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一直以來(lái)刽肠，減肥在我心中是一個(gè)復(fù)雜的命題搏屑！
? ? 一直以來(lái)争涌，我對(duì)紅燒肉卻是情有獨(dú)鐘！
? 這看起來(lái)似乎是一個(gè)矛盾的組合辣恋！可我生生的把這變成了一個(gè)生生不息的循環(huán)亮垫！
? ? 今天恰逢周末，在菜市場(chǎng)買(mǎi)回一塊七分肥三分瘦的三線(xiàn)肉伟骨！似乎饮潦，相比超市，我更喜歡的是逛市場(chǎng)底靠，哪怕要和小販斗智斗勇讓其不短斤缺兩害晦；哪怕要使出洪荒之力去辨別貨品的質(zhì)量，但那股撲面而來(lái)的煙火氣會(huì)生生讓人覺(jué)得世界更加美好暑中！
? 今天的運(yùn)氣似乎不錯(cuò)壹瘟，買(mǎi)的這塊肉不那么飼料化:紋理清晰，皮膚緊致鳄逾，膘厚色正稻轨。回家之后烙皮洗凈料酒飛水晾干切塊備用雕凹！
? 鍋里放上少許菜籽油殴俱，待油熟后放肉塊爆至稍稍出油政冻，放入白糖翻炒上色，最后放上幾塊老姜线欲、少許老抽繼續(xù)翻炒明场！待上色均勻后放水淹沒(méi)肉塊！
? 這時(shí)需加上大料特色調(diào)料包李丰，我家因有小孩苦锨，所以只選擇了八角少許放入，待大火燒開(kāi)后中火燜燉至七成熟時(shí)放入個(gè)人喜歡的配菜（如土豆塊趴泌，豆筋絲舟舒、黃豆粒等）收湯燉熟起鍋！
? 小時(shí)候因貧窮嗜憔，所以我們那有則童謠叫做”紅蘿卜秃励、抿抿甜，看到看到要過(guò)年吉捶，娃兒要吃肉夺鲜，爹媽沒(méi)得錢(qián)！”由此可見(jiàn)那時(shí)吃肉真的是一件值得期待的事情帚稠！而殺年豬當(dāng)仁不讓成了我們最期待的事情谣旁！可惜那頭年豬是一年時(shí)間里招呼親朋床佳，饋謝鄰居的最佳選擇滋早，所以我們最多也就在剛殺年豬那會(huì)吃點(diǎn)肥肉炒白菜之類(lèi)的菜品，沒(méi)有多少特別的烹飪手法砌们，沒(méi)有太多可選擇的調(diào)料杆麸！但總是吃得津津有味！
? 后來(lái)浪感，生活好轉(zhuǎn)時(shí)昔头，外公去了一次親戚家回來(lái)后一個(gè)勁的跨紅燒肉好吃，又耙又糯影兽，入口即化揭斧！看到外公當(dāng)時(shí)懷念贊賞的眼神，當(dāng)時(shí)我就想等我長(zhǎng)大了一定要學(xué)習(xí)做紅燒肉給外公吃峻堰！
? 可惜讹开，在我念初二那年，外公永遠(yuǎn)的離開(kāi)了我們捐名！而我學(xué)習(xí)的第一道菜就是紅燒肉旦万，從翻糖過(guò)度導(dǎo)致味苦到后來(lái)的恰恰剛好！一切如同時(shí)間流逝一般都是那么自然而然地水到渠成镶蹋！
? 去年春節(jié)回老家成艘，為父親母親做了一頓飯赏半，其中就有紅燒肉，媽媽吃后說(shuō):”做得好吃呢淆两，媽現(xiàn)在老了做得沒(méi)你們好吃了断箫！”當(dāng)時(shí)聽(tīng)得我鼻子一下酸酸的！每次回家媽媽做的菜都偏咸秋冰，總一個(gè)勁問(wèn)好不好啊瑰枫，要是說(shuō)哪不好她不會(huì)吭聲，而回答好的話(huà)一定會(huì)在下頓的飯桌上看到同樣的菜品丹莲！
? 敘到這里光坝，看到偎在身邊看動(dòng)畫(huà)片的閨女，想著:有一天甥材，她也會(huì)不再如同現(xiàn)在一樣依戀我吧盯另？成長(zhǎng)的心酸、生老病死的界限會(huì)讓擁有自己的世界洲赵！
? 但愿鸳惯，那一天，我也能吃到閨女為我做的紅燒肉叠萍！因?yàn)樵谖铱磥?lái):那不只是一道食物芝发，而是一個(gè)家里愛(ài)的傳承！
