一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力衡便，還能保護(hù)視力献起，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮镣陕，怕每天吃升高血脂谴餐。殊不知，早餐吃個雞蛋呆抑，可是有諸多好處岂嗓。
早上一定要吃雞蛋的10個理由
1
補(bǔ)充營養(yǎng)
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱鹊碍。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的厌殉，吸收率要比牛奶食绿、肉類或大豆都好。
“它是一種最優(yōu)質(zhì)公罕、最天然的補(bǔ)品器紧，價格不貴，且蛋白含量高楼眷，是海參的兩倍铲汪。”
雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素罐柳，包括維生素A掌腰、D、K等张吉，對于人體健康都至關(guān)重要齿梁。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品芦拿。
2
降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂肮韧，可以幫助脂類代謝躬它，有助于降低血脂著觉。
3
預(yù)防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主彻消，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分———油酸附帽，對預(yù)防心臟病有益问顷。
4
清熱補(bǔ)血
李時珍在《本草綱目》中指出嘴纺，雞蛋蛋清性微寒看峻，蛋黃性微溫邓深；蛋清能清熱未桥，蛋黃能補(bǔ)血，其功效媲美阿膠芥备。
5
保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素冬耿，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險萌壳。早上吃個雞蛋亦镶，對用眼過度的電腦族也大有益處。
6
保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用袱瓮。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生缤骨，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
7
防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化尺借。他們從雞蛋绊起、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙燎斩。3個月后虱歪，患者的血清膽固醇顯著下降蜂绎。
8
預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒笋鄙、鋅等礦物質(zhì)荡碾，這些物質(zhì)都有防癌作用。
9
延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)局装，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一坛吁，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋铐尚，如何首烏煮雞蛋拨脉，醋泡雞蛋等。
10
預(yù)防老年癡呆
雞蛋黃中的卵磷脂宣增、卵黃素等玫膀，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后爹脾，可釋放出膽堿帖旨，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力灵妨，預(yù)防老年癡呆解阅。
一天一個蛋，健康永相伴泌霍！
雞蛋是最優(yōu)質(zhì)可靠的蛋白質(zhì)來源之一货抄，含有有益脂肪、卵黃素朱转、卵磷脂蟹地、維生素和鐵、鈣藤为、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)怪与，能健腦益智、保護(hù)肝臟缅疟、保護(hù)視力分别、降低血脂…好處多到數(shù)不清，可以說窿吩，每天吃一個雞蛋茎杂，等于給身體享用了一次全營養(yǎng)餐。
雞蛋的吃法多種多樣纫雁，可水煮煌往、可炒菜、可蒸食、可做湯刽脖，怎么吃才最營養(yǎng)呢羞海？這個不能一概而論，男性和女性曲管，老人和小孩却邓，根據(jù)各自的身體狀況，最優(yōu)吃法各不同院水。
米粥煮雞蛋腊徙，女人的益氣丸
由于生理原因，大多數(shù)女性都存在氣血兩虛的問題檬某，而氣血不足又會導(dǎo)致其他毛病撬腾，比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢恢恼、頭發(fā)干枯掉發(fā)等民傻。
米粥煮雞蛋補(bǔ)益氣血的作用極強(qiáng)，相當(dāng)于吃補(bǔ)中益氣丸场斑，除了補(bǔ)氣血漓踢，還可以讓血糖升得慢。米粥煮的雞蛋漏隐，剝開來看顏色跟白水煮蛋有點不同喧半，是潤澤的玉色，而且吃起來更香锁保。
做法
1
把雞蛋洗干凈薯酝，不要剝殼半沽，放在煮稀飯的鍋里一起煮熟爽柒。
2
一定要在一開始水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開者填。
3
熟了以后浩村，把雞蛋撈出來，剝殼就可以吃了占哟。
枸杞煮雞蛋心墅，男人的腎寶
女人最大的問題是氣血不足，男人最擔(dān)心的問題可能就是腎不好了榨乎，補(bǔ)腎其實也無需大動作怎燥，枸杞煮雞蛋有奇效，專補(bǔ)男人腎蜜暑。
枸杞能使垂體促泌性腺激素和生長激素分泌增加铐姚，雞蛋屬于入腎填精的藥，有助性作用肛捍，是恢復(fù)元氣的“還原劑”隐绵。
當(dāng)然這種煮蛋法之众，中老年朋友都可以吃，人到中年氣血漸衰依许，肝腎精氣虧損棺禾，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現(xiàn)老花眼峭跳，這個方子也有極好的養(yǎng)顏效果膘婶。
做法
1
枸杞子30克，雞蛋放清水中煮
2
蛋熟后取出去殼再煮蛀醉，飲湯食蛋竣付，可連服3-5天。
白水煮雞蛋滞欠，老人的長壽丹
有研究顯示古胆，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用筛璧。
而加熱溫度低逸绎，維生素等營養(yǎng)得以全面保留，煮蛋的蛋黃中的卵磷脂夭谤、甘油三酯棺牧、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用朗儒，可起到健腦作用颊乘，對老人十分有益。
清水蛋中也保留較多的維生素B2醉锄，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)乏悄。雞蛋中的微量元素，如硒恳不、鋅等也都具有防癌作用檩小。可以說是老人的長壽丹烟勋。
做法
雞蛋應(yīng)該冷水下鍋规求，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘卵惦，妥柚祝火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩沮尿，蛋黃凝固又不老丛塌，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。每天一個姨伤，養(yǎng)生效果極佳哨坪。
提醒
一般等自然冷卻后再剝開吃，不會破壞蛋白乍楚。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮当编，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出徒溪，而且容易燙傷手指忿偷。
雞內(nèi)金蒸蛋，小孩的健胃片
小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋臊泌，不僅助消化還不容易尿床鲤桥；男性常吃，可以預(yù)防脂肪肝渠概；女性常吃茶凳，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋播揪，對預(yù)防白內(nèi)障也有幫助贮喧。
做法
1
把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好猪狈。
2
往打好的雞蛋里加兩倍的米湯箱沦，放一點點香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金雇庙。
3
把材料上鍋谓形，用中火蒸，水開以后疆前，再蒸3到5分鐘關(guān)火就行了寒跳。
提醒
鍋蓋不要蓋嚴(yán)，要稍微敞開一點兒峡继，不要用大火冯袍，而是始終用中火蒸。
除了上面這些碾牌，煮雞蛋還有這些小妙招：
炒雞蛋
炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老儡循，口感也更柔滑舶吗。另外他也不宜放味精，因為味精分解產(chǎn)生的鮮味會破壞雞蛋本身的自然鮮味择膝。
雞蛋羹
煮雞蛋羹或者蛋花湯時誓琼，千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽，這樣會使蛋膠質(zhì)受到破壞，蛋羹會顯硬和粗糙腹侣。在蒸蛋羹之前叔收，可以先加入些許牛奶，可以使口感更加順滑傲隶、鮮嫩饺律。
蒸蛋
蒸蛋中加入一些海鮮，比如蝦米跺株、牡蠣复濒，更有營養(yǎng)！
煎荷包蛋
最好只煎一面乒省，減少營養(yǎng)流失巧颈。蛋清凝固就說明煎好了。
攤雞蛋
雞蛋攤得越大袖扛、越薄砸泛，營養(yǎng)流失越大，所以攤雞蛋可以攤的小一點蛆封。
想要身體好晾嘶，一天一個蛋就好
不同的人吃不同的做法
快告訴家里人吧~
