茶葉，富具色香味形罢艾，能飲用楣颠，能調(diào)和滋味，增加色彩咐蚯，又具有藥理成分童漩。
不過(guò)，把茶葉做成菜春锋，你會(huì)么矫膨？？
茶葉菜肴可是都具有雙重功效期奔，既可增進(jìn)食欲侧馅、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康呐萌。除了吃好馁痴，還有好吃！
下面肺孤，優(yōu)品君就介紹幾款美味的茶葉菜肴罗晕，讓大家一飽眼福，愛(ài)做菜的你可以趕緊學(xué)起來(lái)哦~
一小渊、茉莉花茶竹筒飯
食材：茉莉花茶、香米粤铭、臘腸、臘肉梆惯、芋頭、蔥
制法：先將茉莉花茶泡好垛吗，將泰國(guó)香米、臘腸怯屉、臘肉蔚舀、芋頭锨络、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋羡儿，蒸大概半小時(shí)。
口味：米飯茶香掠归、竹香四溢缅叠，油而不膩，回味無(wú)窮虏冻。
二肤粱、茶葉熏雞
食材：嫩雞750克，姜片10克厨相，瓜片茶葉15克领曼，精鹽5克，小蔥15克蛮穿，紅糖25克庶骄，醬油25克，飯鍋巴100克绪撵，紹酒20克瓢姻，芝麻油15克，花椒3克
制法：
1.蔥10克切成段音诈，另5克蔥和花椒幻碱、鹽一起制成細(xì)末，幫成蔥椒鹽備用细溅。
2.去毛整雞褥傍，脊背開(kāi)刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉喇聊，洗凈瀝干水恍风，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘誓篱。
3.將雞身扒開(kāi)朋贬，皮向下放在碗里，上放蔥段窜骄、姜片锦募，加醬油、燒酒邻遏，上籠蒸至八成熟糠亩，取出虐骑，揀去蔥姜。
4.飯鍋巴掰碎放入炒鍋赎线，撒上菜葉廷没、紅糖，架上篦子垂寥，將雞皮向上擺在篦子上颠黎，蓋嚴(yán)鍋蓋。
5.先用中火熏出茶葉矫废，片刻改旺火熏至濃煙四起時(shí)離火砰蠢，煙散盡，掀開(kāi)鍋蓋台舱，取雞刷上芝麻油竞惋。
6.將雞頭、雞尖嗓奢、雞腿爪剁下，雞身切成5厘米長(zhǎng)股耽、3厘米寬的塊物蝙，雞骨诬乞、雞脛拍松墊底钠导，雞塊按雞原形裝盤(pán)牡属，雞頭放前，雞腿爪放兩邊即成换衬。
三、茶香鹵雞翅
食材：雞翅六個(gè)（可以增加)担映，茉莉茶葉5克蝇完，姜一小塊矗蕊，香蔥一小把傻咖，桂皮一段折碎，八角三粒警检，花椒1小撮扇雕，小辣椒干四個(gè)窥摄，鹽適崭放，老抽兩匙，油適量移国，冰糖兩粒
制法：
1.開(kāi)水先沖泡茶葉迹缀，讓茶葉先慢慢醞釀著出味祝懂。
2.先用鹽抓一抓雞翅拘鞋，在把茶水倒進(jìn)去末過(guò)雞翅面浸十分鐘，這個(gè)是為了去腥灰蛙，還可以提前入味，杯里再重新倒入一杯開(kāi)水物延，繼續(xù)泡茶仅父。
3.燒熱鍋笙纤，倒入少許油，把全部配料倒進(jìn)去抖拴，先炒香蓉冈。
4.把杯里的茶葉水倒進(jìn)來(lái)轩触，量大概是剛好末過(guò)雞翅面的量脱柱。
5.放入兩粒冰糖榨为，這樣鹵出來(lái)的雞翅顏色油亮好看。
6.倒入老抽兩湯匙日川，如果喜歡更深色的龄句，可以自己增加老抽的量散罕。
7.鹵水再燒開(kāi)后放入一半的茶葉，然后蓋蓋子中火燒职抡。
8.十到十五分鐘左右便可以收汁缚甩，把雞翅撈出裝盤(pán)食用。
四岳遥、龍井蝦仁
食材：活蝦500克浩蓉，龍井新茶（特級(jí)）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克宾袜，雞蛋一個(gè)庆猫，紹酒15克，精鹽3克嘁字，濕淀粉40克纪蜒，熟豬油1000克
制法：
1.將蝦去殼擠出蝦肉纯续，其方法是一手捏住蝦的頭部灭袁，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠倦炒，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出逢唤。
2.將蝦肉盛入小竹籮铜涉，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白芙代，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清页滚，用筷子輕輕攪拌至有粘性時(shí)加入濕淀粉，拌勻隧熙，靜置1個(gè)小時(shí)幻林，使調(diào)料滲入蝦仁沪饺，待用整葡。
3.將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后啼器，棄茶湯30毫升端壳，茶葉及剩汁待用更哄。鮮葉用法大致如此腥寇。
4.將炒鍋置中火上燒熱赦役，滑鍋后下豬油掂摔，至四成熟時(shí)乙漓，倒入蝦仁叭披，迅速用筷子劃散涩蜘。
5.待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油粤策，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋叮盘，用時(shí)去蔥霹俺，留其蔥香而不見(jiàn)蔥）吭服，再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入蝌戒，烹入紹灑北苟，抖動(dòng)幾下打瘪，出鍋裝盤(pán)闺骚。
五僻爽、茶葉蝦
食材：鮮蝦(半斤)敦捧、茶葉 (一小包)
制法：
1碰镜、泡茶：10分鐘左右
2兢卵、洗蝦：趁泡茶的時(shí)候?qū)Ⅴr蝦帶殼洗凈，剪去長(zhǎng)須
3绪颖、泡蝦：蝦放大碗中秽荤，將泡好的茶水倒入碗中（不帶茶葉），加一勺料酒、一點(diǎn)鹽浸泡蝦約半小時(shí)王滤。
4贺嫂、用廚房紙吸干茶葉水份，將茶葉切碎雁乡。
5第喳、炒鍋燒熱，倒入濾干水的蝦踱稍，炒干水份至肉殼基本分離曲饱，盛起珠月。
6、炒鍋中放油，燒至6成熱象对，放入剛才炒干的蝦炸至殼脆菇曲，撈起。
7、炒鍋中放油，燒至6成熱，放入剛才炒干的蝦保持溫度炸至殼脆械念，撈起班眯。待油溫繼續(xù)升高后苏潜，再倒入蝦復(fù)炸一次再撈起（去油且更脆）。
8肴楷、鍋中留少許油，倒入茶葉炒至硬脆，再倒入蝦一起炒至出香味，撒上椒鹽鳄橘，OK本刽。
六、茶葉蛋
食材：雞蛋若干晒衩，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量
制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈娘纷，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開(kāi)裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋梳星，急火燒沸韵吨，然后文火煮半小時(shí)即成芽狗。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些食鹽萧芙。
七、紅茶蒸鱸魚(yú)
食材：活鱸魚(yú)500克一條，紅茶10克姨夹。
制法：
1.活鯽魚(yú)去鱗、腸蓬豁、鰓后洗凈地粪。
2.用花雕酒將魚(yú)全身抹到后裝盤(pán)质礼，倒上事先調(diào)制的醬油造挽、紅茶末岳掐，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌琼稻。
