都說(shuō)金庸武俠小說(shuō)流傳很廣，只要有華人的地方就有人看金庸。其實(shí)何止華人恨溜，外國(guó)人也看项戴。我在韓國(guó)時(shí)，就曾見(jiàn)到同辦公室的韓國(guó)人捧著厚厚的韓語(yǔ)版《射雕英雄傳》在看君躺。
說(shuō)到《射雕英雄傳》开缎，我想很多人就會(huì)想起蓉兒棕叫、靖哥哥、東邪西毒南帝北丐中神通啥箭、周伯通等傳奇人物以及華山論劍來(lái)谍珊。于我而言治宣，除了這些傳奇人物和華山論劍之外急侥，這部書常常讓我想起的，還有黃蓉手下那幾道美味的菜：
黃蓉噗哧一笑侮邀，說(shuō)道：“七公坏怪，我最拿手的菜你還沒(méi)吃到呢“砑耄”洪七公又驚又喜铝宵，忙問(wèn)：“甚么菜？甚么菜？”黃蓉道：“一時(shí)也說(shuō)不盡鹏秋，比如說(shuō)炒白菜哪尊蚁，蒸豆腐哪，燉雞蛋哪侣夷，白切肉哪横朋。”
其實(shí)在這之前百拓，黃蓉已經(jīng)請(qǐng)洪七公吃了叫花雞琴锭、“玉笛誰(shuí)家聽(tīng)落梅”、“好逑湯”衙传、熏田雞腿决帖、八寶肥鴨、銀絲卷等不少的美味佳肴蓖捶，哪想到她最拿手的菜竟然是白菜地回、豆腐和雞蛋之類的平常菜肴，意不意外腺阳？驚不驚喜落君？
然而，這些菜肴真的平常嗎亭引？且看高手是怎么看的：
洪七公品味之精绎速，世間稀有，深知真正的烹調(diào)高手焙蚓，愈是在最平常的菜肴之中纹冤，愈能顯出奇妙功夫，這道理與武學(xué)一般购公，能在平淡之中現(xiàn)神奇萌京，才說(shuō)得上是大宗匠的手段，聽(tīng)她這么一說(shuō)宏浩，不禁又驚又喜知残，滿臉是討好祈求的神色……
其實(shí)不僅僅武學(xué)，文學(xué)寫作也是一樣的比庄。剛開(kāi)始寫作的孩子求妹，寫出來(lái)的都是質(zhì)樸的句子。但到了一定的階段佳窑，或者是應(yīng)試需要制恍，或者是其他原因，我們總是自覺(jué)不自覺(jué)地喜歡堆砌華麗麗的詞匯神凑，寫出一篇篇油膩膩的文字來(lái)净神。只有等到修為夠了的那一天何吝，你才會(huì)斷然刪掉那些詞匯。
所以鹃唯，就像洪七公說(shuō)的那樣爱榕，用白菜和豆腐讓人流口水，用最平淡的語(yǔ)句打動(dòng)人坡慌，才是大宗師呆细。宋代禪宗大師青原行思提出參禪的三重境界：參禪之初，看山是山八匠，看水是水絮爷；禪有悟時(shí)，看山不是山梨树，看水不是水坑夯；禪中徹悟，看山仍然山抡四，看水仍然是水柜蜈。這白菜，這豆腐指巡，其實(shí)就是寫作中的第三重境界了淑履，也就是新聞寫作中提倡的“多用動(dòng)詞，少用形容詞”藻雪，也就是白居易寫詩(shī)“老嫗?zāi)芏薄?/p>
我們?cè)賮?lái)看看這白菜和豆腐是怎么做的：
白菜只揀菜心秘噪，用雞油加鴨掌末生炒，也還罷了勉耀，那豆腐卻是非同小可指煎，先把一只火腿剖開(kāi)，挖了廿四個(gè)圓孔便斥，將豆腐削成廿四個(gè)小球分別放入孔內(nèi)至壤，扎住火腿再蒸，等到蒸熟枢纠，火腿的鮮味已全到了豆腐之中像街，火腿卻棄去不食。
寫文章也是一樣晋渺。乍一看可寫的素材有很多镰绎，但想寫好文章就必定要有所取舍，把所有材料一股腦全部下鍋是做不出好菜的些举。一棵白菜只取菜心來(lái)做菜跟狱，估計(jì)大多數(shù)人都很容易做出這個(gè)選擇俭厚，但要在豆腐和火腿之間只選擇豆腐吃户魏，相信很多人會(huì)猶豫的。
可是這道菜的精華偏偏就是廉價(jià)的豆腐，只有敢于舍棄昂貴的火腿叼丑，才能吃到真正的美味关翎。只有敢于舍棄一些看起來(lái)精彩、但對(duì)全文并無(wú)幫助的段落鸠信，你的文章才會(huì)緊湊纵寝、動(dòng)人。會(huì)舍才會(huì)得星立。
對(duì)了爽茴，這道菜還有個(gè)好聽(tīng)的名字，叫作“二十四橋明月夜”绰垂。一個(gè)好聽(tīng)室奏、貼切的題目，是會(huì)讓文章增色不少的劲装。
