朱子治家格言的第一句說：“黎明即起蔼夜，灑掃庭除兼耀，要內(nèi)外整潔∏罄洌”說到灑掃庭除瘤运，不得不說說掃帚。從小在農(nóng)村長大的我匠题，對掃帚就像老朋友一樣熟悉拯坟。每個(gè)早晨，她都會(huì)幫我把院子打掃干凈梧躺，而每到節(jié)假日或者婚喪嫁娶似谁，掃帚都是清潔必備品傲绣。不過掠哥，今天不說掃帚，咱們來聊聊掃帚菜秃诵，也就是掃帚的幼苗续搀。
掃帚菜和莧菜，豬毛菜菠净，馬筧菜等禁舷，都是農(nóng)村田間地頭常見的野菜彪杉。當(dāng)年物質(zhì)貧瘠時(shí)，為人們的溫飽事業(yè)牵咙，都做出了很大的貢獻(xiàn)派近。時(shí)至今日，生活水平不斷攀升洁桌，人們不再掙扎于溫飽線上渴丸，作為食物的她慢慢退居二線，但作為工具另凌，她仍然奮戰(zhàn)在灑掃的一線谱轨，為千家萬戶的農(nóng)人帶來整潔。
掃帚菜跟其他野菜一個(gè)最大的不同就是吠谢，幼苗吃起來清爽可口土童，而老莊卻堅(jiān)硬的很，尤其到了秋天工坊，飽經(jīng)風(fēng)雨的掃帚變成堅(jiān)硬的挺拔献汗，于是人們會(huì)把她割下來，做成綁掃帚的材料栅组。
相比于掃帚雀瓢，我對掃帚菜更感興趣∮竦В可能是骨子里就是一個(gè)小吃貨刃麸。繼莧菜餃子后，就開始偏愛野菜司浪，打電話問老媽泊业，還有什么野菜比較好吃。老媽說現(xiàn)在掃帚苗正當(dāng)季啊易，嫩的很吁伺，摘下來做餡還是不錯(cuò)的。
于是我開始格外關(guān)注路邊的草叢租谈，看有沒有掃帚苗篮奄。一天跟yoyo去看電影，在小區(qū)的花園里看見一簇簇掃帚苗割去，心里像意外收到禮物一樣驚喜窟却。正苦于沒法拿，剛好從包底摸到一個(gè)塑料袋呻逆，就好比從一件未穿的衣服里掏出一百元錢夸赫，特別的驚喜。于是勻速抽出出袋子咖城，開始摘掃帚菜茬腿。
和莧菜不同呼奢，掃帚菜是狹長的小葉片，葉子上還有很多細(xì)小的毛毛切平，不過并不扎手握础。我采了尖上最嫩的部分。
掃帚菜黑面餅步驟
1.將掃帚菜放清水里多洗幾遍悴品，因?yàn)槲以谛^(qū)花園里摘得弓候，難免灰塵多些。
2.將清洗后的菜放進(jìn)沸水里他匪，焯幾分鐘菇存，待葉片變軟，成墨綠色邦蜜，撈出依鸥，放在冷水里。
3.攥干水份悼沈，剁成碎末狀贱迟。
溫馨提示：由于有絨毛的關(guān)系，縱使過水絮供，掃帚菜口感還是偏硬衣吠，不過沒關(guān)系，做成餡就好了壤靶，口感很棒缚俏，一點(diǎn)兒不覺得有扎扎約約的感覺。
4.將圓蔥碎贮乳，雞蛋碎忧换，還有十三香，耗油向拆，醬油亚茬，玉米油等放在餡里，順時(shí)針攪拌浓恳。調(diào)料和配料的多少依據(jù)自己口味而定刹缝。
5.將白面和黑米面3：1比例混合，然后用溫水和成光潔的面團(tuán)颈将。
6.將面團(tuán)揉成條形面團(tuán)梢夯。
7.再將條形面團(tuán)分割成均勻的小面團(tuán)，揉成圓形吆鹤，然后搟皮厨疙。
8.像包餃子一樣洲守，包成一個(gè)個(gè)大餃子疑务，然后將餃子兩段捏在一起沾凄，餅的雛形就做好了。
9.電餅鐺放油知允，均勻抹勻撒蟀，待鍋熱起來后，將餅放入餅鐺温鸽，定期上下翻面保屯，直到餅的兩面變得發(fā)硬，微黃涤垫，我們的掃帚菜黑面餅就做成了姑尺。
10.最后一步是必不可少的，尤其對我這種盤控蝠猬。所以將小餅擺盤切蟋，整體提高顏值。好了榆芦，掃帚餅的分享就到這里了柄粹。不知你是不是喜歡吃，但是個(gè)人感覺匆绣，味道還是不錯(cuò)的驻右。
寫到這里，想跟大家分享下掃帚菜的功效崎淳。越來越多的人開始追求無公害堪夭，健康的食物。而野菜應(yīng)該是營養(yǎng)的佳品拣凹，也是健康的不二之選茵瘾。那么她的營養(yǎng)價(jià)值有什么呢？大家一起來看一下咐鹤。
一拗秘，掃帚菜有很強(qiáng)的藥用功效，它對人類的小便不利以及淋病和陰部濕癢病癥都有很好的治療作用祈惶，另外掃帚菜還可以起到清熱解毒的作用雕旨，可以減少熱毒對人體的傷害。
二捧请，掃帚菜還具有治療皮膚病的作用凡涩，特別是對人類的經(jīng)常出現(xiàn)的溫疹，有出色的治療效果疹蛉，大家可以直接用掃帚菜的菜汁涂抹患處活箕，也可以把掃帚菜煮水后清洗患處，一般情況下使用五到七次以后可款，人們的癥狀就有明顯的減輕育韩。
至此發(fā)現(xiàn)克蚂，掃帚竟然渾身是寶。嫩苗是餐桌佳品筋讨，老莊又是灑掃必備埃叭。又是一年盛夏到，此刻掃帚菜正是當(dāng)季悉罕，親愛的朋友們赤屋，你打算試試嘛？
