華蒜豆第六大成份: 紅曲 鳖孤，紅曲古代稱丹曲，既是中藥绪颖，又是食品秽荤，作為傳統(tǒng)中藥，明代李時珍在《本草綱目》評價它說：“此乃人窺造化之巧者也”，“奇藥也”王滤，在許多古代中藥典集中嶺載該品具有活血化瘀贺嫂、健脾消食等功效，用于治療食積飽脹雁乡、產(chǎn)后惡露不凈第喳、痕滯腹痛和跌打損傷等癥。 大量研究發(fā)現(xiàn)它具有非常強大的降低總膽固醇踱稍、降低低密度脂蛋白膽固醇曲饱、降低血清甘油三酯、降低動脈粥樣硬化指數(shù)珠月、升高高密度脂蛋白膽固醇的顯著綜合療效且服用安全性高扩淀、無副作用，并能有效的治療冠心病啤挎、腦中風(fēng)等心腦血管疾病及與高血脂相關(guān)的疾病驻谆，如糖尿病、腎病綜合征及脂肪肝庆聘。被認為是當(dāng)前最有前途的降脂物質(zhì)胜臊。 是細胞代謝及細胞呼吸的激活劑，能改善線粒體呼吸功能伙判，促進氧化磷酸化反應(yīng)象对。它本身又是細胞自身產(chǎn)生的天然氧化劑，能抑制線粒體的過氧化宴抚，有保護生物膜結(jié)構(gòu)完整性的功能勒魔。對免疫有非特異的增強作用，能提高吞噬細胞的吞噬率菇曲，增加抗體的產(chǎn)生冠绢，改善T細胞功能。 紅曲羊娃，古為今用唐全，已經(jīng)賦予了它新的生機與活力。老藥換新顏蕊玷，它將為人類的健康升騰新的希望。
紅曲是一種紅色霉菌弥雹，我國古代人民很早就認識到它的食用價值垃帅。紅曲用途極廣，如古代未發(fā)明醬油專用醬色（焦糖）之前剪勿，紅曲是紅燒肉和其他紅色食品的主要食用色素贸诚。紅曲還是一種出色的食品工業(yè)原料。如我國閩臺兩省利用紅曲生產(chǎn)的紅色米酒（紅酒）在東南亞以及港澳臺市場上知名度較高，頗受消費者歡迎酱固，被公認為有舒筋活血強身功效械念。日本民族深受中華文化影響，他們也很喜歡紅曲运悲。如日本鄉(xiāng)村在腌制豬肉時就加入量紅曲龄减，在紅曲霉蛋白酚的作用下，腌豬肉肉質(zhì)細嫩班眯，外觀呈深紅色希停，令人胃口大開。
到了現(xiàn)代署隘，紅曲的研究得到了世界的關(guān)注宠能。北京大學(xué)的生物學(xué)家從眾多紅曲菌種中篩選出一株紅曲菌，在它的代謝產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了能降低血清膽固醇的天然他汀類物質(zhì)磁餐。經(jīng)過了大量的工作將野生菌種變異為生產(chǎn)菌種违崇，使之能產(chǎn)生高含量、穩(wěn)定的诊霹、適合制藥的人體合成膽固醇關(guān)鍵酶（HMG——CoA 還原酶）特異性抑制劑一天然他汀類物質(zhì)羞延，同時還能產(chǎn)生許多對人體有益的成分，如必需氨基酸畅哑、不飽合脂肪酸等等肴楷。這時的紅曲與一般僅作為色素的紅曲已有很大的區(qū)別，因此稱為特制紅曲荠呐。特制紅曲現(xiàn)在已經(jīng)用子制藥赛蔫，大量研究發(fā)現(xiàn)它具有非常強大的降低總膽固醇、降低低密度脂蛋白膽固醇泥张、降低血清甘油三酯呵恢、降低動脈粥樣硬化指數(shù)、升高高密度脂蛋白膽固醇的顯著綜合療效且服用安全性高媚创、副作用小渗钉，并能有效的治療冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病及與高血脂相關(guān)的疾病钞钙，如糖尿病鳄橘、腎病綜合征及脂肪肝。被認為是當(dāng)前最有前途的降脂物質(zhì)芒炼。
