大米一姐誕生記
原創(chuàng) 2017-03-20 趙老師 米叔的米故事
文：趙老師 | 圖：Internet | 編輯：W2D
3:27
Annie's Wonderland - Bandari
來(lái)自米叔的米故事
大米家族美女如云，誰(shuí)是一姐競(jìng)爭(zhēng)激烈柠新，須經(jīng)嚴(yán)格的測(cè)定才能決定花落誰(shuí)家。每年參評(píng)的大米美女們衙熔，都盡情展示各方面的特質(zhì)搅荞，以求獲得考官們的青睞。
評(píng)價(jià)大米一姐的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格而細(xì)致咕痛，程序復(fù)雜痢甘，一姐的誕生過(guò)程有如賽馬茉贡，不到最后不知結(jié)果。最終的桂冠授予哪位米姐腔丧，取決于綜合測(cè)定后的食味值放椰。
同世界選美大賽一樣愉粤，爭(zhēng)奪大米一姐也要經(jīng)過(guò)初選、中選衣厘、進(jìn)入決賽的程序如蚜。這些晉級(jí)決賽的米佳麗，各個(gè)貌美如花错邦，才藝非凡，一字排開(kāi)等待最后的斗妍撬呢。
評(píng)委會(huì)專(zhuān)家組端坐評(píng)判席伦吠，用挑剔的眼光掃視著進(jìn)入決賽的大米姐們魂拦。
決賽第一環(huán)節(jié)是測(cè)定參賽選手的水分，根據(jù)大米姐們不同的水分含量計(jì)算加水量晨另，以保證蒸飯標(biāo)準(zhǔn)的公正性。
第二環(huán)節(jié)是洗米借尿。10個(gè)鍋同時(shí)進(jìn)行洗米刨晴，第一路翻、第二次迅速加水狈癞、迅速倒水茂契。第三、第四次輕輕揉搓掉冶，一邊輕輕攪拌一邊加水真竖、倒水厌小。待水清見(jiàn)米結(jié)束恢共。
第三環(huán)節(jié)加水璧亚。首先擦干內(nèi)鍋上的附著水讨韭，其次根據(jù)測(cè)定的大米水分含量調(diào)整到一致加水量癣蟋。
第四環(huán)節(jié)煮飯。使用National的IH煮飯鍋疯搅，型號(hào)SR-A10C濒生。煮飯結(jié)束后測(cè)定米飯重量秉撇。
第五環(huán)節(jié)攪拌秋泄。從鍋底攪拌整體的米飯，注意不能壓碎飯粒规阀。
第六環(huán)節(jié)冷卻。將干凈的紗布蓋在內(nèi)鍋上谁撼，稍微打開(kāi)鍋蓋，直到適合品嘗的溫度厉碟。
第七環(huán)節(jié)盛飯。將要品嘗的米飯盛好放在品嘗用盤(pán)子的指定位置箍鼓，每一樣品的盛飯量為50克。米飯蒸煮完畢后燜30秒款咖。
第八環(huán)節(jié)品嘗評(píng)價(jià)何暮。按照品嘗的號(hào)碼指定米飯的品嘗順序铐殃。先品嘗基準(zhǔn)米海洼，再品嘗樣品米飯富腊。按照氣味、外觀赘被、味道是整、粘性帘腹、硬性這五個(gè)方面贰盗，進(jìn)行按順序評(píng)價(jià)阳欲。
品嘗評(píng)價(jià)人員要求在品米之前男性不得吸煙陋率、喝酒球化，女性不得涂抹口紅瓦糟、噴灑香水筒愚。備齊漱口用玻璃杯菩浙，杯中盛有白開(kāi)水巢掺，以便品嘗過(guò)程中漱去口中殘留物。
品嘗人員通過(guò)與基準(zhǔn)米進(jìn)行比較陆淀，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)分別就氣味、外觀轧苫、味道、粘性含懊、硬性打分身冬，然后將品嘗評(píng)價(jià)分值填入品嘗報(bào)告表岔乔。最后將每人品嘗報(bào)告表匯總統(tǒng)計(jì)，得出綜合評(píng)價(jià)結(jié)果雏门，成績(jī)優(yōu)異者將成為大米一姐樱哼。
大米一姐具備香氣如蘭剿配，外觀豐潤(rùn)飽滿(mǎn)，入口甘甜呼胚，晶瑩剔透不粘連茄唐，軟硬適中的特質(zhì)蝇更。我國(guó)稻米生產(chǎn)分布廣泛，主要類(lèi)型有北方的粳米年扩，南方的秈米蚁廓，還有不作為主食的糯米厨幻。由于各地飲食習(xí)慣差異較大相嵌，對(duì)大米食味的要求不盡相同况脆，因此，由權(quán)威部門(mén)制定符合我國(guó)特點(diǎn)的食味評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)格了，對(duì)引導(dǎo)我國(guó)稻米向精品路線發(fā)展具有重要意義看铆。
The end
閱讀 395 投訴
精選留言
寫(xiě)留言
靜?心
這個(gè)活動(dòng)舉辦了嗎盛末？什么時(shí)間在哪胺裼佟？一姐是誰(shuí)家的叫什么名字疤囊？關(guān)鍵是宵荒，俺想嘗嘗
昨天
作者回復(fù)
2小時(shí)前
一凡15104314491(朋友)
