在寒冷的冬天我們吃什么蔬菜比較好呢?這是很多人都想知道的問題。冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經(jīng)受著考驗(yàn)贡羔，此時應(yīng)該多食用一些有養(yǎng)生效果的東西來給身體增加熱量，給身體提供充足的營養(yǎng)簸州。今天向大家推薦這些蔬菜最適合冬天養(yǎng)生缠借，一起來看看吧。
冬季吃什么蔬菜好
豆芽菜
當(dāng)豆類發(fā)芽以后涂圆，不但有原來的營養(yǎng)元素，還讓維生素的含量提高不少润歉，我們經(jīng)常吃的黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)嚼鹉、脂肪和碳水化合物驱富，以及鈉锚赤、磷萌朱、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素酒贬。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌翠霍。
萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜寒匙。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌考蕾，增進(jìn)膽汁的分泌会宪。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿掸鹅，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益巍沙。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響榔幸。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素削咆，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成喳篇，參與骨骼的生長态辛。除此之外挺尿，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉熟史，還可平咳。
吃法：將萵苣切成細(xì)條蹂匹，與雞肉丁拌在一起凹蜈，做成餡餅狀烤熟。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為仰坦，芹菜性涼，平肝健胃悄晃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)庶近、糖類、胡蘿卜素鼻种、維生素c溪椎、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)校读，多飲食，促進(jìn)胃液分泌蛾洛，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用轧膘。芹菜可與香干、肉絲等炒食鳞滨，色彩鮮艷蟆淀，味道清香。
菠菜
菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜褒链，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿疑苔，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍惦费、唇炎、舌炎喷兼、皮炎的作用后雷。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)季惯。吃法比較隨意臀突，可以爆炒或做湯。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)藕筋，每200克新鮮菜花梳码，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出掰茶，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜盐碱、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍瓮顽。
紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白缕贡、糖拣播、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏诫尽、益氣力炬守，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃酣藻、暖胃鳍置、益肺等功效。因此税产，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生撞羽。
胡蘿卜
有中醫(yī)認(rèn)為在秋冬季節(jié)燉食胡蘿卜可以養(yǎng)胃健脾衫冻，把胡蘿卜炒著吃也是很好的，具統(tǒng)計(jì)燉食能保持胡蘿卜素93%以上隅俘，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
芋頭
芋頭富含淀粉碌宴，營養(yǎng)豐富颜骤。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克董朝，碳水化合物20.5克干跛，鈣14毫克，磷43毫克楼入，鐵0.5毫克，維生素C10毫克遥赚，維生素B1 0.09毫克阐肤，維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖孕惜，質(zhì)地軟滑，輕易消化毫炉，有健胃作用削罩，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病弥激、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品四濒。
