特約專(zhuān)欄：
李文金缩宜，生于湖南醴陵肘迎，湖南金榮集團(tuán)董事長(zhǎng)，湖南省工商聯(lián)顧問(wèn)委員會(huì)副主任锻煌，湖南省十大經(jīng)濟(jì)人物妓布、高級(jí)工程師。
長(zhǎng)期從事企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及模式探索宋梧，理念與時(shí)俱進(jìn)匣沼。近年致力于鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的挖掘與搶救，熱心于鄉(xiāng)村振興公益事業(yè)捂龄，打造了“金湖灣·逐夢(mèng)莊園”及“仁園·弘文閣藏書(shū)館”等鄉(xiāng)村文化品牌释涛。代表作：《淥江逐夢(mèng)》、《草籽花》倦沧。
? ? ? 一九七七年元宵節(jié)剛過(guò)唇撬，村里各家各戶(hù)都要到豬場(chǎng)上去捉豬崽。大家都相約好請(qǐng)村里會(huì)看豬的豬佬倌一起幫著去挑豬崽展融。我擔(dān)著豬籠子窖认，同我娘一起去泗汾鎮(zhèn)子上去趕墟場(chǎng)。一到墟場(chǎng)上告希，賣(mài)豬的人耀态、買(mǎi)豬的人，看熱鬧的人暂雹，人潮如涌，熙熙攘攘创夜，討價(jià)還價(jià)的吆喝聲杭跪，豬叫羊咩聲此起彼伏。
? ? ? 各種各樣的生豬是形形色色驰吓，五花八門(mén)涧尿，有花豬崽、約克夏豬崽檬贰，有一窩窩的小豬崽姑廉，有拖著大肚皮的黑母豬，還有嗷嗷直叫的種公豬翁涤。豬佬倌在豬場(chǎng)上竄來(lái)竄去桥言，望著豬指指點(diǎn)點(diǎn)萌踱，摸摸頭，抓抓尾号阿，撬開(kāi)豬嘴巴看看乳齒并鸵，只聽(tīng)他嘴里念念有詞：
? ? 養(yǎng)好豬仔不尋常，
? ? 豬仔毛粗尾要長(zhǎng)扔涧。
? ? 豬牯生成般底肚园担，
? ? 嘴圓紅身似新娘。
? ? 手腳粗直鼻孔潤(rùn)枯夜，
? ? 短嘴突眼最為良弯汰。
? ? 腰直又兼搖櫓尾，
? ? 此豬養(yǎng)得六尺長(zhǎng)湖雹。
? ? 我娘看中兩頭花豬崽咏闪，談好價(jià)，稱(chēng)好重劝枣，摸摸豬肚皮足有三四斤豬潲汤踏，低聲罵了一句“冤枉鬼”，付了錢(qián)舔腾，就把花豬崽裝進(jìn)豬籠子溪胶，讓我挑回家。
? ? ? “花豬崽”是我家鄉(xiāng)特有的一本地豬品種稳诚，它體型外貌特殊哗脖，豬腿短，肚皮大扳还，全身矮短圓肥才避，性情溫順，憨厚可掬氨距。黑花豬就是生長(zhǎng)慢桑逝，養(yǎng)一年也只有一百斤多一點(diǎn)。有的人家不愿意買(mǎi)花豬崽俏让，只想買(mǎi)長(zhǎng)得快的白約克夏良種豬楞遏。
? ? 花豬崽全身毛發(fā)有烏云蓋雪、大黑花首昔、小散花三種寡喝。豬頭型有獅子頭、福字頭勒奇、閹雞頭三種预鬓。
? ? 福字頭豬，生相福壽富態(tài)赊颠，最受主家喜愛(ài)格二，是求之不得的珍惜品種劈彪，多年來(lái)民間有誰(shuí)家捉了這種豬崽，就會(huì)吉祥如意蟋定、好事連連的說(shuō)法粉臊。我娘捉的就是兩頭“福字頭”花豬崽，豬佬倌拱手恭喜我娘驶兜，說(shuō)：“媛姑扼仲，今年你家會(huì)有好事，鴻運(yùn)當(dāng)頭抄淑，富壽吉祥”屠凶。
? ? ? ? 不知是真應(yīng)中了這一說(shuō)法，還是一次巧合肆资，當(dāng)年我參加全國(guó)首次統(tǒng)一高考矗愧，沒(méi)有多少準(zhǔn)備，就真的僥幸考上了大學(xué)郑原。我娘高興得合不攏嘴唉韭，見(jiàn)人就說(shuō)是這兩頭花豬崽，給我家?guī)?lái)了喜事與吉祥犯犁，我崽走豬運(yùn)呢属愤！
? ? ? 《說(shuō)文解字》：“豕居之圈曰家”∷嵋郏“家”字就是在屋底下養(yǎng)頭豬住诸。自古以來(lái)，似乎有家就有豬涣澡，豬是人類(lèi)最親近的動(dòng)物贱呐，豬是人類(lèi)賴(lài)以生存的朋友。但豬肉又是我們解饞的食物入桂，也許這也正是豬的可愛(ài)之處吧奄薇。
? ? ? ? 嘗遍世上各種山珍海味、美味佳肴抗愁，我還是覺(jué)得豬肉最好吃惕艳，尤其是我家鄉(xiāng)的醴陵小炒肉，屜子肉驹愚，米粉肉，燻臘肉劣纲，紅燒肉…… 那是用家鄉(xiāng)的水逢捺、家鄉(xiāng)的草、家鄉(xiāng)的紅薯喂養(yǎng)的一頭憨憨的醴陵土豬癞季。
? ? ? ? 花豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩劫瞳，肉味鮮美倘潜，肉湯甜潤(rùn)，油而不膩志于。用醴陵賀家橋產(chǎn)的玻璃紅辣椒炒黑花豬肉涮因，就成就了一道膾炙人口的家鄉(xiāng)名菜——醴陵小炒肉。
? ? ? ? 我娘常說(shuō)：“家里不養(yǎng)幾頭豬伺绽，就不是一個(gè)家养泡。”在農(nóng)村奈应，我對(duì)家的印象就是要養(yǎng)幾頭豬澜掩，不論你家是貧窮還是富有，也不管你家里是人多還是人少杖挣，只要是有家就會(huì)養(yǎng)豬肩榕。人口多的家會(huì)養(yǎng)頭母豬，還帶養(yǎng)幾頭肉豬惩妇。即使是一個(gè)孤寡老人株汉，他（她）家里也要養(yǎng)頭豬，這才有家的味道歌殃。我家每年都要喂兩頭豬乔妈，到年底一頭交公家（送國(guó)家），一頭留著自己家里過(guò)年挺份。? ? ?
? ? ? ? 在農(nóng)村褒翰，豬就差沒(méi)有當(dāng)著祖宗供著。一家人都是圍著豬打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)匀泊，豬是君优训，人是臣，都要盡心盡力為豬服務(wù)各聘，一家人把情感都寄托在豬身上揣非。小時(shí)候，似乎我每天做不完的事情就是：打豬草躲因，剁豬草早敬，燒火煮潲，喂豬大脉，掃豬欄搞监，挑豬糞……
? ? ? ? 花豬還有一種頭全是黑毛發(fā)，唯有兩眼中間生一撮白毛镰矿∷雎浚或者是全身黑毛，唯有在肚皮底下有一塊黑毛，這種豬崽都被視為不吉祥绝淡，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“靈官豬”宙刘，如果誰(shuí)家不識(shí)事，捉了這種豬崽回家養(yǎng)牢酵，就會(huì)厄運(yùn)當(dāng)頭悬包，怪事連連。往往這種豬崽在生出后馍乙，都會(huì)被主人家摔死布近。如果是“五爪靈官豬”就會(huì)大禍臨頭。你說(shuō)巧不巧潘拨，那年吊输，偏偏本村德六駝子家里就捉了頭這樣的“靈官豬”喂養(yǎng)，不幸的是那年他家大崽開(kāi)生的老婆離家出走铁追，從自?xún)蓚€(gè)崽開(kāi)生季蚂、開(kāi)明就成了一直未婚的孤寡鰥獨(dú)，這能怪豬嗎琅束？
? ? ? 人類(lèi)與豬之間密切相處可以追溯到一萬(wàn)多年前扭屁，在新石器的遠(yuǎn)古時(shí)代，人類(lèi)就已經(jīng)馴化了野豬涩禀，豬與人一起定居生存料滥。在十二生肖中亥屬豬。豬溫順而老實(shí)艾船，憨態(tài)又笨拙葵腹，既招人厭惡又惹人喜愛(ài)。豬無(wú)法變成人屿岂，但人卻可以變成豬践宴。人如果太笨，就會(huì)被罵成蠢豬爷怀。人如果太懶阻肩，還會(huì)被罵成懶豬。人如果太好吃运授，就會(huì)叫他饞嘴豬烤惊。
? ? ? 豬有天賦拱土覓食的特性，我從小就為人老實(shí)吁朦，做事勤快柒室，村里人都喊我“拱土豬”。豬的性格就是勤勤懇懇逗宜，務(wù)實(shí)而不貪圖雄右，知足常樂(lè)剥啤，一經(jīng)睡著，天大的事休想能驚醒它不脯，打它一棒，它也能翻過(guò)身再睡刻诊，除非是一桶豬潲嘩啦啦一聲倒在豬槽蔸里防楷，它才會(huì)興奮地爬起來(lái)，大快朵頤≡蜓模現(xiàn)在看來(lái)复局，或許這也就是我的性格，吃飽知足粟判，自得其樂(lè)亿昏，我也心甘情愿做一頭任勞任怨的“拱土豬”。
? ? ? ? 俗話(huà)說(shuō)：“人怕出名档礁，豬怕壯”角钩。在這繁紛蕪雜的世界，做人要低調(diào)呻澜，處事要謙卑递礼，君子要藏器于身，待時(shí)而動(dòng)羹幸，恐怕這也是豬的命運(yùn)帶給我們的啟示脊髓。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——癸卯仲夏中伏于長(zhǎng)沙
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