手把手系列出到第二期箱沦，之前樓主還寫(xiě)過(guò)
－－－專注只寫(xiě)大白話章办，也要裝逼100年－－－－－－－－－－
至于為什么題材跨越這么魔幻，樓主表示，就是這么任性喲伊呦～～
綜合了網(wǎng)上一些攻略鳍寂，樓主試做了4蝗柔、5次闻葵，終于把流程標(biāo)準(zhǔn)化了下來(lái)，按此攻略癣丧，你在一刻鐘之內(nèi)就能吃上香酥脆軟的雞蛋灌餅槽畔。
材料：全麥面粉50g（兩張餅）
? ? ? ? ?橄欖油一茶勺
? ? ? ? ?花生油適量
? ? ? ? ?雞蛋兩個(gè)
? ? ? ? 蒜蓉辣醬
1.準(zhǔn)備一兩面，能烙兩張餅坎缭。面粉我用的全麥面竟痰，也可以任意低筋面粉，其實(shí)我也不造啥叫低筋面粉掏呼，但是顧名思義坏快，就是不那么筋道的面粉唄。烙餅主要希望餅?zāi)芩周浽饕模砥み€有點(diǎn)小香脆莽鸿。所以要用“低筋”的。我認(rèn)為全麥面“筋”更低拾给，更符合一張達(dá)標(biāo)的好餅的基本要求祥得。
2.把剛燒開(kāi)的水澆一點(diǎn)點(diǎn)到面上，就一點(diǎn)～蒋得。據(jù)說(shuō)這叫“燙面”级及，也是為了讓餅更酥軟的。某次我直接澆了一碗開(kāi)水额衙。于是那次和面就失敗了饮焦，直接變成了漿糊。窍侧∠靥撸總結(jié)失敗經(jīng)驗(yàn)，一開(kāi)始就澆這么一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水伟件，然后再一點(diǎn)點(diǎn)加冷水活面硼啤。
3.就變成了一個(gè)成功的小面團(tuán)。整個(gè)攻略也就和面有點(diǎn)難度斧账，多試一兩次就成功了谴返。你肯定比我這個(gè)手殘靈巧～
4.案板上撒點(diǎn)干面粉。把小面團(tuán)搓成一條棍其骄。不撒干粉面團(tuán)就跟案板相親相愛(ài)如膠似漆了亏镰。我一定不會(huì)告訴你這種白癡的小竅門(mén)我都不知道。拯爽。。
5.一條棍揪兩半钧忽，揉成兩顆球毯炮。
6.兩茶勺面粉逼肯，兌一勺橄欖油，做點(diǎn)油酥桃煎。也可以是別的油篮幢，橄欖油比較香。底下襯個(gè)minipad主要是為了說(shuō)明我家茶勺具體是多大为迈。給大家個(gè)參考三椿。
7.一顆面球按扁，填油酥葫辐，捏住四邊把油酥跟包餡一樣包起來(lái)搜锰。
8.搟成一張餅，這樣面耿战、油酥蛋叼、面就在一張餅里分成了三層。烙餅的時(shí)候剂陡，餅就能因受熱分層狈涮，鼓起小包，你才能把雞蛋灌進(jìn)去鸭栖。
9.平底鍋淋油歌馍，我自己吃，油就稍微多淋點(diǎn)晕鹊，烙出的餅更香～
10.餅放上去松却，平底鍋在手里前后左右水平晃晃悠悠，感覺(jué)自己跟大廚一樣一鍋在手捏题，天下我有玻褪，其實(shí)就是讓油更均勻些。
11.中火公荧，10秒左右翻面带射，再等一小會(huì)就看見(jiàn)餅上鼓起了小包。
12.把小包挑開(kāi)一個(gè)小口循狰，手殘黨表示窟社。。绪钥。臣妾做不到啊啊啊～～每次都是捅開(kāi)一個(gè)大口子灿里。。
13.灌雞蛋程腹。因?yàn)槲覝?zhǔn)備了兩顆雞蛋匣吊，所以一張餅灌一顆。這個(gè)任務(wù)挺難的。灌一半里頭色鸳，撒一半外頭社痛。
14.改小火，稍微烙一會(huì)命雀。趁機(jī)把和面的碗啊啥的都洗了蒜哀，然后餅翻面～賣相不錯(cuò)。
15.餅出鍋吏砂。抹點(diǎn)蒜蓉辣醬撵儿。強(qiáng)烈不推薦我買的這個(gè)李錦記，太咸了狐血！還是天津那種塑料袋裝的好吃淀歇，還可以抹甜面醬。還可以加生菜氛雪。這些我家通通沒(méi)有房匆。（/TДT)/
16.開(kāi)吃！皮是脆的报亩，餅是酥的浴鸿，好好次～
超級(jí)簡(jiǎn)單有沒(méi)有。愿全天下的小伙伴都能吃上自己烙的雞蛋灌餅(??ˇ?ˇ?）
