水餃鋪

章哥沒種山藥的那年偶器,收秋后,栽完二畝洋蔥缝裤,地里便沒什么大營生了屏轰。正好村鎮(zhèn)規(guī)劃,墊平了老集市場與油漆路北的一個大水灣憋飞,并安排了一排商鋪房霎苗。以前沿街房的老租房戶們,理發(fā)店榛做,澡堂子唁盏,五金店内狸,賣化肥農(nóng)資的經(jīng)營者們都搬到商鋪房經(jīng)營去了。

拆掉前排的村屬老沿街屋后厘擂,章哥家新蓋的大瓦房南屋前三十米便是逢一排六的集市了昆淡。五天一個集,每到集日天不亮刽严,賣菜的昂灵、收菜的、賣魚的舞萄、賣音像錄影帶的眨补,以及殺豬賣肉的,五金雜貨的……商販們便開始行動了倒脓。以前在集市西頭撑螺,開著一家水餃鋪來,由于老婆子去城里看孫子去了把还,只好撤火停業(yè)实蓬。趕集的商販們的早飯沒有了著落茸俭。魚販李與章哥是同學(xué)吊履,吃過章哥家的水餃后,味道美極啦调鬓!于是便動員章哥把水餃店開起來艇炎。

“在南屋前支上一個大鍋臺,買上幾十個大白碗腾窝,弄三四張小飯桌缀踪,調(diào)好餡兒包水餃吧,包恁每集都有百兒八十的收入虹脯!”魚販老李如是說驴娃。把閑不住的章哥章嫂說動了心,說干就干循集,在南屋前支了大鍋臺唇敞,用手扶拖拉機去坡里撿了一車木頭棒子干桑枝,呵呵呵咒彤,用塑料厚膜在南屋前搭了一個棚子疆柔,章記水餃鋪在十月初六這天開張啦。

正如魚販李所說的,章哥調(diào)出來的水餃餡包的水餃,香而不膩稠项,吃過的都直豎大拇指吨岭。商販們一大早起來趕集,支好攤子后旺韭,便來水餃鋪吃飯了逾条,五塊錢一大碗水餃燥撞,好酒者再多花一塊錢買一杯糧食酒谐区,哈哈哈湖蜕,就著水餃,咪著小酒宋列,哈著馉扎(水餃)湯昭抒,十幾分鐘,酒飽飯足后炼杖,再到自己的攤位上與趕集買貨的人們討價還價去了……口口相傳灭返,幾十個固定攤販,趕集時都來水餃店吃飯了坤邪,趕集的也有來吃的熙含。忙時候,一天能賣一袋子面的水餃艇纺。收入二三百塊錢怎静,這樣一來解決了日常開銷,賣姜黔衡,圓蔥蚓聘,小仔豬等等的收入就省下來了,章哥的話說“能存?zhèn)€整裝錢了盟劫∫鼓担”只是老倆受大累了,每逢集的頭天上午便摘菜剁餡兒調(diào)好侣签,章嫂合好面塘装,草草吃飯后便開始包水餃了,章哥搟餃子皮影所,章嫂包水餃蹦肴,包好一蓋墊后,放冰柜里凍起來猴娩,分門別類的肉阴幌、素餡分好存放。有時忙不過來時胀溺,鄰居們也過來幫忙包裂七,嘿嘿嘿,章哥還學(xué)會了一次搟四張餃子皮呢仓坞,(這還是章哥以前在外跑供銷時背零,在一家旅館飯店學(xué)會的,把切好的面皮劑子无埃,摁好后徙瓶,往面粉里一滾毛雇,然后摞起來,一次就能搟出四五張餃子皮來)侦镇,提高了效率灵疮。

水餃鋪開起來以后,集市上的商販都把這里當(dāng)成了定點飯店壳繁,再也不用在家里一大早就動鍋子做飯了震捣。有的早飯吃一碗,中午提前預(yù)約闹炉,下好水餃后確實忙不過來的蒿赢,章哥就用方便袋提著碗給他送到攤位上。北嶺上有個看樹林的老光棍渣触,更是逢集必來吃上一碗水餃羡棵,一飽口福⌒嶙辏“嗯樣皂冰!恁包的馉扎太好吃了,每一集我都來吃上一碗解解饞养篓。吃了這頓秃流,就數(shù)算著日子,下一集再來吃觉至√抻Γ”哈哈哈睡腿,章家水餃鋪還有不少鐵桿粉絲呢语御。

章嫂娘家村里就有一個半朝巴光棍,論起來叫她姐姐的也是逢集便過來吃一碗水餃席怪,第一次吃時应闯,給了五塊錢。第二集吃了水餃后挂捻,說是沒帶錢碉纺,這碗水餃先記著。呵呵呵刻撒,沒帶錢就沒帶錢吧骨田,權(quán)當(dāng)姐姐管你頓飯吧。嘿嘿嘿声怔,等下一集再來吃時态贤,這哥們拿著五塊錢把上一次的賬結(jié)了。又要了一碗水餃醋火,吃過后再記著悠汽,下一集拿錢來箱吕。如此過了幾個月,突然間怎么不見這老弟來吃水餃啦柿冲,趕集也不來門前晃悠了茬高。章嫂走娘家時,偶爾看到章嫂假抄,遠遠的就躲著走怎栽,也不搭腔,奧宿饱,原來是怕問他要那碗水餃錢婚瓜。看來也不是真朝巴啊刑棵。章嫂對他說巴刻,“有錢沒錢滴,想吃馉扎去吃就行蛉签!權(quán)當(dāng)姐姐管你頓飯胡陪。”

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章記水餃店紅紅火火地開起來了碍舍,吃過水餃的人都說好吃柠座,實惠,直豎大拇指片橡!

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