最近持續(xù)極端高溫天氣襲擊全國认臊，南北方地區(qū)“蒸烤雙拼”攜手共熱，各憑本事熱skr人锄奢！主要有“上蒸下煮蒸桑拿”失晴、“干烤生煎鐵板燒”以及“夜間火爐王”等幾大模式剧腻，當(dāng)然了，這些模式會(huì)根據(jù)地理位置的不同隨機(jī)開啟涂屁！據(jù)說連北極都熱了书在！地球在“燃燒”！美胖更關(guān)心北極熊是否安好拆又？

熱不欲生的你儒旬，是否感到做什么都沒勁？告訴你帖族，捧一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯一飲而盡才是正經(jīng)事栈源！綠豆可是夏日解暑小能手，不僅升糖指數(shù)低竖般，吃了不易胖甚垦，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)涣雕，夏天吃它艰亮，可以防中暑、避免脫水挣郭。

什么迄埃？你只知道綠豆可以做湯？那你真的是out了...

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抹茶雙色綠豆糕

圖文 |?藍(lán)胖子不素胖紙

去皮綠豆500g黃油150g糖200g麥芽糖100g抹茶粉10g

1. 去皮綠豆用水浸泡6個(gè)鐘丈屹，中間多次換水调俘，我換了8次伶棒。2. 浸泡好的綠豆瀝干水分旺垒，鋪在烤盤上，用蒸烤箱蒸25分鐘肤无，直到綠豆熟透先蒋。3. 蒸熟之后的綠豆晾涼，用破壁機(jī)將它們磨成綠豆沙宛渐【貉可以加入適量的牛奶，更容易攪打窥翩。4. 把綠豆沙倒進(jìn)面包機(jī)中业岁。同時(shí)倒進(jìn)軟化好的黃油、細(xì)砂糖和麥芽糖寇蚊，開啟面包機(jī)的翻炒功能笔时，時(shí)間設(shè)置為45分鐘。5. 之后的工作就交給面包機(jī)啦仗岸。一直讓面包機(jī)翻炒到綠豆泥不沾刮刀允耿，就可以停止啦借笙，時(shí)間大概45分鐘。這個(gè)時(shí)間是要適當(dāng)調(diào)整的较锡，根據(jù)你之前蒸好的綠豆的濕度來調(diào)整业稼。6. 做好的綠豆泥分出一部分，加入抹茶粉蚂蕴，翻拌均勻即可低散。7. 翻炒好的綠豆泥按照綠豆餅?zāi)＞叩拇笮》殖蓤F(tuán)，之后用模具壓出花紋即可骡楼。（綠豆模用色拉油刷一下谦纱，防沾。）8. 如果要做拼色君编，可以先取一點(diǎn)抹茶綠豆泥跨嘉，壓在模具花紋部分。9. 再壓入原味綠豆泥吃嘿。10. 這樣子就是花紋和底色不一樣的綠豆糕了祠乃。11. 還可以將適量抹茶綠豆泥揉入原味中，注意不要揉得太均勻兑燥，之后滾圓亮瓷，用模具壓出花紋，這樣就得到大理石紋路的綠豆糕降瞳。12. 還可以抹茶味和原味各一半嘱支，團(tuán)圓之后用模具壓出花紋，就可以得到簡(jiǎn)單的雙拼綠豆糕挣饥。

小竅門：

1除师、做好的綠豆糕密封放入冰箱冷藏，味道更佳哦扔枫。?

2汛聚、冷藏大概可以保持5天。

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綠豆苦瓜燉排骨

圖文 |?雙手暖心

排骨1000g苦瓜1根綠豆兩把姜1塊

1. 排骨短荐，準(zhǔn)備焯水倚舀。冷水下鍋。2. 綠豆提前幾小時(shí)泡好忍宋。3. 大水燒開痕貌，保持兩分鐘，關(guān)火糠排，倒掉水舵稠。4. 倒掉血水，另起一鍋水，一次性放充足柱查，放入姜塊廓俭，和綠豆。5. 大火燒開唉工，保持最小火研乒，燉煮一個(gè)小時(shí)左右。6. 排骨燉好后淋硝，放入苦瓜雹熬，燉十分鐘，即可谣膳，關(guān)火竿报，調(diào)入適量鹽。7. 湯汁一點(diǎn)不油膩继谚，略微有苦味烈菌，清熱解暑，排骨肉爛入味花履。

小竅門：

1芽世、排骨一次性放好充足的水，中途不要加水诡壁。

2济瓢、燉好后再放鹽。

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紅薯綠豆豆?jié){

圖文 |?Q豬寶寶

黃豆40克綠豆30克紅薯30克砂糖65克清水1200毫升

1. 準(zhǔn)備食材：綠豆30克妹卿、 黃豆40克旺矾、紅薯30克、砂糖65克夺克。2. 紅薯去皮切丁后箕宙，和洗凈的綠豆、黃豆共同放入破壁機(jī)懊直。3. 加入1200毫升的清水扒吁。4. 選擇【豆?jié){】程序，啟動(dòng)室囊。5. 程序結(jié)束后加入65克砂糖（隨個(gè)人口味調(diào)整），點(diǎn)動(dòng)攪打30秒即可魁索。6. 濾出豆?jié){融撞，裝杯飲用。

小竅門：

1粗蔚、這款豆?jié){不可與柿子同食尝偎，否則容易出現(xiàn)胃痛、胃脹等不適。?

2致扯、本次制作使用的是帶加熱功能的破壁機(jī)肤寝，如果用普通料理機(jī)，紅薯需蒸熟抖僵，綠豆黃豆提前浸泡8小時(shí)鲤看。

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酥皮綠豆餅

圖文 |?夢(mèng)悅的小灶爐

面粉500g溫水280g白砂糖20g鹽3g玉米油40g面粉250g玉米油140g脫皮綠豆250g冰糖80g紅色素少許

1. 脫皮綠豆清洗干凈，再用清水浸泡2小時(shí)耍群。2. 浸泡變大的綠豆再次清洗后放入電飯煲中加入足量清水煮熟义桂。3. 煮好的綠豆用鏟子攪拌就可以變成糊。關(guān)鍵在于水量的控制蹈垢。不能太多慷吊，太多后面的炒制時(shí)間也就變長(zhǎng)，太少就太干了不易攪拌曹抬。水量一般在比煮米飯的量再多一點(diǎn)溉瓶。4. 將綠豆糊倒入不粘鍋內(nèi)放入冰糖小火慢慢炒。5. 炒制過程中分兩次加入玉米油谤民。6. 一直炒到不粘鍋也不粘鏟子的程度嚷闭。裝在容器中蓋好蓋子防止表面吹干。7. 接著開始做酥皮赖临。準(zhǔn)備兩份面粉胞锰，一份水油皮，一份油酥兢榨。8. 溫水中加入白砂糖攪拌溶化嗅榕。9. 再加入鹽攪拌。10. 將糖水倒入水油皮的面粉中攪拌吵聪。11. 用筷子攪拌成絮狀后加入玉米油凌那。12. 拿去筷子用手揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)備用吟逝。13. 再做油酥帽蝶。油酥的面粉中加入玉米油，用筷子攪拌块攒。14. 再揉成光滑的面團(tuán)備用励稳。油酥可以不用蓋保鮮膜。15. 將油酥和水油皮分成1:2的份囱井，也就是說油酥10克驹尼，水油皮20克。16. 取一份油酥和水油皮庞呕，用水油皮包裹住油酥新翎。17. 收口捏緊程帕。18. 用搟面杖搟成牛舌形。19. 由一頭卷起地啰。20. 蓋上保鮮膜醒10分鐘愁拭。21. 取出一份用手壓扁。22. 用搟面杖再次搟成長(zhǎng)條亏吝。23. 依舊由一頭卷起岭埠，蓋保鮮膜，防止表皮吹干顺呕。24. 取出一份枫攀，將兩頭向中間卷起后壓扁。25. 用搟面杖搟成圓形面皮株茶，放入一個(gè)搓圓的綠豆餡20克左右来涨。26. 用虎口向上收口，也可以向包包子一樣收口启盛。收口捏緊蹦掐。27. 收口向下，再用搟面杖輕輕搟壓一下僵闯。28. 做好全部的綠豆餅卧抗，依次放入烤盤中。29. 用紅色食用色素加少許水調(diào)成紅色鳖粟，用月餅印章印出花形社裆。憑個(gè)人喜好，這一步也可以省略向图。30. 烤箱180度預(yù)熱后泳秀，將烤盤放入中層，上下火180度烘烤20分鐘左右即可榄攀。期間可以觀察色澤嗜傅，也可以在10分鐘左右時(shí)翻面一次，表面看出來的就是焦黃色檩赢，餅面也不會(huì)鼓起吕嘀。31. 一份不錯(cuò)的夏日午后點(diǎn)心。32. 成品贞瞒。

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蓮子百合綠豆粥

圖文 |?sourcehe

綠豆100克干蓮子15克生百合100克白砂糖20克

1. 準(zhǔn)備食材：綠豆偶房、干蓮子、生百合憔狞、白砂糖等蝴悉。2. 干蓮子、綠豆分別洗凈浸泡瘾敢，新鮮百合洗凈瀝干水。3. 把蓮子、綠豆簇抵、百合放入鍋中庆杜，加入適量的清水。4. 煮沸之后改為小火煲40分鐘碟摆。5. 加入新鮮百合晃财，再次煮沸。6. 放糖典蜕，拌均即可断盛。也可以適量放點(diǎn)蜂蜜。

小竅門：

1愉舔、如果新鮮蓮子可以不浸泡钢猛。

2、新鮮百合有泥沙轩缤，需要一片一片掰下清洗命迈。

3、糖可以根據(jù)自己喜歡放多少火的。

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