多虧了國際范圍內(nèi)通用的意大利咖啡術(shù)語辜昵，cappuccino在世界大部分地區(qū)仍然得以沿用卡布奇諾這個名字荸镊。不過，澳洲人對咖啡的叫法卻與其他國家相異路鹰。如果你對某家咖啡館菜單上的咖啡術(shù)語感到疑惑不解時晋柱，那么店主很有可能來自澳洲钦椭。
在澳洲的咖啡店里德挣，你可能會看到咖啡師在cappuccino的表面撒上可可粉番挺，這種在世界上其他地區(qū)的咖啡店里是很少見的玄柏。
如今绍坝，這些獨特的咖啡術(shù)語和調(diào)配方式伴隨著遍布在全球，數(shù)量日益增長的澳式咖啡館被流傳開來邑退。我們借由杰艾·洛特（Jai Lott）（紐約知名澳式咖啡館Bluestone Lane的咖啡主管）的幫助秒拔，為大家列舉出四本最具澳洲特色的咖啡，為你的澳洲咖啡之旅做足準(zhǔn)備妹懒。
澳式白咖啡
Flat White
國際通用叫法:cappuccino.
咖啡 / 18 g
總重量 / 36 g
水粉比 / 1 : 2
熱水 / 0 g
牛奶 / 120 g
Flat White為澳洲最具代表性的咖啡。這款咖啡恰是體現(xiàn)了打發(fā)牛奶在制作咖啡中的多樣性存在。
通常來說昵慌，一杯合格的latte頂部需要覆蓋至少1厘米高的奶泡苔巨，而Flat White的奶泡則只需1毫米高，因此形成相對平坦的表面废离。根據(jù)咖啡師的不同風(fēng)格，F(xiàn)lat White一般會使用5到6盎司容量的咖啡杯礁芦，以雙份espresso（意式濃縮咖啡）蜻韭，即通常使用的ristretto（芮斯崔朵）做基底搭配打發(fā)的牛奶。
澳洲黑咖啡
Long Black
國際通用叫法:americano
咖啡 / 18 g
總重量 / 36 g
水粉比 / 1 : 2
熱水 / 120 g
牛奶 / 0 g
在世界的其他地區(qū)柿扣，這種咖啡被統(tǒng)稱Americano (美式咖啡)肖方，且做法也與Long Black有些許不同。Long Black先制作出雙份 espresso未状，之后兌上熱水俯画。這種咖啡通常會使用5盎司容量的玻璃咖啡杯，不過尺寸也可依據(jù)咖啡師的喜好更改司草。
迷你拿鐵
Piccolo
國際通用叫法:cortado
咖啡 / 18 g
總重量 / 36 g
水粉比 / 1 : 2
熱水 / 0 g
牛奶 / 60 g
Piccolo稱迷你拿鐵艰垂，也稱短笛拿鐵。它的奶泡厚度和牛奶分量都與普通拿鐵一致埋虹，但咖啡底只用1/3量的espresso猜憎，并會使用100毫升容量的迷你玻璃咖啡杯。
濃縮咖啡
Short Black
國際通用叫法:espresso
咖啡 / 18 g
總重量 / 36 g
水粉比 / 1 : 2
熱水 / 0 g
牛奶 / 0 g
其實這就是我們熟知的espresso搔课。在澳洲胰柑，有些咖啡店還會用“black” 、“shorty” 或僅用“spro”一詞來命名這款咖啡爬泥。
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