菜市場和超市買菜學問很大该酗，一不小心就很有可能買錯食物悠砚。據說這幾種菜醫(yī)生都不會買，趕緊看看你有沒有買過吧米奸！
無根豆芽
無根豆芽作為豆芽的新品種昼接，雖然提高了豆芽的食用率，但是吃了卻會對身體產生傷害悴晰。主要就是因為這種菜在培育的過程中會使用一種叫做“除草劑”的化學物質慢睡。人如果長時間食用這樣的豆芽，最直接的后果就是它會影響體內細胞的生長，讓體內某些細胞發(fā)生畸變漂辐，從而演變出癌細胞泪喊。
所以豆芽要選有根的！
新鮮木耳
鮮木耳里面含有一種叫“卟啉”的特殊成分者吁。卟啉是一種光感物質窘俺，人在食用鮮木耳之后，經過太陽的照射复凳，就會引發(fā)植物日光性皮炎瘤泪，還可能引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫育八、癢痛的癥狀对途。而干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉髓棋，食用前又經水浸泡实檀，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒按声。需要注意的是膳犹，浸泡干木耳時需多換幾次水。
所以干木耳比新鮮的木耳要更安全签则！
未成熟的西紅柿
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀晶體须床，堿性非常穩(wěn)定，但可被酸水解渐裂。因此豺旬，不健康的綠色西紅柿常會感到吃不舒服，從口中感受到苦味柒凉，嚴重中毒即可發(fā)生族阅。特別是當青西紅柿開始腐爛，龍葵堿會破壞膝捞。
紅色的西紅柿坦刀，不含龍葵素。所以绑警，西紅柿要選紅色求泰、成熟的西紅柿。
絞好的肉餡
不少人喜歡在超市買已經絞好的肉餡计盒，雖然方便省事，但卻暗藏健康風險芽丹。你以為精肉餡就是上好的肉制作成的北启？其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。
還有極個別超市的成品肉餡其原料多為零碎的邊角料或是當天賣剩下的“陳肉”等，消費者并不知情咕村。
所以场钉，最好買成塊的肉。
久存的南瓜
在日常生活中也有一些人喜歡把南瓜儲存起來懈涛，想等等它熟透了再吃逛万，感覺會更甜一些。其實批钠，南瓜是一種密封的長條形食物宇植，它的瓜瓤含糖量較高，存放時間長了埋心，瓜瓤就會進行無氧酵解指郁，吃后可能會引起中毒，表現(xiàn)為頭暈拷呆、瞌睡闲坎、全身疲軟，嚴重的還會上吐下瀉茬斧。
所以腰懂，南瓜不要放太久。
鮮黃花菜
鮮黃花極有毒项秉，干品無毒绣溜。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干伙狐、胃部燒灼感涮毫、血尿等中毒癥狀。
可以先將黃花菜在開水中沖燙一下贷屎，然后用涼水浸泡2小時以上罢防，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了唉侄。
發(fā)黃的銀耳
銀耳本身是一種營養(yǎng)豐富和滋潤的補品咒吐，本色是普通的白色，根部淡黃属划，味道是無味或者土腥味恬叹。而如果銀耳變黃，主要原因是因為受到黃桿菌的污染引起的同眯，這是一種對人體有害的細菌绽昼。
因此，要選擇色白或者微黃的銀耳须蜗，顏色過白的也有化學試劑漂白過的可能硅确，也建議別購買哦目溉。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥菱农、包裝前已被有毒物所污染缭付，這種紫菜對人體有害，不能食用循未。
所以陷猫，選購紫菜，以深紫色的妖、薄而有光澤的較新鮮绣檬。凡是褪色、發(fā)紅羔味、霉變的紫菜河咽，都不宜食用。
腥味太重的海產干類
水產品本身蛋白質豐富赋元，但在腌制忘蟹、干制、存放等過程中卻會導致蛋白質分解搁凸，產生較多的胺類物質媚值。海產干品腥味越大蛋白質分解越多。
所以护糖，購買水產干貨時選腥味稍微小褥芒、干燥的，且買回家后放在低溫密封儲存嫡良，盡快吃掉锰扶，用這些食物做餐不要另外加鹽。
