健康的東西不好吃——幾乎是個共識岩瘦，比如喜歡吃肉的人就比喜歡吃青菜的人多未巫！——這也很好理解，青菜不好做启昧，吃起來沒味道叙凡。上年紀的人大約還容易接受，年輕人吃起來就有些困難密末。然而為了身體健康起見握爷，無論男女老少多吃些青菜還是必須的，尤其是在春夏之交严里，人體陽氣生發(fā)新啼，又是大家熱衷減肥的季節(jié)，每天都吃些青菜吧田炭！
青菜雖然不好做师抄，但搭配起來卻簡單漓柑，尤其是可以生吃的蔬菜——
調(diào)一碟好吃的醬汁教硫，比如用芝麻醬調(diào)個麻汁叨吮，再搭配些蛋白質(zhì)豐富的食材，不僅可以豐富口感瞬矩，還可以均衡營養(yǎng)茶鉴，吃來來也就沒那么”難以下咽“了。
我最近常吃的一款特調(diào)芝麻醬汁蘸油麥菜景用，調(diào)味最然簡單涵叮，口感卻是一流，變換生菜的花樣伞插，搭配一些豆腐皮割粮，吃起來就覺得很順口，甚至可以大口大口地吃青菜了媚污！
就是這樣簡單的一份小菜舀瓢，某酒店里居然賣到38塊錢一份，分量還不如我這盤多耗美，真真豈有此理京髓！自己做不過幾塊錢塊成本而已啊商架！
材料：
新鮮油麥菜3堰怨、5棵，豆腐皮半張蛇摸；
芝麻醬1大勺备图，香油1大勺，甜面醬1小勺赶袄，蒜末1小勺诬烹，陳醋（或白醋）1/2小勺，鹽少許弃鸦，糖少許
（1大勺=15ml水绞吁，1小勺=5ml水，“少許”就是用拇指和食指的指尖捏一點點兒的樣子）
做法：
1唬格、油麥菜洗凈控干水分家破，切成4、5cm長的小段兒购岗；
2汰聋、根部帶梗的部分剖成四片，這一部分是口感最好的喊积，可別扔了烹困；
3、將豆腐皮卷起乾吻，切成約1指寬的長條髓梅；
4拟蜻、鍋中水煮沸，下入豆腐皮焯燙片刻枯饿，撈出控干晾涼酝锅；
5、取適量油麥菜段兒奢方，用豆腐皮卷起來搔扁；
6、擺在盤中蟋字；
7稿蹲、芝麻醬和甜面醬放進小碗，加入香油鹊奖，充分攪拌场绿，將芝麻醬和甜面醬解開；（用芝麻香油或熟花生油解開芝麻醬比用清水更香嫉入、更容易解開焰盗，而且水分少，適合蘸食水分多的青菜——這是一個竅門咒林。）
8熬拒、加入蒜末、鹽和糖（謹慎放鹽垫竞，因為甜面醬是咸的咸澎粟，嘗一嘗后視口味再決定放不放鹽）；
9欢瞪、最后加入醋活烙；
10、充分拌勻遣鼓，成芝麻醬汁啸盏；
11、將油麥菜豆皮卷和醬汁一起上桌骑祟，還可以再準備點兒豆瓣醬之類其他自己喜歡的醬料回懦，蘸食。
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