提起蘇東坡，大家最先想到的可能是"大江東去陕靠，浪淘盡迂尝，千古風(fēng)流人物","明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天",可能是他的文學(xué)頭銜剪芥，詞人垄开，詩(shī)人，散文家税肪，書法家溉躲，畫家......,確實(shí)榜田，東坡是文學(xué)史上難得一見(jiàn)的全才，其詞開(kāi)豪放一派锻梳，其詩(shī)內(nèi)容廣闊箭券，風(fēng)格多樣，筆力縱橫唱蒸，窮極變幻，天地萬(wàn)物灸叼，嬉笑怒罵神汹，無(wú)不鼓舞于筆端，其文如行云流水明白暢達(dá)古今，其小品隨筆開(kāi)明清小品文的先聲屁魏，其書法?黃州寒食書帖?與王羲之?蘭亭集序?顏真卿?祭侄稿?并稱天下三大行書，其畫提倡“詩(shī)畫本一律捉腥，天工與清新”氓拼，并明確提出“士人畫”的概念等，為其后“文人畫”的發(fā)展尊定了理論基礎(chǔ)......這些光環(huán)之外抵碟，你還了解多少?
? ? ? ? ? ? ? ? 匯通醫(yī)理桃漾，博采眾方
蘇軾是我國(guó)文學(xué)史上罕見(jiàn)的全才，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域也頗有建樹(shù)拟逮，搜集驗(yàn)方撬统，編撰方書;施方舍藥，救療民眾;宣傳中醫(yī)敦迄，遏制巫風(fēng);論述醫(yī)理恋追，針砭時(shí)弊;創(chuàng)建病坊，治療病因等罚屋。據(jù)《宋史》記載蘇軾“比冠苦囱，博通經(jīng)史”， 他對(duì)“臟腑” 有較深的觀察研究脾猛，為駁正當(dāng)時(shí)謬說(shuō)撕彤，著《論臟腑》一文，謂：“人有水喉猛拴、食喉喉刘、氣喉者，亦謬說(shuō)也”漆弄。 “世傳《歐希范真五臟圖》亦畫三喉睦裳，蓋當(dāng)時(shí)驗(yàn)之不審耳。水與食同咽撼唾，豈能就口中分入二喉哉廉邑？人詎有咽，有喉二者而巳，咽則納飲食蛛蒙，喉則通氣”糙箍。 其論述與現(xiàn)代解剖生理學(xué)相符合。蘇氏在八百多年前能有此認(rèn)識(shí)牵祟，堪稱難能可貴深夯。后人將蘇軾《良方》與沈括《良方》合刊為《蘇沈良方》。
養(yǎng)生著述诺苹，服食導(dǎo)引
蘇軾論養(yǎng)生的文章主要有：《問(wèn)養(yǎng)生》咕晋、《論修養(yǎng)寄子由》、《養(yǎng)生說(shuō)》收奔、《續(xù)養(yǎng)生論》掌呜、《書養(yǎng)生偈》、《寄子由三法》坪哄、《上張安道養(yǎng)生訣》质蕉、《龍虎鉛汞說(shuō)》等◆婕。《上張安道養(yǎng)生訣》是蘇軾煉氣養(yǎng)生文章中模暗，最為重要和具體的一篇。所介紹練氣方法念祭，要點(diǎn)有四：一汰蓉，持之以恒; 二, 閉息，掃滅雜念棒卷；三顾孽，納心丹田；四比规，力戒“急躁若厚、陰險(xiǎn)、食欲” 三疾蜒什。這些經(jīng)驗(yàn)和方法是蘇軾對(duì)醫(yī)學(xué)氣功學(xué)說(shuō)的重要貢獻(xiàn)测秸。不外靜心、調(diào)氣灾常、定勢(shì)霎冯，以達(dá)到心腎相交，水火既濟(jì)钞瀑，精神無(wú)養(yǎng)的目的沈撞。并從佛學(xué)、醫(yī)學(xué)的角度雕什，闡述了這種練功的道理及具體作法缠俺。具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值显晶。
蘇堤春曉，水利萬(wàn)民
蘇東坡杭州上任時(shí)壹士，組織疏浚了鹽橋運(yùn)河(今中河)和茅山運(yùn)河(今東河)磷雇，將這兩條運(yùn)河挖深了2米，達(dá)到了前所未有的深度躏救，大大提高了運(yùn)河的蓄水和通航能力唯笙。蘇東坡第一次到杭州時(shí)，西湖淤塞的面積已有十分之二三盒使，第二次來(lái)杭州時(shí)崩掘，西湖已經(jīng)淤塞近半。他給朝廷起草了報(bào)告《乞杭州西湖狀》忠怖，提出要疏浚西湖呢堰，認(rèn)為杭州之有西湖抄瑟，如人之有眉目凡泣，蓋不可廢也。在他的努力下一條橫貫湖面的數(shù)里長(zhǎng)堤皮假，像一條美麗的彩帶鞋拟，恰到好處地把西湖分為兩半，堤的東面是外湖惹资，堤西為里湖贺纲，堤上架6橋，并植柳樹(shù)和桃樹(shù)護(hù)堤褪测。自唐代李泌鑿六井猴誊、白居易修六井之后，到蘇東坡時(shí)侮措，西湖淡水流向六井的管道受損壞懈叹，蘇東坡盡力進(jìn)行保護(hù)，使杭州城中常年淡水不斷分扎。
美食佳釀澄成，口腹之享
據(jù)宋代周紫芝《竹坡詩(shī)話》記載，蘇東坡被貶滴到黃岡時(shí)畏吓，不時(shí)下廚勞做墨状，他見(jiàn)黃岡市面豬肉價(jià)賤，而人們較少吃它菲饼，便親自烹調(diào)豬肉吃得津津有味肾砂。有一次他吃得興起，即興戲作了一首打油詩(shī)：“黃州好豬肉宏悦，價(jià)賤如糞土通今，富者不肯吃粥谬，貧者不解煮，慢著火辫塌，少著水漏策，火候足時(shí)他自美。每日起來(lái)打一碗臼氨，飽得自家君莫管”掺喻。后來(lái)這首詩(shī)傳了出去，宋人亦和時(shí)人一樣储矩，對(duì)名人一舉手一投足都熱衷模仿以為時(shí)髦感耙，人們爭(zhēng)相仿效如法炮制并把這道菜戲稱為“東坡肉”。過(guò)去了數(shù)百年持隧，“東坡肉”的制作方法不斷改進(jìn)即硼，流傳至今。蘇東坡烹制魚羹頗為在行屡拨，并自稱在家鄉(xiāng)時(shí)常親執(zhí)熗煮魚以侍客只酥，客未嘗不稱善。他的素食也做得不錯(cuò)呀狼，曾用蘆菔白米為摻裂允，做過(guò)“玉慘羹”自稱其昧之佳可與西天的醍醐媲美。他還曾用山芋做過(guò)“山芋羹”哥艇，說(shuō)是色香味皆奇絕的少有佳品绝编，正因?yàn)樘K東坡與飲食有如此的緣份，所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少貌踏，用他名字命名的菜肴更多十饥，如“東坡肘子”、“東坡豆腐祖乳、東坡玉摻逗堵、東坡腿”、“東坡芽膾”凡资、“東坡墨鯉”砸捏、 “東坡餅”∠读蓿“東坡酥”垦藏。“東坡豆花”伞访〉嗫ィ“東坡肉”等等。
古代大凡詩(shī)人多與酒結(jié)下不解之緣厚掷。蘇東坡不僅喜愛(ài)品嘗美酒弟灼，還是位釀造美酒的好手级解。在惠州時(shí)，他曾寫過(guò)一首《寓居合江樓》田绑，“三山咫尺不歸去勤哗，一杯付與羅浮春⊙谇”唐人多稱酒為“春”芒划。什么“窟春”∨费ǎ“石凍春”民逼。“燒春”等涮帘，五花八門拼苍。宋人也多沿襲唐人舊習(xí)，“羅浮春”也是酒名调缨。因惠州有座羅浮山疮鲫，蘇東坡怕別人誤以為“羅浮春是本地酒，在給這首詩(shī)作畫時(shí)同蜻，他自得地寫明是“予家釀酒棚点，名羅浮春”早处。蘇東坡還親自釀造過(guò)另一種叫“萬(wàn)家春”的酒湾蔓，對(duì)此酒他也津津樂(lè)道，多次在詩(shī)文中提及砌梆。在《和已酒歲九月九日》詩(shī)中有“持我萬(wàn)家春默责，一酹五柳陶”。在一首《院溪沙》中有：“雪花浮動(dòng)萬(wàn)家春咸包，醉歸江路野梅新”桃序。在這首詞的序文中他干脆點(diǎn)明：“余近釀酒，名萬(wàn)家春烂瘫，蓋嶺南萬(wàn)戶酒也”媒熊。
