這款裹了迷迭香赫冬、檸檬和香橙的二次烤制曲奇浓镜，清新和異香兼?zhèn)洌瑤е鴿鉂獾囊馐椒秲壕⒀帷iscotti在意大利語中除了餅干膛薛，還有“復(fù)烤”的意思。第一次烤制讓面團(tuán)定型补鼻，第二次才烘干所有水分哄啄，可以保存很久（囤個(gè)小半年都沒問題）。
嚼起來偏硬风范，適合配飲料增淹，比如espresso就很棒。
這么好吃又實(shí)用的小東西乌企，別光看不做呀。
食譜附上文字版以供查閱
原 料
低筋面粉……250g
砂糖……175g
杏仁……125g
開心果……15g
泡打粉……2.5g
鹽……2g
檸檬……1個(gè)
香橙……1個(gè)
迷迭香……1支
雞蛋……3個(gè)
制 作 步 驟
一成玫、制作堅(jiān)果碎
分別切碎杏仁和開心果仁（務(wù)必小心手）
二加酵、準(zhǔn)備面團(tuán)配料
1. 將準(zhǔn)備好的堅(jiān)果碎同砂糖、鹽
泡打粉哭当、面粉等原料分別倒入大碗內(nèi)猪腕。
2、將洗凈后的檸檬和橙子直接刨絲入大碗內(nèi)钦勘。
3陋葡、摘取迷迭香葉，和其余原料一起攪拌均勻彻采。
三腐缤、制作面團(tuán)
1、另取一干凈小碗打蛋
tips：使用打蛋器可保證蛋液更加均勻
2肛响、將蛋液倒入攪拌好的面團(tuán)配料大碗內(nèi)岭粤，揉成面團(tuán)。
四特笋、第一次烤制：餅干定型
1剃浇、將揉好的面團(tuán)壓成長(zhǎng)條狀，擺在烤盤上。
2虎囚、入烤箱：180度角塑，15分鐘。
五淘讥、第二次烤制：烘干水分
1圃伶、烤完后將面團(tuán)放置冷卻，再切片适揉，厚度約1.5cm留攒。
2、將餅干條的斷面朝上嫉嘀，平鋪至烤盤炼邀。
3、再次入烤箱：150度剪侮，30分鐘拭宁。
成 品
金黃的，夾雜著水果和堅(jiān)果香氣的瓣俯，
硬脆耐嚼的—鄉(xiāng)村烤餅干：）
攝影 | Jason
剪輯 | Potato
制片 | Elena
編輯 | blublu杰标，小曼
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