烤箱買回來后岗憋，烤了一次魚肃晚、一次茄子、兩次cupcake仔戈、許多次cookie。新鮮感褪去之后，便再也沒碰過了监徘。
這兩天特別想吃蛋撻晋修，去KFC買了幾次，還是不過癮凰盔，所以索性自己烤來吃墓卦。
配方是在下廚房上找的，我從晚上7點開始户敬，一直做到12點結束落剪。
做蛋撻皮的材料簡單，但工序復雜尿庐，需要低筋面粉忠怖、黃油、水和一點點食鹽抄瑟。像蒸饅頭一樣先和面凡泣，然后醒面，之后要裹入黃油搟平皮假、折疊怜械、醒面三次唇敞，才算完成。而且整個過程中，最怕黃油滲出案训，那可就不好辦了。現(xiàn)在我的冰箱里還有一大塊夏天時的失敗品砌溺，還是我一個專門做糕點的朋友幫我做的朝聋，可能因為當時溫度太高，黃油總是滲出汰扭，搟不成型稠肘，最終被我遺忘在冷凍室里了。
因為一共要醒面4次萝毛，每次的間隔是半小時至一小時项阴，所以總耗時很長。但在最后一次醒面時笆包，就可以著手制作蛋撻液了环揽。材料也很簡單，牛奶庵佣、淡奶油歉胶、糖、蛋黃巴粪，攪拌均勻就可以了通今。
最后粥谬，把做好的蛋撻皮卷起來，切成小劑子辫塌，然后放進蛋撻模里漏策，用手指捏好，靜置20分鐘后倒入7分滿的蛋撻液臼氨，放入烤箱就好啦掺喻。
烤的過程中，我一直在烤箱前留意情況储矩，看起來非常不錯感耙，20分鐘后蛋撻液上開始有焦糖色，蛋撻皮也變硬出現(xiàn)了紋路持隧，我想這次烤的應該會非常成功吧即硼。
時間到，出爐舆蝴，迫不及待地嘗了一口發(fā)現(xiàn)谦絮，失敗了！因為蛋撻皮太厚洁仗，沒熟层皱！
下次繼續(xù)努力吧！
