朋友有個(gè)習(xí)慣栽渴，做菜尖坤、拌餡兒甚至煮茶，須臾不離姜闲擦，我戲稱她“孟姜女”慢味。她做清蒸魚，魚肚里擱大量姜片墅冷、蔥段纯路，上屜蒸；蒸出來又撒大量姜絲寞忿、蔥絲驰唬；澆汁兒時(shí)熱油一潑，姜香滅了腥氣，奇香一片叫编，特別迷人辖佣。
朋友還用生姜泡茶，說是養(yǎng)生佳品搓逾。揀嫩姜卷谈，去皮，磨茸霞篡，開水沖下去世蔗，擱一點(diǎn)紅糖，熱騰騰捧在手里朗兵。喝一口凸郑，暖暖的辣甜，一直暖到胃里去矛市。哎芙沥，這不是紅糖姜湯嗎？是咧是咧浊吏，怎么不是呢而昨？小時(shí)候發(fā)燒了，被娘強(qiáng)制一口氣灌下的找田，可不就是這個(gè)辣呵呵的湯么歌憨？喝下姜湯，蓋上被子安靜待一刻墩衙，一身大汗务嫡，起來又活蹦亂跳了。
還有一樣飲料叫做“姜汁撞奶”漆改，沒嘗過心铃。一個(gè)“撞”字，倒是透露了生姜生猛挫剑、魯莽去扣、厚墩墩的辛味。猛是猛了點(diǎn)樊破，但有關(guān)生姜的贊譽(yù)愉棱，坊間卻是鋪天蓋地：“飯不香，吃生姜”“晨吃三片姜哲戚，賽過喝參湯”“冬吃蘿卜夏吃姜奔滑，不勞醫(yī)生開藥方”。有個(gè)典故在老中醫(yī)那里講得很多顺少， 西漢初年朋其，楚漢相爭(zhēng)王浴，漢高祖劉邦身染瘟疫，久治不愈令宿。有人獻(xiàn)上“生姜蘿卜湯”服之，病情大減腕窥。再喝一劑粒没，藥到病除。
生姜簇爆、蘿卜癞松，兩樣最普通不過的菜蔬，挽手協(xié)力入蛆，便有防瘟奇效响蓉？李時(shí)珍在本草里說姜：“可蔬，可和哨毁，可果枫甲，可藥。其利博矣扼褪。凡早行想幻、山行，宜含一塊话浇，不犯霧露清濕之氣脏毯，及山風(fēng)不正之邪♂Ｑ拢”做中藥用時(shí)食店，李時(shí)珍又說它“味辛，微溫赏寇，無毒吉嫩，久服去臭氣，通神明嗅定，歸五臟率挣，散煩悶，解藥毒露戒，益脾胃椒功，發(fā)散和中”。
生姜雖好智什，吃起來頗有講究动漾。兩千多年前，孔子在《論語·鄉(xiāng)黨》中說：“不撤姜食荠锭『得校”每食必有姜，這對(duì)常年周游列國(guó)的人來說，不易呢删豺」猜牵孔子還講不撤是不撤，但也“不多食”呀页，不濫吃妈拌，講究個(gè)量。民間養(yǎng)生蓬蝶，所謂“上床蘿卜尘分，下床姜”“晚吃生姜，賽過砒霜”丸氛，講究個(gè)適時(shí)培愁。
民間還有句老白話：老妞兒，干姜缓窜，越嚼越香定续。老姜，是嫩姜的熟年禾锤。人說香罐，老姜辣味重拙，是謂老辣时肿。不但所有葷菜庇茫，都靠老姜去腥留香，添厚味螃成；而且旦签，入藥者，也非老姜莫屬寸宏。因那新姜宁炫，鮮脆有余，辣味不足氮凝；猶如為人羔巢，修養(yǎng)不到，道行不深罩阵。新姜一干竿秆，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣稿壁，是風(fēng)情潑辣的老妞兒幽钢。姑娘一老，皮膚不再潤(rùn)傅是，明眸不再清匪燕，但靈魂里添了一種厚味和圓融蕾羊，好的學(xué)識(shí)，輔以生活歷練帽驯，脾性和胸襟龟再，都從平和質(zhì)樸中散發(fā)出來。這么說尼变，老妞兒利凑，反過來也是老姜。
老姜享甸，情到深處截碴，付與你的梳侨，是衷腸蛉威，是溫暖，祛除你一路行走的風(fēng)寒邪氣走哺；老妞兒蚯嫌，脫去青春輕盈，換作無聲操持與呵護(hù)丙躏，為你提供行走世間的底氣和能量择示。它與她，都是人世間的寶貝晒旅。
