『廚房小技巧』美味無(wú)極限, 日式溫泉蛋肥牛蓋飯!
自秋分以后，天氣越來(lái)越?jīng)隽似饋?lái)献酗，給人最直觀的感覺(jué)就是身邊的人都逐漸將短袖短褲更換成長(zhǎng)褲外套寝受。小編不由得感覺(jué)時(shí)間過(guò)得真是快啊，轉(zhuǎn)眼間一年又過(guò)去四分之三罕偎，只剩下兩三個(gè)月了很澄。
不過(guò)年年復(fù)年年，一日又一日颜及。日子照常過(guò)甩苛，飯菜每天可不能太單一，要不然生活豈不是太過(guò)無(wú)趣了嗎俏站？所以今天讯蒲，大家有木有想好吃點(diǎn)什么呢？沒(méi)有的話肄扎，胡辣湯就推薦大家一下：溫泉蛋肥牛蓋飯无牵！
知食小科普
肥牛相信大家都知道臣镣，大家吃火鍋必點(diǎn)的菜嘛象浑！不過(guò)肥牛既不是一種牛的品種窖铡，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛雷则。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位辆雾，被稱(chēng)為“肥牛”月劈。但是你知道肥牛究竟是用牛肉的什么部位制作的呢度迂？還有，什么部位的肥牛更適合那哪種吃法呢猜揪？小編這里就列舉三款肥牛惭墓。
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品而姐，采用特級(jí)牛脊背中部肉腊凶，因肥瘦相間，形似眼狀故稱(chēng)眼肉拴念，其特點(diǎn)是涮食口感細(xì)膩如絲钧萍。
2、上腦肥牛脊背上部肉政鼠，因接近頭部幫故稱(chēng)上腦风瘦，其特點(diǎn)是脂肪沉積于肉質(zhì)中形似大理石花斑，是涮食佳品公般。
3万搔、外脊肥牛胡桨，采用外脊中后部肉，脂肪沉積于肉質(zhì)一側(cè)瞬雹，紅白相間美觀異常昧谊，涮食、生食都可酗捌，外脊肥拍匚埽可分為5級(jí)外脊、A級(jí)外脊－F級(jí)外脊胖缤。
