十六君/文圖
中秋節(jié)一早起來(lái)，準(zhǔn)備看望外婆和奶奶嫩舟。爸媽說(shuō)在路上買兩只雞家厌。
縣城的大小街道橫七豎八，不少路我已多年沒(méi)走過(guò)蜀踏。車開(kāi)進(jìn)一條小街，老遠(yuǎn)就看到路邊圍著一堆人木西，仔細(xì)看随静，人群中還有些籠子×道Γ“就這兒重绷，現(xiàn)買現(xiàn)殺，比超市新鮮多了愤钾『蛐眩”媽媽說(shuō)著就要下車倒淫。
我忙跟上前去，一股血腥味撲面而來(lái)镜硕。這里是賣新鮮雞的返干，也已成為一個(gè)小型屠宰場(chǎng)。
靠近路邊放著幾個(gè)大籠子财剖，里面放著烏雞晚顷、公雞该默、母雞，它們或立匣摘、或臥、或在籠中踱步庞瘸。而籠外不時(shí)有顧客像點(diǎn)兵點(diǎn)將般赠叼，手指一伸，其中的一只、兩只便“命不久矣”贯被。
我正在想這些待售的雞們正“咯咯咯咯”地說(shuō)些什么妆艘，籠子另外一邊的門(mén)被打開(kāi)，一只手伸了進(jìn)去幌陕，一只雞撲棱著翅膀出了籠子朱沃。而籠子里這些同伴瑟俭，仿佛看慣了如此景象摆寄，并沒(méi)有什么驚慌或是有分離的不舍，繼續(xù)或立逗扒、或臥欠橘、或踱步肃续。
我走到籠子的另一面叉袍，才發(fā)現(xiàn)剛剛伸手的是一個(gè)姑娘喳逛，看樣子也就是二十五六歲的模樣棵里，體型微胖殿怜，挽著丸子頭，上身穿著一件藍(lán)色短袖赠法，外面罩著一件棕色的皮革罩衣乔夯。她的工作區(qū)是一個(gè)直角，分別擺著一個(gè)大鐵桶侧纯、一個(gè)大鐵鍋和一個(gè)脫毛的機(jī)器甲脏。
只見(jiàn)女孩利索地捉著那只雞先到第一個(gè)鐵桶旁邊块请，她用手將那只不幸的雞的脖子反向折了過(guò)去，作“抬頭狀”贸弥，然后左手捏著雞的翅膀和頭海渊，把其脖子內(nèi)側(cè)露出來(lái)。突然盔憨，女孩右手突然多了把匕首讯沈，手起刀落，見(jiàn)血的雞瞬間被扔進(jìn)鐵桶脸秽。她右手順勢(shì)放起匕首時(shí)蝴乔，我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)在鐵桶旁邊有個(gè)鐵絲扣，刀就別在那里片酝。
作為一個(gè)連活雞都不敢接近的人，看到女孩這一系列動(dòng)作挖腰，我不免佩服雕沿。她那把匕首從出鞘到入鞘，不過(guò)三秒時(shí)間猴仑。
幾分鐘后审轮，大概血放得差不多了，女孩又過(guò)來(lái)拽出雞扔進(jìn)旁邊的鐵鍋辽俗，燙毛疾渣。鐵鍋冒著白煙，熱氣騰騰崖飘，女孩拿著一根木棍攪拌榴捡。
過(guò)了一會(huì)兒朱浴，她又撈出雞放進(jìn)了旁邊的脫毛機(jī)吊圾，機(jī)器發(fā)出轟鳴，兩分鐘左右翰蠢，一只脫了毛的雞就被拎了起來(lái)项乒。
女孩把雞遞給中間為雞開(kāi)膛的同伴，同時(shí)報(bào)了斤數(shù)躏筏，以此區(qū)別是哪位顧客剛剛選的板丽。由于人太多呈枉，我只看到是個(gè)平頭的男孩趁尼，他坐在一個(gè)大盆旁邊，里面放著好幾只褪過(guò)毛的雞猖辫。男孩的業(yè)務(wù)也很是熟練酥泞，很快就把開(kāi)好的雞遞向前面。
前面的木桌其實(shí)是顧客最多的地方啃憎，這里也是屠雞的最后一個(gè)步驟芝囤。
黑色桌上放著一個(gè)圓形案板，一個(gè)黑黑壯壯的漢子正奮力地剁著雞塊。漢子也穿著一件皮革罩衣悯姊，左手拎著雞腿羡藐，右手墊刀，咔咔幾下悯许，一只雞便四分五裂仆嗦。他拽過(guò)一個(gè)空塑料袋，裝好先壕，遞給對(duì)面的客人瘩扼。
旁邊的女孩可能是臨時(shí)過(guò)來(lái)幫忙的，腳上還穿著高跟鞋垃僚，她微笑地收賬集绰、找錢(qián)，最后不忘說(shuō)一句：“慢走谆棺，再來(lái)霸匝唷！”
顧客們拎著一袋一袋剁好的雞塊走出小小屠雞場(chǎng)改淑，路過(guò)雞籠的時(shí)候纫谅，腳下還會(huì)不小心沾上雞毛。我想溅固，會(huì)不會(huì)恰巧是他買到的那只雞付秕，被抓出來(lái)時(shí)掉落的呢？
雞籠里的雞仍然是或立侍郭、或臥询吴、或踱步，籠外它們的同伴已以不同的狀態(tài)與它們擦肩而過(guò)亮元，但它們并無(wú)反應(yīng)猛计。
由于是節(jié)日，這里的生意特別好爆捞。四個(gè)人看起來(lái)都挺年輕奉瘤，不知道是兩對(duì)夫妻還是兄妹。周圍的顧客圍了一圈又一圈煮甥，像看秀似的盯著他們的一舉一動(dòng)盗温，而他們?cè)凇靶銏?chǎng)”中央，彼此無(wú)話成肘，配合默契卖局。
媽媽說(shuō)：“你看，這兒的雞是柴雞双霍，現(xiàn)殺也新鮮砚偶，哪跟超市里的那些肉雞似的批销，還是冷凍的，不新鮮染坯【浚”我同意，可到了城市里单鹿，哪里有這么多新鮮的雞骡技，哪里有這樣看起來(lái)不甚衛(wèi)生的屠雞場(chǎng)，哪有多少年輕人還會(huì)有這樣熟練的屠雞技能呢羞反？
忽然想到布朦，會(huì)不會(huì)有一天，我們真的只能到超市里去買冷凍雞昼窗，再也不知道新鮮雞肉為何味……呃是趴，真是細(xì)思極恐。
