生活中沼沈，很多人每天都要吃上一個或者幾個雞蛋，雞蛋作為人類最好的營養(yǎng)來源之一牍陌，其中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及含有高生物價值的蛋白質(zhì)。
對人而言余佃，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳鞠呈，僅次于母乳。
此外翔试，雞蛋所含的熱量極低轻要，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，因此也常被作為減肥減脂食物食用垦缅。
雞蛋有哪些功效冲泥？
1、補充營養(yǎng)
雞蛋最突出的特點是含有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)壁涎。在自然界各類食物中凡恍，動物蛋白質(zhì)優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，而雞蛋的蛋白質(zhì)的質(zhì)量又排在動物蛋白質(zhì)之首怔球，其生理價值極高嚼酝，而且好消化吸收，利用率高達(dá)95％以上庞溜。
2革半、預(yù)防骨質(zhì)疏松
將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加流码，可由每百克的55毫克增加到512毫克又官，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用漫试。還應(yīng)提醒的是六敬，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好驾荣，這種看法是不科學(xué)的外构。
3普泡、預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比审编。而雞蛋中含有豐富的硒元素撼班，常吃雞蛋可以有效預(yù)防癌癥。
常吃雞蛋可以保持身體健康垒酬，但是在吃雞蛋的時候砰嘁，一定要注意這幾點。
關(guān)于食用雞蛋的小貼士
1勘究、老年人矮湘，尤其是血脂紊亂的人和肝炎病人最好不吃蛋黃，可多吃蛋清口糕∶逖簦患有肝炎、高熱景描、腹瀉十办、膽石癥、皮膚生瘡化膿等病癥者不宜食雞蛋伏伯￠俣矗患有腎臟疾病的人也應(yīng)慎食雞蛋。
2说搅、吃雞蛋時不建議生吃
有人認(rèn)為生吃雞蛋好炸枣，這種說法是毫無科學(xué)依據(jù)的，生雞蛋容易被細(xì)菌污染弄唧，如果生吃雞蛋的話适肠，會有一定的被細(xì)菌感染的風(fēng)險。
此外候引，經(jīng)常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素侯养，而缺乏這種營養(yǎng)素，可能出現(xiàn)皮膚濕疹澄干、疲勞逛揩、食欲不佳、禿頭等問題麸俘。
3辩稽、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉从媚、鵝肉等肉類一起吃逞泄。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷喷众，而雞蛋甘平微寒各谚，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)到千，刺激腸胃道昌渤，引起腹瀉。
4憔四、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)愈涩，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時加矛，切記不要在吃雞蛋后吃藥。
特別是消化道疾病煤篙，有腹瀉癥狀的斟览，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多辑奈，會加重胃腸負(fù)擔(dān)苛茂，對藥效有影響，特別是脂肪瀉鸠窗。
如果是其它炎癥妓羊，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等稍计，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的躁绸。
