前幾年開(kāi)始了解到日本的“食育”盹靴，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育炸茧。也就是從幼兒期，給予食物稿静、食品相關(guān)知識(shí)的教育宇立，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人觀培養(yǎng)上自赔。這些年焰檩，“食育”這種精神也傳到中國(guó)酗宋，我們中國(guó)的家長(zhǎng)和孩子也能夠在一些書(shū)籍和活動(dòng)中看到這種方法。“食育”這種方法最可貴的是希望通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)乳蛾、食物安全的認(rèn)識(shí)思瘟，以及食文化的傳承浮还、與環(huán)境的調(diào)和柱锹，對(duì)食物產(chǎn)生感恩之心，進(jìn)而培養(yǎng)健康的身心和豐富的人性灾测。
不過(guò)相比日本處處體現(xiàn)出來(lái)的食育精神爆价，中國(guó)還欠缺不少，特別是中國(guó)的孩子對(duì)于食物的來(lái)源和制作缺乏了解，也沒(méi)有這樣的環(huán)境讓孩子們參與到食物的制作當(dāng)中铭段，體會(huì)不到制作的辛苦和收獲的喜悅骤宣。
其實(shí)我們這一代大人就缺乏這方面的教育，有很多食物方面的常識(shí)我們也不太了解序愚。比如曾經(jīng)我們幾個(gè)同事在一起聊天的時(shí)候憔披，突然聊到了黃豆，有一個(gè)年長(zhǎng)一些的同事就問(wèn)我們爸吮，“你們知道黃豆在剛結(jié)出來(lái)果實(shí)的時(shí)候是咱們平時(shí)吃的什么東西嗎芬膝？”基本上90后的同事都在搖頭，我們稍微年長(zhǎng)一些的都暗自偷笑形娇，因?yàn)槲覀冎傈S豆實(shí)際上也就是我們平時(shí)吃的毛豆锰霜。為什么能出現(xiàn)這樣的情況，主要根源就是我們根本沒(méi)有機(jī)會(huì)參與到食物的制作過(guò)程中桐早，也沒(méi)有途徑攝取這方面的知識(shí)癣缅。
為了讓自己的孩子能夠多了解食物，在城市中的我只能抽時(shí)間帶孩子去野外采摘勘畔，或者多帶孩子看一些這方面的書(shū)籍所灸。最近看的一套書(shū)《大自然中的美食》丽惶，其實(shí)不看作者我也能猜到作者們一定是日本人炫七，因?yàn)閺倪@幾本書(shū)中就能明顯體會(huì)到日本的“食育”精神。
為了讓孩子更好的閱讀這套書(shū)籍钾唬，我和孩子不僅僅是從頭到尾進(jìn)行閱讀万哪，仔細(xì)的觀看每張圖片，最關(guān)鍵的是結(jié)合每本書(shū)我們都進(jìn)行了額外的操作抡秆。我相信作者們也絕不是讓小讀者閱讀完就完事奕巍，而會(huì)希望小讀者能夠結(jié)合自己的生活和實(shí)踐了解這些食物。
第一冊(cè)《大米哪里來(lái)》是按照大米的成長(zhǎng)日期來(lái)描述的儒士，在這本書(shū)的開(kāi)始就告訴孩子們把稻種放到鹽水里的止，沉下去的就是好稻種，并且稻種不是直接種到田里着撩，而是從4月份開(kāi)始育苗诅福，經(jīng)過(guò)一個(gè)月之后才可以移栽到田里。這本書(shū)把大米從種子到最后的打磨出來(lái)的“精米“的過(guò)程用照片的形式表現(xiàn)出來(lái)拖叙，特別是水稻從綠色到黃色是如何演變的每一次細(xì)小的變化都沒(méi)有落下氓润。看完這本書(shū)后薯鳍，我的女兒用自己的畫(huà)筆重新畫(huà)了一張圖咖气，梳理了這本書(shū)的脈絡(luò)，更好的理解了大米是怎么來(lái)的。
第二冊(cè)《牛奶大變身》介紹了牛奶可以制作的多種食物崩溪。平時(shí)我們接觸到的牛奶制品一般也就是喝的牛奶和酸奶浅役，如果平時(shí)有的媽媽在家做烘焙，可能有的孩子會(huì)了解到牛奶還可以做成奶油進(jìn)行蛋糕裝飾悯舟。由于我們中國(guó)家庭很少使用黃油和奶酪担租，所以對(duì)于牛奶制作成這兩樣食物就不是特別了解，書(shū)中用圖示的方法把每一樣食物是如何制作完成都充分的展現(xiàn)出來(lái)抵怎，而且每個(gè)都標(biāo)注了詳細(xì)的時(shí)間奋救。女兒在看完這本書(shū)后，用思維導(dǎo)圖的方式把牛奶制作的這幾樣食物的制作過(guò)程繪制出來(lái)反惕，而且我們還上網(wǎng)查了牛奶還可以制作成：牛奶餅干尝艘、冰淇淋、豆奶姿染、牛奶面包背亥、奶粉等。這本書(shū)真正讓孩子徹底了解了牛奶制品的加工過(guò)程悬赏。
第三冊(cè)《最愛(ài)巧克力》是我們大人也需要閱讀的書(shū)籍狡汉，平時(shí)吃巧克力倒是很多，但是對(duì)于巧克力是如何加工出來(lái)的卻是完全不了解闽颇。我和女兒很驚訝于可可樹(shù)的果實(shí)竟然如此之大盾戴，而且果實(shí)里面還有白色的、粘粘的小顆粒兵多〖夥龋可可樹(shù)的果仁還需要香蕉葉包裹，才能保證一定的溫度和濕度進(jìn)行發(fā)酵剩膘。書(shū)中還提到可以試著嚼一嚼衅斩，為了讓我的女兒體會(huì)到可可的味道，家里做黑森林蛋糕剩下的可可粉我讓女兒舔了一下怠褐，果然是很苦的味道畏梆。書(shū)的最后還教孩子制作專屬于自己的巧克力，按照上面的步驟奈懒，我和女兒也在家制作了巧克力奠涌，并用花生仁進(jìn)行了裝飾，我和女兒都超級(jí)喜歡自己制作的巧克力筐赔！
第四冊(cè)《蜂蜜做好了》詳細(xì)介紹了蜜蜂的采蜜過(guò)程和蜂農(nóng)取蜜的過(guò)程铣猩。我的女兒通過(guò)這本書(shū)徹底了解了蜜蜂把蜜采回來(lái)是如何存放的。夏天的時(shí)候茴丰，她會(huì)看到有養(yǎng)蜂人在用蜂箱取蜂蜜达皿，但是從來(lái)不知道這個(gè)蜂箱如何使用天吓。終于通過(guò)這本書(shū)了解了蜂箱的結(jié)構(gòu)和用處，并且知道了平時(shí)喝到的蜂蜜是蜜蜂通過(guò)辛苦的勞動(dòng)采集的峦椰，蜜蜂要采集超過(guò)1萬(wàn)朵花的花蜜龄寞，才能最終釀出1勺蜂蜜。在看完這本書(shū)之后汤功，我把這本書(shū)的圖片進(jìn)行了掃描物邑，重新打印出來(lái)，讓我的女兒結(jié)合書(shū)對(duì)這些圖片進(jìn)行了排序滔金，而且用簡(jiǎn)短的話概括了每張圖片色解，加深了蜜蜂采蜜和蜂農(nóng)取蜜過(guò)程的理解。
第五冊(cè)《大豆餐茵！變身科阎！》先是簡(jiǎn)單介紹了大豆的生長(zhǎng)過(guò)程，并且把大豆制作的每一樣食物的過(guò)程清楚地展現(xiàn)出來(lái)忿族。我的女兒在看這本書(shū)之前是了解大豆可以通過(guò)豆?jié){機(jī)磨出豆?jié){锣笨，大豆還可以發(fā)芽生成黃豆芽炒菜，大豆能制作出豆腐道批。她通過(guò)這本書(shū)知道了日本人使用大豆做出的食物納豆和味噌错英。看完這本書(shū)之后隆豹，我的女兒還是用思維導(dǎo)圖的方式把每樣食物的制作過(guò)程用關(guān)鍵詞繪制出來(lái)椭岩，并且還畫(huà)了一個(gè)小的思維導(dǎo)圖，把書(shū)中提到的豆奶噪伊、醬油簿煌、腐竹氮唯、豆腐渣鉴吹、油炸豆腐、凍豆腐惩琉、炸豆腐盒這些食物標(biāo)注出來(lái)豆励，她畫(huà)完之后感到大豆真是個(gè)神奇的食物！
《大自然中的美食》這套書(shū)真真正正的體現(xiàn)了日本的“食育“精神瞒渠，我們國(guó)家的小朋友也需要通過(guò)這種學(xué)習(xí)和實(shí)踐良蒸，讓我們的孩子對(duì)食物充滿感恩之心，對(duì)生產(chǎn)食物的人充滿敬畏之情伍玖！
