川味回鍋肉
我之前發(fā)了兩個(gè)小文章河质，有一道菜是附帶九張圖片詳細(xì)地講解了如何做一道美味可口押蚤、不油不膩蔑歌、老少咸宜、美容養(yǎng)顏的“三杯豬手”活喊，另外一道菜是簡(jiǎn)單容易上手的鹽焗雞翅膀丐膝，今天再給大家?guī)?lái)一道家常菜：川味回鍋肉。
這個(gè)菜也很容易钾菊，只需要十分鐘就學(xué)會(huì)了帅矗。請(qǐng)聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)：
第一步：準(zhǔn)備原材料、配料及工具
原材料：五花肉一斤左右煞烫，黃皮辣椒5只
配料：生姜（大塊）半塊浑此，大蒜5顆
配料：植物油50克，豆豉滞详，豆瓣醬
工具：炒鍋
第二步：制作流程
1：先將水燒開(kāi)凛俱，將五花肉放到開(kāi)水里煮兩三分鐘；
2：將五花肉撈起料饥，晾干后切成薄片蒲犬；黃皮辣椒切片備用；
3：鍋內(nèi)放入少許植物油后岸啡，放入大蒜原叮，姜絲，炒香巡蘸，豆豉后放入肉片奋隶，大火翻炒5分鐘后將黃皮辣椒放入，大火繼續(xù)翻炒2分鐘后悦荒，加入一勺豆瓣醬唯欣，另外加入些許生抽調(diào)色后起鍋即可食用。
這道菜有三個(gè)值得注意的地方：
1：有的人不大喜歡吃辣椒搬味，可將辣椒數(shù)量控制在1到5個(gè)之間境氢，或者將辣椒在下鍋之前用水洗一下蟀拷；
2：豆瓣醬有的朋友也不大喜歡吃，這個(gè)依據(jù)個(gè)人口味而定产还，但是如果不放這個(gè)就不是川味回鍋肉的做法了匹厘；
3：至于豆豉，也和豆瓣醬一個(gè)道理脐区，有的人喜歡吃，有的人一粒都不愿意吃她按，這個(gè)加幾粒進(jìn)去調(diào)下味道即可牛隅，放進(jìn)去很香味道。
如果有朋友學(xué)習(xí)后酌泰，味道很好吃媒佣，希望來(lái)點(diǎn)個(gè)贊，謝謝支持陵刹。后續(xù)才有大菜放出默伍。
