? ? ? ?下廚也是一個(gè)多月了师崎，第一次嘗試的菜也基本都是成功的默终，結(jié)果第二次做的時(shí)候悲催的發(fā)現(xiàn)，寶寶忘了寶寶第一次咋做的…并且犁罩，鬼知道我那天翻的哪個(gè)菜譜的牌子捌氡巍！
? ? ? ? so床估，也是決定把菜譜記下來含滴，順便分享給大家。
? ? ? ?我不是大廚丐巫，沒有很多經(jīng)驗(yàn)谈况，我之前怕油從未做過飯，現(xiàn)在依然害怕递胧，我的結(jié)果不一定色香味俱全碑韵，但我覺得吃起來還可以，對得起自己缎脾，所以我覺得我的菜譜可能對新手比較實(shí)用祝闻。
? ? ? ?我是未畢業(yè)實(shí)習(xí)窮學(xué)生，公司沒食堂遗菠，吃不起飯店联喘，并且不健康，做的菜大部分為了第二天午飯辙纬，一般選擇隔夜不太影響質(zhì)量的蔬菜豁遭，對，蔬菜居多牲平，所以堤框，也可以作為你菜單的參考噢～
? ? ? ? 今天是干鍋手撕包菜和西紅柿炒雞蛋。
? ? ? ?【干鍋手撕包菜】
? ? ? ?1、包菜剝掉最外層蜈抓，將菜葉撕成小塊放在盆里清洗启绰，水里放一點(diǎn)鹽浸泡一會(huì)兒。
? ? ? ?之前看食鹽水可以殺菌沟使，所有的蔬菜我都會(huì)泡一會(huì)委可，時(shí)間自己感覺，十五分鐘左右腊嗡，可以先準(zhǔn)備第二個(gè)菜的材料着倾。
? ? ? ?2、切蒜末燕少，初學(xué)者刀工不好卡者，蒜就都切末好了，以免受傷客们。
? ? ? ?3崇决、倒油，開火
? ? ? ? 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底挫，將油均勻鋪在鍋底恒傻，我家是不粘鍋，不容易勻開建邓。
? ? ? ?4盈厘、等油熱，油面有煙冒出的時(shí)候官边，下干辣椒炸一會(huì)兒沸手，一分鐘吧，再下蒜末拒逮。蒜末會(huì)有一點(diǎn)濺油罐氨，可以用炒勺勺入鍋內(nèi)。
? ? ? ?5栅隐、倒入包菜，此處包菜在水里玩徊，會(huì)濺油租悄，可以提前撈出瀝干水，也可以借助笊籬這個(gè)神奇的東西恩袱。
? ? ? ?6泣棋、就是炒啊。等菜變軟了畔塔，加少量料酒潭辈，適量醬油鸯屿，一勺鹽，半勺糖把敢，料酒調(diào)味寄摆，不要太多，醬油看個(gè)人喜好修赞，色重愛吃就多點(diǎn)婶恼，鹽糖的比例自己掌握，看口味柏副，怎么知道行不行勾邦？嘗一下啊割择！
7眷篇、翻滾跳躍繼續(xù)炒，感覺差不多了锨推，就是嘗起來熟了味道還可以铅歼，加一點(diǎn)雞精（加不加都行），少許醋换可，加醋有一點(diǎn)酸味，還能讓菜脆一點(diǎn)厦幅，不要太多（也可以不加）沾鳄。
? ? ? ?8、再翻炒一下确憨，裝盤译荞。
【西紅柿炒雞蛋】
? ? ? ?這個(gè)就更簡單了
? ? ? 1、洗西紅柿休弃，煮一下或者燙一下吞歼，剝皮，不想剝也行塔猾，熱水燙一下好剝篙骡。
? ? ? ?2、切塊丈甸，不想讓汁液流失就抓著西紅柿直接切在碗里糯俗，小心手。
? ? ? ?塊不需要很小睦擂。
? ? ? ?3得湘、打雞蛋。
? ? ? ?4顿仇、炒雞蛋淘正。想雞蛋膨一點(diǎn)就稍微多一點(diǎn)油摆马，油熱，倒入雞蛋鸿吆，放心囤采，雞蛋不濺油。
? ? ? ?快速攪動(dòng)雞蛋伞剑，炒成碎塊斑唬。大概這樣就可以出鍋了，熟了就行黎泣，我喜歡表面微黃焦恕刘。
? ? ? ?放回剛剛盛雞蛋液的碗中。
? ? ? ? 5抒倚、炒西紅柿褐着。
? ? ? ?塊過大的可以用勺子切碎一點(diǎn)，感覺湯汁熬出來了托呕，加一勺鹽兩勺糖含蓉，依然要根據(jù)自己口味變化啊，少量多次的加项郊。
? ? ? ?倒入雞蛋翻炒一下馅扣。
? ? ? ? 6、出鍋着降。
? ? ? ?寶寶又忘了燜飯了......
