什么是“碎銀子”？
所謂“碎銀子”抑进，其實是屬于熟茶强经，但其發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結塊的普洱茶單獨拿出來存放单匣，隨著存放時間的推移夕凝，就形成了質地更加密實的茶塊。還有人美其名曰“茶化石”户秤。
“碎銀子”其實就是老茶頭。老茶頭既有緊的又有松的逮矛，松的老茶頭是翻堆頻率高鸡号，而緊實的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實须鼎，翻堆頻率不高造成的鲸伴。堆子大一點，發(fā)酵期長一點晋控，翻堆頻率慢一點汞窗，就造成緊結了。翻堆肯定要及時才行赡译，否則溫度過高仲吏，造成燒堆。大葉種比較松，小葉種比較緊結裹唆。
這款茶比常見的老茶頭偏黑誓斥，原因是發(fā)酵期較長。重發(fā)酵的茶许帐，口感上不會生澀劳坑，但是后期變化不如輕發(fā)酵好喝。以前的發(fā)酵方式都是偏重發(fā)酵的發(fā)酵熟茶的時間是60天左右成畦，而現在發(fā)酵期則是42天到45天距芬。
