘生姜，在餐桌上是一道精美的食材涝桅，具有提神拜姿，去味，調(diào)味的作用冯遂，用途極廣蕊肥。無論是煮，燉蛤肌，燜壁却，炒任何菜，生活中裸准，一日三餐展东，都少不了生姜。酸醋子姜狼速，子姜炒血鴨等都是一道道美食琅锻。每年一到子姜上市的時候，將其洗凈曬涼向胡，放入醬油糖醋等浸泡恼蓬，不到一個星期，子姜即成美味僵芹，或送酒处硬，或送飯，吃后都讓人齒頰留香拇派。
石塘生姜每年種植面積在一萬五千畝左右荷辕，姜農(nóng)精心管護好的生姜，畝產(chǎn)量最高的可以達到4000公斤件豌。而一般情況下疮方，平均畝產(chǎn)量則在3000公斤左右，畝產(chǎn)值3萬元茧彤。全鎮(zhèn)生姜年產(chǎn)值近5億元骡显。
每年石塘生姜一到上市時節(jié)，便吸引了全國各地客商紛至沓來。從凌晨兩點鐘開始惫谤，石塘老市場壁顶，車水馬龍，熱鬧非凡溜歪，生姜交易異橙糇ǎ火爆。姜農(nóng)們在這里收獲著希望與幸福蝴猪，商販們則在這里捕捉著商機與喜悅调衰。生姜帶動了石塘的交通運輸，餐飲住宿拯腮，農(nóng)產(chǎn)品深加工等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展窖式。
現(xiàn)在石塘生姜能成為不愁嫁的“黃帝女”，與石塘人朱順林的努力是分不開的动壤。石塘的氣候萝喘，土壤，姜農(nóng)的種植經(jīng)驗等條件琼懊，讓石塘生姜占據(jù)了天時阁簸，地利與人合。但“酒好也怕巷子深”哼丈！石塘生姜前些年由于欠吆喝启妹，沒有宣傳，不僅沒有出現(xiàn)“姜你軍醉旦！”現(xiàn)象饶米，甚至出現(xiàn)了價賤傷農(nóng)，一度挫傷了廣大姜農(nóng)的種植積極性车胡。
十多年前檬输，縣政協(xié)委員，石塘鎮(zhèn)工商聯(lián)常務(wù)副會長朱順林就與石塘生姜結(jié)下了不解之緣匈棘。這個土生土長的石塘漢子丧慈，為了發(fā)展壯大生姜產(chǎn)業(yè)，他每年投入50多萬元主卫，買姜種賒賬給姜農(nóng)種植逃默，他還每年自掏腰包舉辦“生姜王”評比活動。他每年走南闖北推銷石塘生姜在600噸以上簇搅。盡了一名政協(xié)委員的職責與義務(wù)完域，也成了一名名符其實的“生姜銷售大王”。
在朱順林的帶動下瘩将，如今在石塘鎮(zhèn)從事生姜等農(nóng)副產(chǎn)品銷售工作的個體商販達100多人筒主，全鎮(zhèn)建立了50多個生姜收購點关噪，面對面地為老百姓服務(wù)。為了能讓石塘生姜走出桂林乌妙，走出廣西，走向全國建钥，他先后在全國各地建立了50多個生姜銷售點藤韵。這些收購，銷售網(wǎng)點的建立熊经，進一步解決了姜農(nóng)的“賣難”問題泽艘，讓廣大姜農(nóng)賺到了真金白銀。很多石塘姜農(nóng)依靠種植生姜镐依，脫了貧致了富匹涮，住上了小洋樓，買回了小轎車』笨牵現(xiàn)在石塘已成為全州縣最大的生姜種植區(qū)然低，也成為廣西桂北地區(qū)最大的生姜交易中心及生姜集散地。
為進一步打造品牌务唐，做大做強生姜產(chǎn)業(yè)雳攘，石塘鎮(zhèn)黨委，政府已向國家及區(qū)有關(guān)部門申報材料枫笛，將“石塘生姜”打造成為石塘的“金字招牌”吨灭。2016年6月，石塘生姜已通過廣西區(qū)質(zhì)監(jiān)局審批立項刑巧，9月他們已經(jīng)著手申請國家地理標志性保護農(nóng)產(chǎn)品品牌喧兄。
石塘生姜正在走優(yōu)質(zhì)的道路。近幾年啊楚，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標準化種植理念的推廣吠冤，測土配方施肥，大棚技術(shù)特幔，地膜覆蓋咨演，田間清潔，無公害種植等技術(shù)的進入蚯斯，讓石塘生姜不斷地提升了質(zhì)量薄风，打響了品牌，成為農(nóng)民增收致富的重要途徑拍嵌。
吃石塘生姜遭赂，辣味濃而香。讓人情不自禁地想起“姜還是老的辣”這句民間諺語横辆。像老姜一樣撇他，開拓創(chuàng)新的石塘人，做事有遠見，有經(jīng)驗困肩，辦事老成划纽，穩(wěn)重⌒炕可以說勇劣，石塘市場上的“老姜們”見多識廣，在這座千年古鎮(zhèn)上潭枣，把各項生意做得風生水起比默！豆鼓，花生盆犁，淮山命咐，檳榔芋，大棚西瓜谐岁，皇菊生產(chǎn)與經(jīng)營有形有色醋奠，出現(xiàn)了很多“專業(yè)村”。石塘牛市更是成為廣西最大的耕牛交易市場翰铡。
談起石塘的生姜種植钝域，姜農(nóng)們經(jīng)常提到“姜夠本”三個字。他們說锭魔，每一棵生姜例证，最初只是用一小片老姜做種，種下的小塊老姜發(fā)芽迷捧，生根织咧，成長，然后生長出很多新姜漠秋。不足二兩的種姜笙蒙，每一棵能生長出三五斤，甚至更多庆锦。即使遇見天氣久旱等不利天時捅位，田野里，山崗上別的農(nóng)作物顆粒無收搂抒，做種的老姜在泥土里一點也不會損壞艇搀。這樣的事情，在自然界中十分罕見求晶。這種“姜夠本”現(xiàn)象正好吻合了石塘人精神焰雕。
同樣，在當?shù)赜小叭镒咏夹樱挡坏靡唤锢辖钡恼f法矩屁。這是說人生的諺語辟宗。生姜辣與不辣，如同人生經(jīng)歷過的滄桑吝秕。石塘鎮(zhèn)的“子姜們”泊脐，憑著初生牛犢不怕虎的銳氣，青出于藍而勝于藍烁峭，砥礪奮進晨抡，勇敢前進，不斷趕超跨越先哲则剃，將“生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，“商貿(mào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”如捅，“產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”棍现，“小康鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，“平安鄉(xiāng)鎮(zhèn)”等殊榮“一統(tǒng)姜山”镜遣！把石塘鎮(zhèn)建設(shè)得“姜山如畫”己肮，在新的歷史舞臺上綻放出新的異彩光芒。
