重慶的老火鍋，紅油是基本
濃厚的牛油胞锰，配上香噴噴的辣椒和花椒
也不用那些宣傳的中藥灾锯、雜七雜八的調(diào)料
自然能熬成一鍋麻辣中帶著回甜的美味
但對(duì)于一周要吃好幾次的好吃狗來(lái)講
天天與辣椒打交道
腸胃還是需要偶爾休息一兩天
原味米粥配上各種小菜，面包
口味清淡但不寡淡
以白粥當(dāng)鍋底嗅榕，燙上些海鮮顺饮、蔬菜
但吃米粥鍋底吵聪，是很清爽的口味
等基圍蝦、菌菇兼雄、老南瓜都下鍋悶煮
一鍋好的白粥鍋底集齊各類(lèi)精華
鮮香我真的形容不出來(lái)
鍋底越煮越濃稠吟逝，為食材提供爽滑的口感
新鮮的食材也反過(guò)來(lái)為鍋底添色、提味
配油條的不只是豆?jié){
經(jīng)過(guò)各類(lèi)海鮮提味的毋米粥也很搭
加入蔥花赦肋，是一種全新的口感
以往的火鍋块攒，越煮越麻辣，爽勁一下子沖上頭
而這次佃乘，味蕾?zèng)]有刺激囱井，反而是溫柔滑口的鮮香
有點(diǎn)不習(xí)慣，但偶爾一次這樣的溫和
與這個(gè)周末不溫不火的天氣也是極搭
記憶中恕稠，前兩年的重慶也有幾家毋米粥
最近一看，不知怎么只剩下一家
這次吃完一大感受就是扶欣，食材不如以前新鮮了
要做好一鍋無(wú)米粥火鍋鹅巍，除了好的粥底
最重要的就是新鮮的食材
重慶本來(lái)在內(nèi)陸，海鮮要保持新鮮得費(fèi)一番功夫
但失去了這份新鮮
毋米粥的獨(dú)特之處不是一點(diǎn)不剩了嗎料祠？
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