我上個(gè)月才從祖國(guó)的南吱瘩，飛回到祖國(guó)的北道伟。長(zhǎng)期在南方生活，早已習(xí)慣了南方四季的綠，也習(xí)慣了兩廣地區(qū)的人文蜜徽。南國(guó)祝懂，基本過(guò)了年便是春，花開(kāi)的時(shí)節(jié)拘鞋，總是很應(yīng)景砚蓬。而北方的四月初，才正趕上北國(guó)春色盆色，烏魯木齊的春天灰蛙，總是會(huì)來(lái)的晚一些。
翻看我的寫文記錄隔躲，似乎很久都沒(méi)有寫過(guò)美食文章了摩梧，那么今天就來(lái)寫一寫地域性的特色美食。
中國(guó)本就地大物博宣旱，新疆又是一個(gè)多民族的地區(qū)仅父，盤點(diǎn)新疆各類特色美食，自然也就匯聚了不同民族的文化特色浑吟。各種烤肉笙纤、烤全羊、手抓肉买置、大盤雞粪糙、抓飯、炒面忿项，還有馕等等蓉冈，菜品量大，份量足轩触，都是標(biāo)志性新疆菜的特點(diǎn)寞酿。這些都是大家熟知的特色菜。
今天Athena就來(lái)介紹一種脱柱，在戈壁灘上生長(zhǎng)的綠色食品伐弹，生活在南方的小伙伴兒們，也許并不知道它們是多么神奇的存在榨为。
在我十幾歲的時(shí)候惨好，那時(shí)還在烏魯木齊生活，夏季周末經(jīng)常會(huì)跟著大人們一起去徒步随闺，釣魚日川，野炊露營(yíng)，或者一起自駕去南山避暑矩乐，冬季周末則跟著大人們?nèi)セ┑雀鞣N戶外活動(dòng)龄句。而春天雨后的時(shí)光回论，總會(huì)看到不少人在設(shè)立的徒步棧道的旁拔一些綠油油的植物，后來(lái)才知道原來(lái)那就是“野沙蔥”分歇。
“野沙蔥”生長(zhǎng)在新疆山戈壁野沙灘間傀蓉，是西北的一道美味食材，具有很濃郁的地方風(fēng)味职抡，一般都長(zhǎng)在干旱的沙地葬燎、荒漠。食之爽口繁调、野味十足萨蚕，是真正天然的綠色食品靶草。產(chǎn)自新疆（北部）和黑龍江（西部）蹄胰，內(nèi)蒙古地區(qū)也有分布，它們多生長(zhǎng)于山地草原地帶或礫石質(zhì)坡地奕翔。
大西北的地質(zhì)環(huán)境很適合沙蔥的自然生長(zhǎng)裕寨，但由于起初很多人不知道該如何正確采摘沙蔥，也許出于對(duì)地質(zhì)的保護(hù)派继，維護(hù)生態(tài)的平衡宾袜，現(xiàn)在徒步棧道旁都被欄了起來(lái)，禁止采摘驾窟。只有通過(guò)少量特別的正規(guī)途徑庆猫，并且只有到了新疆的春天才能品嘗到這道美食。
第二道菜：清蒸鴉片魚
這是一種美味到讓人上癮的食肉性的淡水魚绅络，如何來(lái)分辨魚類的特性呢月培？就是看它們的牙齒。
鴉片魚這個(gè)名稱和鴉片沒(méi)有任何關(guān)系恩急，只是因?yàn)橹C音的緣故杉畜，逐漸的被人們稱之為“鴉片魚”。但它的肉質(zhì)鮮美衷恭，真的像鴉片一般此叠，讓人吃一口就停不下來(lái)呢。
“鴉片魚”屬硬骨魚綱鰈形目随珠，多產(chǎn)于俄羅斯和我國(guó)交界地區(qū)灭袁，新疆周邊有很多中亞國(guó)家，額爾齊斯河更是一條流經(jīng)哈薩克斯坦俄羅斯等國(guó)家的國(guó)際河流窗看，最終流入北冰洋茸歧。因而在新疆可以品嘗到許多，比如鴉片魚烤芦、喬爾泰魚举娩、扁吻魚等珍稀的淡水魚類。
第三道菜：新疆夾沙肉
了解新疆回民美食的朋友都知道“九碗三行子”，里面就有一碗很好吃的美食铜涉，就叫做夾沙智玻，和四川的夾沙肉做法不同。新疆的夾沙是由雞蛋皮/豆腐皮制作的芙代，有使用牛肉/羊肉做餡吊奢，炸制而成的美食。小小的夾沙纹烹，它是新疆回民同胞页滚，逢年過(guò)節(jié)必備的一道美食，有自己很高的飲食地位铺呵。
第四道：炭燒肉
這一道并不是新疆本土美食裹驰，只是老何點(diǎn)的一道配菜，不過(guò)也是店家的招牌菜片挂，腌制的味道到吃到嘴里的口感都是很不錯(cuò)的幻林。
簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一頓飯，和父親老何還有母親好人一起音念，就吃出了不一樣的感覺(jué)沪饺。久不回家，一回家就是一日餐三不重樣的好生招待闷愤，父母在整葡，家就在。
老何這個(gè)手藝人也整日忙前忙后讥脐，又是采購(gòu)又是做飯遭居，他總說(shuō)我回來(lái)了，他辛苦點(diǎn)也開(kāi)心攘烛。愛(ài)在老何這里魏滚，都匯聚成了一道道菜，還有每一次的用心付出??????
