從前我對西式早餐的印象總覺得淡而無味，而家鄉(xiāng)的鍋貼餃子背亥、豆腐腦秒际、糍糕、炒面片……光是想想都垂涎三尺狡汉。到了南方后娄徊，糍糕、鍋貼餃盾戴、炒面片這些就吃不到了寄锐，厚實的豆腐腦也變成了嫩滑的豆腐花，并且只有甜味可選尖啡。據(jù)說南方濕熱的氣候下橄仆，所有香辣的東西都不宜多吃，否則就會謎一樣地“上火”衅斩。
真正喜歡上西式早餐盆顾，是去瑞典之后的事情。酒店提供的早餐當然不可能有豆?jié){油條矛渴，迫不得已下嘗試了不同種類的早餐椎扬，結果發(fā)現(xiàn)只要原材料搭配得當，西式早餐一樣可以有豐富的滋味具温，更重要的是在同樣分量下西式早餐可以提供更多的能量蚕涤。
俗諺有云：“養(yǎng)兒方知父母恩”。土豆上小學后铣猩，為人父母要盡的心思也跟著多了起來揖铜。如何做一頓顏值與口味并重，效率與營養(yǎng)共存的早餐就成了繞不開的命題达皿。土豆的世界比我小時候要大得多天吓，沒有對西式早餐狹隘的偏見贿肩，我也就可以隨意嘗試各種搭配，蛋煎吐司就是其中之一龄寞。
“吐司”是英文?toast?的音譯汰规，廣東人又叫“多士”，這是個很文雅的翻譯物邑，《詩·大雅·文王》里面就有“濟濟多士溜哮，文王以寧”的詞句，天下才俊到了廣東搖身一變色解，都成了鍋里的吃食茂嗓，難怪有“食在廣州”的說法。剛到廣州的時候科阎，我見到街頭巷尾的“士多”店述吸，不免覺得很文雅，后來才知道是來自英文?store锣笨，都是要敲黑板的知識點啊蝌矛。當然，這些只是玩笑之語错英，我很喜歡嶺南文化中平易近人的一面朴读，自不會有偏見。
閑話不表走趋，說說怎么做這道簡單易行的早餐。取現(xiàn)成的吐司噪伊，用剪刀從中間剪下一塊先放到一邊簿煌，送給男女朋友或者愛人的，不妨剪成一顆心形鉴吹，生活里的小細節(jié)都是浪漫一生的緣起姨伟。
熱鍋，入油少許豆励，黃油或者花生油都可以夺荒，推薦用鑄鐵煎鍋，受熱更均勻良蒸。等油熱后技扼，放下挖了洞的吐司，在洞中打入雞蛋嫩痰，再蓋上剛剛剪下的吐司剿吻，等雞蛋表層凝固后翻面再煎片刻即可。
蛋煎吐司費時不多串纺，小朋友洗漱的時間就能做好丽旅，擔心分量不夠的椰棘，翻面煎時多鋪一片芝士和吐司，用鑄鐵鍋的余熱融化芝士榄笙，再加杯牛奶邪狞，一上午的能量就足夠了。趕著上班的情侶茅撞，也可以試著早起五分鐘帆卓，為那個睡意朦朧中的她/他做一份這樣的早餐，點點滴滴都會是白頭偕老后一起回憶的甜蜜乡翅。
