素居西安

? ? 西安是座一恍然就會(huì)以為自己穿越了的城。

? ? 聽到鐘樓祈福鐘聲的時(shí)候樊拓,仰望大雁塔的時(shí)候纠亚,行走在明城墻的時(shí)候,泛舟在護(hù)城河上的時(shí)候筋夏,總會(huì)有著片刻橫穿歷史蒂胞,縱撫朝代的模糊。

? ? 有人懷戀它盛時(shí)的繁華熙攘条篷,稱它長(zhǎng)安骗随。

? ? 有人沉醉它昔時(shí)的權(quán)傾天下,稱它廢都赴叹。

? ? 在我看來(lái)鸿染,西安只是西安。

? ? 西安的四季不甚分明乞巧。冬冷夏熱涨椒,但春秋季節(jié)總是攸忽幾天便過(guò)去了。春季的灞上風(fēng)雪已經(jīng)是久遠(yuǎn)之前的傳說(shuō)绽媒,西安的風(fēng)越來(lái)越少蚕冬。西安人和每一個(gè)四季模糊的城市人一樣,看到城市里面的各種花開是辕,才知道春來(lái)了囤热。


? ? 春天暖的晃眼的日光,從城墻上的藍(lán)天毫不吝惜的大把灑下來(lái)获三,帶著西北的直接和粗獷赢乓。天氣轉(zhuǎn)暖,每個(gè)菜場(chǎng)和公園門口的小吃攤子上都開始賣起了蕎面饸饹(he le)石窑。蕎面饸饹始于元代,它棕色的面條外形和口味在陜系小吃里面并不討喜蚓炬,但涼爽的溫度和酸辣的口感是最適宜這個(gè)時(shí)候吃的松逊,其實(shí)私心覺得蕎面饸饹是實(shí)際上陜系小吃里最具有古早味的,蕎麥獨(dú)特的口感和饸饹光滑的形態(tài)結(jié)合在一起特別有古早的感覺肯夏。蕎面饸饹的卷土重來(lái)经宏,代表著西安仲春的到來(lái)。日頭就這樣曬著暖著驯击,烘開了半城的榴花烁兰,點(diǎn)燃了夏天。


(圖為陜西三秦套餐:涼皮徊都、肉夾饃沪斟、冰峰)

? ? 現(xiàn)今西安的熱夏高溫每年都在全國(guó)排前幾名,夏日的烈晴讓人心浮氣躁暇矫,只有朝晚聞到路旁女貞開花的郁香主之,才能讓人定定神择吊。道邊的落葉梧桐給不了多少蔭涼,每一個(gè)在西安過(guò)夏天的人都會(huì)被這坦蕩的高溫折騰的汗流浹背槽奕。這樣的夏天里几睛,賣的最好的小吃是“三秦套餐”----涼皮、肉夾饃和冰峰粤攒。這個(gè)套餐可以有很多種搭配所森,涼皮可以選擇漢中米皮或?qū)氹u搟面皮;肉夾饃可選擇潼關(guān)肉夾饃或普通肥瘦肉夾饃夯接,甚至臘汁牛羊肉夾饃焕济;冰峰只是汽水,沒有冰峰的店家也可以配可口可樂(lè)钻蹬,但大家還是喝慣了冰峰這樣的本土飲料吼蚁。無(wú)論是哪種搭配,這個(gè)套餐有主食问欠、有肉還有飲料肝匆,隱隱地透出一種市井的豐足∷诚祝苦夏難離旗国,要用好吃好喝犒勞自己。當(dāng)然注整,西安夏夜每條街簇?fù)碇藗兊目救饽茉套馈⒙槔毙↓埼r肿轨、涮牛肚豆皮也都是這一個(gè)意思寿冕。

(圖為陜西面食薈萃)

? ? 這樣的熱氣蒸騰中,忽然有一天椒袍,毫無(wú)征兆的兩場(chǎng)秋風(fēng)秋雨驼唱,潑灑的整個(gè)城市每條街都擁有了行道樹落葉編織成的地毯。蕭瑟的秋風(fēng)逼的每個(gè)人都穿上了秋褲之后驹暑,吃面的季節(jié)來(lái)了biangbiang面玫恳、岐山臊子面、楊凌蘸水面优俘、戶縣擺湯面京办、藍(lán)田饸饹面、禮泉烙面帆焕、韓城大刀面惭婿、耀州窩窩面、澄城手撕面、華縣洋芋面审孽、大荔爐齒面县袱、油潑面、褲帶面等等佑力。隨便要上一碗面下肚式散,溫暖而妥帖,再也沒有了夏季吃面的汗水潺潺打颤,這是秦人最愛的飽腹感暴拄。?

? ? 然后西安的日子就一路冷下去。天黑的越來(lái)越早编饺,溫度也慢慢繼續(xù)走低乖篷,偶爾會(huì)下雪證明它是個(gè)西北城市。這樣冷寂而漫長(zhǎng)的冬日透且,羊肉泡饃是當(dāng)仁不讓的王者撕蔼。撕碎兩個(gè)白吉饃,煮好上桌秽誊,吃一口羊湯粉絲鲸沮,再配上酸甜的糖蒜和香辣的辣醬,整個(gè)心肺都會(huì)升起一股暖意锅论。在西安的冬天讼溺,沒有人能拒絕一碗羊肉泡饃。


圖為陜西羊肉泡饃

? ? 就這樣走著吃著最易,一路過(guò)完了西安的四季怒坯。這個(gè)城市,物價(jià)偏高藻懒,薪水偏低剔猿,但西安人就穩(wěn)穩(wěn)的在里面過(guò)活。不為國(guó)為民嬉荆,只為自己和家人能過(guò)的好一點(diǎn)艳馒,再好一點(diǎn)。樸素的堅(jiān)韌里有著最真摯的起心動(dòng)念员寇。這個(gè)人,是我是你第美,也是我們周圍的普羅大眾蝶锋。

? ? 西安,素居生活什往,亦是我心安之處扳缕。

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