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記憶中小時(shí)候感冒沒胃口，媽媽就會(huì)給我做碗手搟面或是烙一張餅卷土豆絲，說了奇怪，每次吃完病就跑了，人也精神了纸淮。那時(shí)侯兄弟姐妹多，細(xì)糧很少，我吃哥和妹倚門看著的表情至今記憶中常常回放鸣峭，但念念不忘宏所，記憶憂新的是媽媽做的餅卷土豆絲酥艳，有幾次夢中吃著，醒來回味無窮爬骤，太想吃媽媽的餅卷土豆絲了充石。
今天試著做了，還算成功霞玄。炒好土豆絲備用骤铃，再切些黃瓜絲和火腿腸備用。首先燒些開水坷剧，等到熱水涼到四十度備用惰爬。再把豬油和豆油各三湯匙加熱備用。然后在盆里放三碗面惫企，一湯匙鹽撕瞧，兩湯匙糖，打兩個(gè)雞蛋狞尔，用四十度熱水適量把面和成軟軟的小團(tuán)丛版，醒十五分鐘。十五分鐘之后把面團(tuán)搟成一大張薄片偏序，淋上準(zhǔn)備好的熟油抹勻页畦，卷成長條的大面卷，再用刀切成以二兩為一個(gè)的小段研儒，把面段按成圓餅豫缨，最后搟成薄薄的独令，薄的拎起來如同一張紙的春餅！鍋燒的熱熱的州胳，餅放上去记焊，馬上再翻另一面出鍋！卷上土豆絲栓撞，開吃吧遍膜！好吃極了！
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