記得小時候野建，老媽從凌晨3-4點就起床做豆腐属划，一天做3-4大鍋豆腐，每鍋豆腐賺20-30塊錢候生，一直做到晚上同眯，飯也顧不上吃，中午沒空做飯的時候唯鸭，我媽會給我爸留一碗新出鍋的豆腐须蜗，淋上自家榨的麻油，放些小蔥末拌著吃上一大碗目溉，就是一頓飯明肮，久而久之變養(yǎng)成了這個習(xí)慣，只要有豆腐缭付，我爸都會這樣吃上一大碗柿估，夏天再喝上一碗小米稀飯，這樣的簡單的涼拌豆腐陷猫，從此在我家特別受歡迎秫舌，夏天幾乎不斷，吃了幾十年沒有吃膩绣檬。
今天的豆腐雖然比老爸吃的豆腐麻煩了一些足陨，但是味道特好，看著沒啥味道河咽，但是蘸著底湯吃的特別的舒服钠右，拌著淡淡的香菜味道，一絲絲的小米辣的辣味兒忘蟹，爽口飒房，下飯搁凸，越吃越上勁，吃一口就停不了筷子狠毯。夏天最適合這樣的吃法护糖，營養(yǎng)不上火，好吃又開胃嚼松。做法又簡單嫡良，老公特別愛吃，我家連著吃了3天了献酗，沒有吃膩寝受。
【涼拌豆腐塊】
制作配料：老豆腐1塊 小蔥適量 香菜適量 醬汁：生抽2勺 香醋2勺 鹽半勺 溫開水適量 香油適量
具體做法：1、豆腐切成1厘米見方的小塊罕偎，開水過一遍很澄，撈出放入冷開水中浸泡。
2颜及、香菜切碎甩苛、小蔥切末備用；
3俏站、豆腐撈出瀝干水分讯蒲，倒入醬汁；
4肄扎、撒上蔥花墨林，澆上3勺熱油在蔥花上；
5反浓、最后放入香菜萌丈，淋上適量的香油赞哗，拌均勻即可雷则。
6、裝盤之后撒適量的小米椒肪笋、蝦米月劈，這樣超級開胃好吃的豆腐就好了。
【注意事項】
1藤乙、豆腐最好選擇老豆腐猜揪，這樣吃起來有嚼勁，好吃坛梁。豆腐焯水可以去除豆腐的腥味兒而姐，還有可以使豆腐不容易碎掉，保持完整性划咐。
2拴念、拌豆腐最好用麻油來拌钧萍，這樣豆腐才更香。放入冰箱冷藏后味道更好政鼠。
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